Altemasi TrentoDoc Riserva Graal: Ein prickelnder Mythos aus den Trentiner Alpen
Entdecken Sie mit dem Altemasi TrentoDoc Riserva Graal eine außergewöhnliche Schaumwein-Kreation, die die Essenz der Trentiner Alpen in sich trägt. Dieser edle Spumante ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein Erlebnis, eine Hommage an die Tradition und eine Einladung, die Magie des Augenblicks zu zelebrieren. Lassen Sie sich von seiner Eleganz verzaubern und tauchen Sie ein in die Welt von Altemasi, einem Namen, der für höchste Qualität und unvergleichlichen Genuss steht.
Der Graal ist das Flaggschiff von Altemasi und verkörpert die perfekte Verbindung von Terroir, Handwerkskunst und Leidenschaft. Er ist das Ergebnis sorgfältiger Selektion der besten Chardonnay-Trauben aus den steilen Hängen des Trentino, die von der Sonne verwöhnt und von der kühlen Alpenluft umspielt werden. Diese einzigartigen Bedingungen verleihen dem Wein seine unverwechselbare Frische, Mineralität und Komplexität.
Die Herstellung: Traditionelle Handwerkskunst trifft auf moderne Technologie
Die Herstellung des Altemasi TrentoDoc Riserva Graal folgt der traditionellen „Metodo Classico“, auch bekannt als Champagner-Methode. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Grundwein in Edelstahltanks vergoren. Die zweite Gärung, die für die feine Perlage verantwortlich ist, findet in der Flasche statt. Anschließend reift der Graal für mindestens 60 Monate auf der Hefe, wodurch er seine komplexe Aromenvielfalt und seine cremige Textur entwickelt.
Während dieser langen Reifezeit wird die Flasche regelmäßig von Hand gerüttelt („Remuage“), um die Hefe in den Flaschenhals zu befördern. Anschließend wird die Hefe entfernt („Dégorgement“) und die Flasche mit der Dosage, einer kleinen Menge Zucker und Wein, aufgefüllt. Dieser Prozess bestimmt den Süßegrad des Spumante. Altemasi verwendet für den Graal eine sehr geringe Dosage, um die natürliche Frische und Mineralität des Weines zu unterstreichen.
Das Geschmackserlebnis: Ein Fest für die Sinne
Der Altemasi TrentoDoc Riserva Graal präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Brioche, Haselnüssen und einem Hauch von Honig. Am Gaumen ist er elegant, cremig und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Der Graal ist ein Spumante von großer Finesse und Eleganz, der die Sinne betört und den Gaumen verwöhnt.
Aromen:
- Reife Äpfel
- Zitrusfrüchte
- Brioche
- Haselnüsse
- Honig
Passt perfekt zu: Vielseitigkeit in Perfektion
Der Altemasi TrentoDoc Riserva Graal ist ein vielseitiger Begleiter, der zu vielen Gelegenheiten passt. Er ist ein idealer Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Käse. Auch zu festlichen Anlässen, wie Hochzeiten oder Geburtstagen, ist der Graal eine ausgezeichnete Wahl.
Empfehlungen für Speisen:
- Aperitif
- Fischgerichte
- Meeresfrüchte
- Helles Fleisch
- Käse
Auszeichnungen und Anerkennung: Ein Beweis für Qualität
Der Altemasi TrentoDoc Riserva Graal hat zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen von renommierten Weinkritikern und Wettbewerben erhalten. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die hohe Qualität und das Engagement von Altemasi für die Herstellung von erstklassigen Spumanti.
Beispiele für Auszeichnungen:
- Gambero Rosso: Tre Bicchieri
- Wine Spectator: 90+ Punkte
- Decanter: Silbermedaille
Das Terroir: Die Wiege des Graal
Das Trentino, die Heimat von Altemasi, ist ein einzigartiges Weinbaugebiet. Die steilen Hänge der Dolomiten, die kühlen Alpenwinde und die kalkhaltigen Böden schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay-Trauben. Das Terroir verleiht den Weinen ihre charakteristische Frische, Mineralität und Komplexität.
Die Besonderheiten des Trentino Terroirs:
- Steile Hänge der Dolomiten
- Kühle Alpenwinde
- Kalkhaltige Böden
- Hohe Sonneneinstrahlung
Altemasi: Eine Familiengeschichte voller Leidenschaft
Altemasi ist ein Familienunternehmen, das seit Generationen mit Leidenschaft Weinbau betreibt. Die Familie Martini ist stolz auf ihre Tradition und ihr Engagement für Qualität. Sie setzt auf nachhaltige Anbaumethoden und moderne Kellertechnik, um Spumanti von Weltklasse zu produzieren.
Die Riserva Graal im Detail:
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Rebsorte | 100% Chardonnay |
| Anbaugebiet | Trentino, Italien |
| Dosage | Brut (ca. 6-8 g/l) |
| Reifezeit auf der Hefe | Mindestens 60 Monate |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol. |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Lagerfähigkeit | 5-10 Jahre |
| Verschluss | Naturkork |
Ein Tipp: Genießen Sie den Altemasi TrentoDoc Riserva Graal aus einem schlanken Sektglas, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Lassen Sie sich von seinem prickelnden Charme verführen und erleben Sie einen unvergesslichen Genussmoment.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Altemasi TrentoDoc Riserva Graal
Was bedeutet „TrentoDoc“?
TrentoDoc ist die geschützte Ursprungsbezeichnung für Schaumweine, die nach der traditionellen Flaschengärung (Metodo Classico) im Trentino hergestellt werden. Es garantiert höchste Qualitätsstandards und eine lange Reifezeit auf der Hefe.
Wie lange sollte ich den Altemasi Riserva Graal lagern?
Der Altemasi TrentoDoc Riserva Graal kann problemlos 5-10 Jahre gelagert werden. Durch die Lagerung entwickelt er noch komplexere Aromen und eine größere Tiefe.
Welche Trinktemperatur wird für den Altemasi Graal empfohlen?
Die ideale Trinktemperatur für den Altemasi TrentoDoc Riserva Graal liegt bei 6-8°C. So können sich seine Aromen optimal entfalten.
Ist der Altemasi TrentoDoc Riserva Graal ein Champagner?
Nein, der Altemasi TrentoDoc Riserva Graal ist ein Spumante aus dem Trentino, Italien. Er wird nach der gleichen Methode wie Champagner hergestellt (Metodo Classico), darf aber aufgrund der Herkunft nicht als Champagner bezeichnet werden.
Zu welchen Anlässen passt der Altemasi Graal am besten?
Der Altemasi TrentoDoc Riserva Graal ist ein vielseitiger Begleiter für viele Anlässe. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu festlichen Veranstaltungen oder als edler Begleiter zu feinen Speisen.
Welche Speisen harmonieren besonders gut mit dem Altemasi Graal?
Der Altemasi TrentoDoc Riserva Graal passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Käse und feinen Vorspeisen.
Woher bezieht Altemasi seine Chardonnay-Trauben?
Altemasi bezieht seine Chardonnay-Trauben ausschließlich aus den besten Lagen des Trentino, die sich durch steile Hänge, kühle Alpenwinde und kalkhaltige Böden auszeichnen.
