RIVESALTES GRANDE RESERVE 1989 – VIGNOBLES DOM BRIAL: Eine Zeitreise im Glas
Öffnen Sie eine Flasche RIVESALTES GRANDE RESERVE 1989 von VIGNOBLES DOM BRIAL und begeben Sie sich auf eine unvergessliche Reise in die Vergangenheit. Dieser außergewöhnliche Vin Doux Naturel, gereift über Jahrzehnte in den Kellern von Dom Brial, ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Zeugnis der Zeit, ein Spiegelbild des Terroirs und eine Hommage an die Handwerkskunst der Winzer.
Stellen Sie sich vor: Das Jahr 1989. Der Fall der Berliner Mauer, der Beginn einer neuen Ära. In den sonnenverwöhnten Weinbergen des Roussillon, in Südfrankreich, wurden unter optimalen Bedingungen Trauben von außergewöhnlicher Qualität geerntet. Diese Trauben, hauptsächlich Grenache, bildeten die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Rivesaltes, der nun, nach über 30 Jahren Reifezeit, seine ganze Pracht entfaltet.
Die Vignobles Dom Brial, eine Winzergenossenschaft mit tiefen Wurzeln in der Region, hat mit diesem Jahrgang ein Meisterwerk geschaffen. Die lange Reifezeit in alten Eichenfässern hat dem Wein eine unglaubliche Komplexität, Tiefe und Eleganz verliehen. Jeder Schluck ist eine Offenbarung, eine Explosion von Aromen und eine Hommage an die Geduld und das Können der Winzer.
Ein sensorisches Erlebnis der Extraklasse
Die Farbe des RIVESALTES GRANDE RESERVE 1989 ist ein tiefes, leuchtendes Mahagoni, das im Glas schimmert und funkelt. Schon beim Einschenken entströmt ein betörender Duft, der an kandierte Früchte, getrocknete Feigen, Datteln, Nüsse, Karamell und orientalische Gewürze erinnert. Ein Hauch von Schokolade und Kaffee rundet das Aromenspiel perfekt ab.
Am Gaumen entfaltet sich eine unglaubliche Fülle und Konzentration. Der Wein ist seidig weich, vollmundig und von einer eleganten Süße, die perfekt mit einer feinen Säure ausbalanciert ist. Die Aromen der Nase werden am Gaumen bestätigt und um weitere Nuancen wie Honig, Tabak und Leder ergänzt. Der Abgang ist lang, warm und anhaltend, mit einem Hauch von Rancio, der typisch für gereifte Rivesaltes ist.
Dieser RIVESALTES ist ein Wein für besondere Momente, für Genießer und Kenner, die das Besondere suchen. Er ist ein perfekter Begleiter zu edlen Desserts, Zigarren oder einfach nur zum stillen Genuss vor dem Kamin.
Die Magie des Terroirs und die Kunst der Vinifikation
Das Roussillon, die südlichste Weinregion Frankreichs, ist bekannt für seine Vielfalt an Terroirs und seine idealen Bedingungen für den Anbau von Süßweinen. Die kargen Böden, die intensive Sonneneinstrahlung und der trockene Wind, die Tramontane, prägen den Charakter der Weine. Die Grenache-Traube, die Hauptrebsorte des RIVESALTES GRANDE RESERVE 1989, fühlt sich hier besonders wohl und entwickelt eine unglaubliche Konzentration an Aromen und Zucker.
Die Vinifikation des RIVESALTES ist ein traditionelles Verfahren, das auf dem „Mutage“ basiert. Dabei wird dem gärenden Most reiner Alkohol zugesetzt, um die Gärung zu stoppen und den natürlichen Zucker in den Trauben zu erhalten. Dieser hohe Zuckergehalt verleiht dem Wein seine charakteristische Süße und seine lange Haltbarkeit. Die anschließende lange Reifezeit in alten Eichenfässern ist entscheidend für die Entwicklung der komplexen Aromen und der seidigen Textur des Weins.
Ein Wein mit Geschichte und Tradition
Die Vignobles Dom Brial ist eine Winzergenossenschaft, die auf eine lange Tradition zurückblickt. Seit über 100 Jahren bewirtschaften die Winzer der Region ihre Weinberge mit Leidenschaft und Sorgfalt. Die Genossenschaft hat sich dem Ziel verschrieben, hochwertige Weine zu erzeugen, die das Terroir des Roussillon widerspiegeln. Der RIVESALTES GRANDE RESERVE 1989 ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie.
Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Geschichte. Er erzählt von den Menschen, die ihn geschaffen haben, von den Traditionen, die ihn geprägt haben, und von den besonderen Bedingungen, die ihn zu dem gemacht haben, was er heute ist: ein außergewöhnlicher Wein von unvergleichlicher Qualität.
Genussempfehlungen
Der RIVESALTES GRANDE RESERVE 1989 ist ein vielseitiger Wein, der sich zu vielen Gelegenheiten genießen lässt. Hier sind einige Empfehlungen:
- Als Aperitif: Servieren Sie den RIVESALTES leicht gekühlt (ca. 14-16°C) zu Foie Gras, Blauschimmelkäse oder Tapas.
- Zu Desserts: Der Wein harmoniert perfekt mit Schokoladendesserts, Crème brûlée, Tarte Tatin, Trockenfrüchten und Nüssen.
- Als Digestif: Genießen Sie den RIVESALTES pur als Digestif nach dem Essen, am besten in Begleitung einer guten Zigarre.
- Zu Käse: Besonders gut passt er zu reifem Ziegenkäse oder kräftigem Blauschimmelkäse.
Um den Wein optimal zu genießen, empfehlen wir, ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen, damit er atmen kann. Verwenden Sie ein großes Burgunderglas, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.
Lagerfähigkeit und Wertsteigerung
Der RIVESALTES GRANDE RESERVE 1989 ist bereits jetzt ein Genuss, kann aber problemlos noch einige Jahre gelagert werden. Bei optimalen Lagerbedingungen (kühl, dunkel und vibrationsfrei) wird er sich weiterentwickeln und seine Aromen noch verfeinern. Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Wertanlage. Ältere Jahrgänge von RIVESALTES erzielen auf Auktionen hohe Preise.
Technische Details
| Bezeichnung: | RIVESALTES GRANDE RESERVE 1989 |
|---|---|
| Produzent: | VIGNOBLES DOM BRIAL |
| Region: | Roussillon, Frankreich |
| Rebsorte: | Grenache (hauptsächlich) |
| Alkoholgehalt: | 16-17% vol. (ungefähr) |
| Füllmenge: | 750ml |
| Trinktemperatur: | 14-16°C |
| Restzucker: | Hoch |
FAQ – Häufige Fragen zum RIVESALTES GRANDE RESERVE 1989
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum RIVESALTES GRANDE RESERVE 1989:
Frage 1: Wie lange ist der Rivesaltes Grande Reserve 1989 haltbar?
Antwort: Der Rivesaltes Grande Reserve 1989 ist bereits jetzt trinkreif und kann noch viele Jahre gelagert werden. Unter optimalen Bedingungen (kühl, dunkel und vibrationsfrei) kann er sich weiterentwickeln und seine Aromen noch verfeinern. Er ist sehr haltbar und wird bei richtiger Lagerung kaum an Qualität verlieren.
Frage 2: Welche Speisen passen gut zum Rivesaltes Grande Reserve 1989?
Antwort: Dieser Wein ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Speisen, insbesondere zu Desserts wie Schokoladenkuchen, Crème brûlée oder Tarte Tatin. Er passt auch hervorragend zu Foie Gras, Blauschimmelkäse oder Trockenfrüchten und Nüssen. Als Digestif kann er pur oder zu einer Zigarre genossen werden.
Frage 3: Wie sollte ich den Rivesaltes Grande Reserve 1989 lagern?
Antwort: Lagern Sie die Flasche liegend an einem kühlen, dunklen und vibrationsfreien Ort. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 12 und 16 Grad Celsius.
Frage 4: Was bedeutet „Vin Doux Naturel“?
Antwort: „Vin Doux Naturel“ bedeutet „natürlicher Süßwein“. Es handelt sich um eine spezielle Art von Süßwein, bei dem die Gärung durch Zugabe von reinem Alkohol gestoppt wird, um den natürlichen Zucker in den Trauben zu erhalten. Dadurch entsteht ein süßer, aromatischer Wein mit einem höheren Alkoholgehalt.
Frage 5: Kann ich den Rivesaltes Grande Reserve 1989 als Geschenk kaufen?
Antwort: Ja, der Rivesaltes Grande Reserve 1989 ist ein exzellentes Geschenk für Weinliebhaber und Kenner. Er ist ein besonderer Wein, der für unvergessliche Momente sorgt und eine bleibende Erinnerung hinterlässt.
Frage 6: Welche Rebsorte wird hauptsächlich für den Rivesaltes Grande Reserve 1989 verwendet?
Antwort: Die Hauptrebsorte für den Rivesaltes Grande Reserve 1989 ist Grenache. Sie verleiht dem Wein seine charakteristischen Aromen von roten Früchten, Gewürzen und getrockneten Früchten.
Frage 7: Was macht den Jahrgang 1989 so besonders für Rivesaltes?
Antwort: Der Jahrgang 1989 war im Roussillon ein außergewöhnliches Jahr mit idealen Wetterbedingungen für den Weinbau. Die Trauben reiften optimal und entwickelten eine hohe Konzentration an Aromen und Zucker, was zu einem sehr hochwertigen und langlebigen Rivesaltes führte.
