Vitello Cabernet Old Vineyards 2019 – Ein Meisterwerk aus dem Herzen Apuliens
Lassen Sie sich von dem Vitello Cabernet Old Vineyards 2019 von Tagaro verzaubern, einem italienischen Rotwein, der die Essenz der apulischen Sonne und die Tiefe alter Reben in sich vereint. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Reise in eine Welt voller Aromen, Traditionen und Leidenschaft, die mit jedem Schluck spürbar wird. Ein Wein für besondere Momente, der Geschichten erzählt und Erinnerungen schafft.
Tagaro, ein Weingut mit tiefen Wurzeln in der Region, hat mit diesem Cabernet Sauvignon ein wahres Juwel geschaffen. Die sorgfältige Auswahl der Trauben von den ältesten Weinbergen, die behutsame Vinifizierung und die lange Reifezeit in Eichenfässern verleihen diesem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Erleben Sie einen Wein, der die Seele Apuliens widerspiegelt.
Die Magie alter Reben: Ein Versprechen für Qualität
Der Schlüssel zur Exzellenz des Vitello Cabernet Old Vineyards liegt in den alten Reben, von denen die Trauben stammen. Diese Reben, die über Jahrzehnte hinweg gewachsen und gereift sind, bringen eine geringere Ernte hervor, aber jede einzelne Traube ist reich an Konzentration und Komplexität. Die tieferen Wurzeln ermöglichen es den Reben, Nährstoffe und Mineralien aus tieferen Bodenschichten zu ziehen, was zu Weinen von außergewöhnlicher Tiefe und Charakter führt.
Die Verwendung von Trauben von alten Reben ist ein Qualitätsmerkmal, das sich in jedem Schluck widerspiegelt. Erwarten Sie intensive Aromen, eine bemerkenswerte Struktur und eine beeindruckende Länge am Gaumen. Dieser Wein ist ein Zeugnis der Geduld und Hingabe, die in den Weinbau investiert werden.
Ein Fest für die Sinne: Aromen und Geschmacksprofil
Der Vitello Cabernet Old Vineyards 2019 präsentiert sich im Glas mit einem tiefen Rubinrot, das von violetten Reflexen durchzogen ist. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von würzigen Aromen wie Vanille, Zedernholz und einem subtilen Anklang von Tabak.
Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Struktur mit feinen Tanninen und einer angenehmen Säure. Der Wein ist vollmundig und kraftvoll, aber gleichzeitig elegant und ausgewogen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachhall von dunklen Früchten und Gewürzen.
Aromen:
- Reife schwarze Johannisbeeren
- Kirschen
- Pflaumen
- Vanille
- Zedernholz
- Tabak
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter für besondere Anlässe
Der Vitello Cabernet Old Vineyards 2019 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und herzhaften Pasta-Kreationen passt. Seine Struktur und Aromenvielfalt harmonieren perfekt mit den intensiven Geschmacksrichtungen dieser Speisen.
Hier sind einige konkrete Speiseempfehlungen:
- Gegrilltes Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln
- Geschmortes Wildschweinragout mit Polenta
- Reifer Pecorino mit Feigensenf
- Pasta mit Trüffelsauce
- Lammkeule aus dem Ofen mit mediterranen Kräutern
Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, um sein volles Aroma zu entfalten. Lassen Sie ihn vor dem Genuss idealerweise eine Stunde atmen, entweder in der Flasche oder in einem Dekanter.
Die Herstellung: Handwerkskunst und Hingabe
Die Herstellung des Vitello Cabernet Old Vineyards 2019 ist ein Prozess, der von Handwerkskunst und Hingabe geprägt ist. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Wein gelangen. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Bedingungen.
Anschließend reift der Wein für einen Zeitraum von 12-18 Monaten in französischen Eichenfässern, wo er seine Aromenvielfalt und Struktur weiterentwickelt. Die lange Reifezeit verleiht dem Wein seine Eleganz und Komplexität. Vor der Abfüllung wird der Wein schonend filtriert, um seine Qualität zu erhalten.
Tagaro: Ein Weingut mit Tradition und Innovation
Tagaro ist ein renommiertes Weingut in Apulien, das für seine hochwertigen Weine bekannt ist. Das Weingut vereint traditionelle Weinbaukunst mit modernen Techniken, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Die Familie Tagaro, die das Weingut leitet, legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und den Schutz der Umwelt.
Die Weinberge von Tagaro erstrecken sich über sanfte Hügel und profitieren von dem mediterranen Klima und den fruchtbaren Böden Apuliens. Die Kombination aus idealen klimatischen Bedingungen, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und der Leidenschaft der Familie Tagaro machen die Weine des Weinguts zu etwas Besonderem.
Die Region Apulien: Eine Schatzkammer italienischer Weine
Apulien, die „Ferse“ Italiens, ist eine Region mit einer langen Weinbautradition. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Rotweinsorten wie Cabernet Sauvignon. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Lehm, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht.
Apulien ist bekannt für seine kräftigen und fruchtigen Rotweine, die perfekt zu den herzhaften Gerichten der regionalen Küche passen. Der Vitello Cabernet Old Vineyards 2019 ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität und Vielfalt der apulischen Weine.
Ein Wein für Sammler und Genießer
Der Vitello Cabernet Old Vineyards 2019 ist nicht nur ein Wein für den sofortigen Genuss, sondern auch ein Wein mit Lagerpotenzial. Bei optimalen Lagerbedingungen kann er sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln und seine Aromenvielfalt noch intensivieren. Dieser Wein ist eine Bereicherung für jede Weinsammlung und ein ideales Geschenk für Weinliebhaber.
Zusammenfassung: Warum Sie den Vitello Cabernet Old Vineyards 2019 probieren sollten
Der Vitello Cabernet Old Vineyards 2019 ist ein außergewöhnlicher italienischer Rotwein, der die Essenz Apuliens in sich vereint. Von den alten Reben über die sorgfältige Vinifizierung bis hin zum komplexen Aromaprofil – dieser Wein ist ein Fest für die Sinne. Er ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe, ein Geschenk für Weinliebhaber und eine Bereicherung für jede Weinsammlung. Tauchen Sie ein in die Welt der apulischen Weine und lassen Sie sich von diesem Meisterwerk verzaubern.
Technische Daten
| Bezeichnung | Wert |
|---|---|
| Weinart | Rotwein |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2019 |
| Region | Apulien, Italien |
| Alkoholgehalt | 14,5% vol |
| Säuregehalt | 5,8 g/l |
| Restzucker | 2,5 g/l |
| Ausbau | 12-18 Monate in französischen Eichenfässern |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Vitello Cabernet Old Vineyards 2019
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem besonderen Wein:
1. Was bedeutet „Old Vineyards“?
„Old Vineyards“ bedeutet, dass die Trauben von alten Reben stammen. Diese Reben sind in der Regel über 30 Jahre alt und bringen weniger Ertrag, aber die Trauben sind konzentrierter und aromatischer, was zu komplexeren Weinen führt.
2. Wie lagere ich den Wein richtig?
Der Vitello Cabernet Old Vineyards 2019 sollte an einem kühlen, dunklen Ort mit konstanter Temperatur (idealerweise 12-16°C) gelagert werden. Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung.
3. Wie lange kann ich den Wein lagern?
Bei optimaler Lagerung kann der Wein problemlos 8-10 Jahre oder länger gelagert werden. Er wird sich dabei weiterentwickeln und seine Aromenvielfalt intensivieren.
4. Passt der Wein zu vegetarischen Gerichten?
Obwohl der Wein hervorragend zu Fleischgerichten passt, kann er auch zu vegetarischen Gerichten genossen werden, insbesondere zu solchen mit intensiven Aromen, wie z.B. gegrilltem Gemüse mit Kräutern oder Pilzgerichten.
5. Ist der Wein vegan?
Bitte kontaktieren Sie uns oder den Hersteller direkt, um sicherzustellen, dass der Wein vegan ist, da die Klärungsprozesse variieren können. Nicht alle Weine sind automatisch vegan.
6. Kann ich den Wein dekantieren?
Ja, das Dekantieren des Weines für etwa eine Stunde vor dem Servieren wird empfohlen, um seine Aromen voll zu entfalten und eventuelle Sedimente zu entfernen.
7. Was ist das Besondere an Cabernet Sauvignon aus Apulien?
Cabernet Sauvignon aus Apulien profitiert vom warmen, sonnigen Klima, das den Trauben eine hohe Reife und Konzentration verleiht. Die Weine sind oft fruchtbetont, kraftvoll und haben eine angenehme Würze.
