Weisser Burgunder trocken (Bio) – 2020 – Wittmann – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Nicht selten finden sich deutsche Weißburgunder, die mit artifiziell anmutender Frucht daherkommen und durch moderate Säure Spannung vermissen lassen. Der VDP.Gutswein vom rheinhessischen Weißwein-Flüsterer Philipp Wittmann folgt keinen kommerziellen Strömungen und präsentiert die Rebsorte Weißburgunder besonders unverfälscht. Und auch wenn dieser Wein „nur“ ein Gutswein ist, beeindruckt seine Qualität sofort. Nicht verwunderlich, denn besonders die Einstiegsweine eines Weinguts müssen sofort begeistern, um aus Weinfreunden treue Fans zu machen. Diese Disziplin fällt Wittmann leicht, denn Qualität wird ausnahmslos bei allen Weinen groß geschrieben: Der Weißburgunder wurden nach aufwendigen biodynamischen Grundsätzen produziert, streng selektioniert und zum Großteil in alten Holzfässern vergoren. Aufwand, der lohnt und auch die internationale Weinpresse begeistert. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein blassgelbe Farbe im Glas. Der Duft ist eine Komposition aus gelbem Apfel, Pfirsich sowie Kräuternoten, die an weißen Pfeffer, Ingwer und etwas Minze erinnert. Im Mund dann mit wohltuender Frische, die den Wein sowohl elegant als auch fokussiert erscheinen lässt. Im Abgang mit lebendiger Säure und einer ausgeprägten Mineralität, die leicht salzig anmutet.