Weißer Burgunder trocken – 2020 – Friedrich Becker – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Dieser VDP-Gutswein vom Weingut Friedrich Becker stammt von Weinbergen rund um Schweigen – teils auf deutscher, teils auf elsässer Seite gelegen. Hier profitiert der Weißburgunder sowohl von Sandsteinverwitterungsböden als auch von Kalkböden. Beide Untergründe liefern Weine, die sich durch ihren klaren, mineralischen und frischen Stil auszeichnen. In diesen geschützten Lagen ist es vergleichsweise warm, doch wird der Abbau der Säure während der Reifephase durch kühle Nächte gebremst. Eine wunderbar frische Stilistik ist das Resultat. Die genutzten Weißburgunder-Reben für den Gutswein sind zwischen 13 und 32 Jahre alt sind. Die Weißburgunder-Trauben werden per Hand bereits bei der Lese streng selektioniert und der Ausbau des Weines erfolgt ausschließlich im Edelstahl, um die typische Weißburgunder-Stilistik zu erhalten. Vier Monate auf der Feinhefe verhelfen dem Wein schließlich zu einem besonders harmonischen Charakter. Friedrich Becker unterstreicht mit diesem Weißburgunder trocken, dass das Weingut nicht nur Spätburgunder und Chardonnay auf internationalem Spitzenniveau produziert, sondern ein besonderes Händchen für Burgunder-Rebsorten insgesamt besitzt. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein helles Zitronengelb leuchtet im Glas. Der Duft des Weißburgunders erinnert an gelbes Steinobst, grüne Äpfel, reife Birnen und Zitronenschale. Im Mund auf der einen Seite sehr saftig und frisch. Auf der anderen Seite aber auch mit einer geschmeidigen Eleganz ausgestattet. Dieser Eindruck entsteht vor allem durch die Zeit auf dem Hefelager und der besonders harmonisch eingebundenen Säure im Abgang.