QUINTESSENZ PASSITO 2017 – KALTERN: Ein flüssiges Juwel aus Südtirol
Stellen Sie sich vor, die sanften Hänge Südtirols, die Sonne, die die reifen Trauben küsst, und die frische Bergluft, die ihnen ein unvergleichliches Aroma verleiht. All das findet sich in jeder einzelnen Flasche des QUINTESSENZ PASSITO 2017 von KALTERN wieder. Dieser edelsüße Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Hommage an die Natur, an die Tradition und an die Leidenschaft, die in jedem Tropfen steckt.
Die Magie des Passito: Ein traditionsreiches Verfahren
Der QUINTESSENZ PASSITO wird nach einer uralten Tradition hergestellt, die in Italien tief verwurzelt ist. „Passito“ bedeutet im Italienischen so viel wie „getrocknet“ oder „verwelkt“. Die Trauben, in diesem Fall sorgfältig ausgewählte Sorten, werden nach der Lese auf speziellen Gestellen oder Matten ausgelegt und der Sonne und dem Wind ausgesetzt. Dieser Prozess dauert mehrere Wochen oder sogar Monate. Dabei verlieren die Trauben einen Großteil ihres Wassergehalts, wodurch sich die Aromen und der Zuckergehalt konzentrieren. Das Ergebnis ist ein Most von unglaublicher Intensität, der die Grundlage für einen außergewöhnlichen Süßwein bildet.
KALTERN perfektioniert diese traditionelle Methode mit moderner Kellertechnik, um einen Passito von unvergleichlicher Qualität zu schaffen. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Seele Südtirols in sich trägt.
Ein sensorisches Feuerwerk: So schmeckt der QUINTESSENZ PASSITO 2017
Schon beim Öffnen der Flasche entströmt dem QUINTESSENZ PASSITO 2017 ein betörender Duft, der die Sinne verführt. Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Orangen, Honig und einem Hauch von Vanille vermischen sich zu einem komplexen und einladenden Bouquet.
Am Gaumen entfaltet sich dann ein wahres Feuerwerk der Aromen. Die Süße ist perfekt ausbalanciert mit einer erfrischenden Säure, die dem Wein eine elegante Struktur verleiht. Noten von Karamell, gerösteten Mandeln und feinen Gewürzen ergänzen die fruchtigen Aromen und sorgen für ein langes und unvergessliches Finale. Die Textur ist samtig und weich, fast ölig, und hinterlässt einen warmen und angenehmen Nachhall.
Hier eine detaillierte Aufschlüsselung der Geschmacksprofile:
- Farbe: Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
- Aromatik: Getrocknete Aprikosen, kandierte Orangen, Honig, Vanille, Karamell, geröstete Mandeln, feine Gewürze
- Geschmack: Süß, fruchtig, würzig, mit einer erfrischenden Säure und einem langen Abgang
- Textur: Samtig, weich, fast ölig
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter für besondere Momente
Der QUINTESSENZ PASSITO 2017 ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen passt. Seine Süße und Komplexität machen ihn zum idealen Begleiter für Desserts, Käse und sogar herzhafte Gerichte.
Hier einige konkrete Empfehlungen:
- Desserts:
- Fruchtige Tartes mit Aprikosen oder Pfirsichen
- Crème brûlée
- Panna Cotta mit Beeren
- Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort, kombiniert mit Feigensenf oder Honig
- Cantucci (italienisches Mandelgebäck)
- Käse:
- Blauschimmelkäse (Gorgonzola, Roquefort)
- Reife Hartkäse (Parmesan, Pecorino)
- Herzhafte Gerichte:
- Foie Gras
- Entenleberpastete
- Wildpasteten
Darüber hinaus ist der QUINTESSENZ PASSITO 2017 auch ein wunderbarer Meditationswein, den man pur genießen kann, um die Seele baumeln zu lassen und die Aromen in Ruhe auf sich wirken zu lassen. Er ist der perfekte Begleiter für einen besonderen Abend mit Freunden oder ein romantisches Dinner zu zweit.
KALTERN: Ein Name, der für Qualität bürgt
Die Kellerei KALTERN ist eine Genossenschaft, die seit über 100 Jahren Weine von höchster Qualität produziert. Die Winzer von KALTERN sind eng mit ihrer Heimat verbunden und pflegen ihre Weinberge mit großer Sorgfalt und Hingabe. Sie verbinden traditionelle Anbaumethoden mit modernster Kellertechnik, um Weine zu erzeugen, die das Terroir Südtirols auf authentische Weise widerspiegeln.
Die Weine von KALTERN sind international anerkannt und regelmäßig mit Preisen ausgezeichnet. Der QUINTESSENZ PASSITO 2017 ist ein weiteres Beispiel für die hohe Qualität und das Können der Winzer von KALTERN.
Lagerung und Serviertemperatur: So genießen Sie den QUINTESSENZ PASSITO optimal
Der QUINTESSENZ PASSITO 2017 ist ein Wein mit großem Lagerpotential. Bei optimalen Bedingungen – kühl, dunkel und mit konstanter Temperatur – kann er problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden. Im Laufe der Zeit wird er noch komplexer und entwickelt weitere Aromen.
Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 14 Grad Celsius. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Wein seine ganze Pracht entfalten.
Ein besonderes Geschenk für besondere Menschen
Der QUINTESSENZ PASSITO 2017 ist nicht nur ein exzellenter Wein, sondern auch ein besonderes Geschenk für Menschen, die das Besondere zu schätzen wissen. Ob zum Geburtstag, zu Weihnachten oder zu einem anderen besonderen Anlass – mit diesem Wein schenken Sie Freude und Genuss.
Fazit: Ein unvergessliches Weinerlebnis
Der QUINTESSENZ PASSITO 2017 von KALTERN ist ein edelsüßer Wein von außergewöhnlicher Qualität und Komplexität. Er ist eine Hommage an die Tradition, die Natur und die Leidenschaft, die in jedem Tropfen steckt. Lassen Sie sich von diesem flüssigen Juwel aus Südtirol verzaubern und genießen Sie ein unvergessliches Weinerlebnis!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum QUINTESSENZ PASSITO 2017 – KALTERN
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem edlen Süßwein:
1. Aus welchen Trauben wird der QUINTESSENZ PASSITO 2017 hergestellt?
Der QUINTESSENZ PASSITO wird aus einer sorgfältigen Cuvée verschiedener aromatischer Rebsorten hergestellt, die in Südtirol heimisch sind. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Jahrgang variieren, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten.
2. Wie lange dauert der Trocknungsprozess der Trauben?
Der Trocknungsprozess, der für die Herstellung des Passito so wichtig ist, dauert in der Regel mehrere Wochen bis Monate. Die genaue Dauer hängt von den klimatischen Bedingungen und dem gewünschten Konzentrationsgrad der Aromen und des Zuckers ab.
3. Wie lange kann ich den QUINTESSENZ PASSITO 2017 lagern?
Bei optimalen Lagerbedingungen (kühl, dunkel und konstante Temperatur) kann der QUINTESSENZ PASSITO 2017 problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden. Mit der Zeit wird er noch komplexer und entwickelt weitere Aromen.
4. Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den QUINTESSENZ PASSITO 2017 liegt zwischen 12 und 14 Grad Celsius. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Wein seine volle Pracht entfalten.
5. Zu welchen Speisen passt der QUINTESSENZ PASSITO 2017 am besten?
Der QUINTESSENZ PASSITO 2017 passt hervorragend zu Desserts wie fruchtigen Tartes, Crème brûlée oder Panna Cotta. Er harmoniert auch exzellent mit Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort. Darüber hinaus kann er auch zu herzhaften Gerichten wie Foie Gras oder Wildpasteten serviert werden.
6. Kann ich den QUINTESSENZ PASSITO 2017 auch pur genießen?
Ja, der QUINTESSENZ PASSITO 2017 ist auch ein wunderbarer Meditationswein, den man pur genießen kann, um die Seele baumeln zu lassen und die Aromen in Ruhe auf sich wirken zu lassen.
7. Ist der QUINTESSENZ PASSITO 2017 ein Süßwein?
Ja, der QUINTESSENZ PASSITO 2017 ist ein edelsüßer Wein. Durch den Trocknungsprozess der Trauben konzentriert sich der Zuckergehalt, was ihm eine angenehme Süße verleiht.
