„Sikelia“ Frappato Rosato DOC Sicilia 2020

Eine einfach unglaubliche Vielfalt. Der sizilianische Frappato ist eine Traube, die Weine von größtem Genuss hervorbringen kann. Rosé-Weine, reich an Aromen und Düften, oder Rotweine, die sich durch helle Farben auszeichnen. In jedem Fall haben diese Weine eine angenehme Aromatik und ein fast nicht wahrnehmbares Tannin. Perfekt als Anpassung zu Fischgerichten oder Speisen mit weißem Fleisch, sie passen aber auch hervorragend als Aperitif. Tatsächlich können sie auch leicht gekühlt serviert werden, was die Annehmlichkeit und Leichtigkeit des Trinkens erhöht. Sikelia, Frappato Rosato DOC Sicilia aus dem Hause Patrì entsteht aus Trauben, die bei voller Reife im September geerntet werden. Die Ernte, natürlich von Hand, erfolgt in den frühen Morgenstunden, um den charakteristischen aromatischen Schatz der Ausgangsfrucht zu erhalten. Die Erhaltung und Verstärkung der feinsten Aromen zieht sich ab nun wie ein roter Faden durch alle Verarbeitungsschritte. Daher die Verwendung von Stahl, gesteuerte Temperatur und schnelle Mazeration der Schalen in der Presse. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein umgefüllt und bleibt bis zur Flaschenabfüllung in Kontakt mit seinen Feinhefen. Im Glas hat er eine wunderschöne zartrosa Farbe, mit frischen Aromen, die an fruchtige und blumige Noten erinnern, und eine subtile mineralische Note, die das Bouquet bereichert. Im Mund hat er eine gute Struktur, ist aber ausgesprochen frisch und mineralisch. Der Abgang ist lang und angenehm fruchtig.