„Asylia“ Bianco Melissa DOC 2022

Seine Herkunft ist leicht zu erraten. Der weiße Grieche ist zwar eine Rebsorte, die hauptsächlich in Kalabrien angebaut wird, scheint aber aus Griechenland zu stammen, das im Laufe der Jahrhunderte in unseren Süden kam und hier ein ideales Klima und einen idealen Boden vorfand. Sie zeichnet sich durch mittelgroße Trauben mit Beeren aus, die eine dicke, faserige Schale haben. Im Weinkeller erweist sie sich als äußerst vielseitig und bringt ausgezeichnete Süßweine hervor, aber auch, wie in diesem Fall, duftende trockene Weißweine. Der hier von der Weinkellerei Librandi angebotene Asylia Melissa Bianco DOC ist ein 100%iger Greco bianco, der aus einer sorgfältigen Verarbeitung der besten Greco-Trauben stammt, die in Stahl gekeltert und sanft gepresst werden, um dann ebenfalls in Stahl zu reifen. Danach folgt ein kurzer Aufenthalt in der Flasche für einige Monate vor der Freigabe. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Nuancen von Zitrusfrüchten und leichte pflanzliche Anklänge. Das Ganze wird durch die subtile mineralische Note noch attraktiver. Am Gaumen ist er fruchtig und blumig, mit gutem Abgang. Angenehm schmackhaft, passt er perfekt zu ersten Gängen mit Fisch. Als Aperitif serviert, wird dieser Weißwein sicherlich ein ganzes Essen mit Genuss begleiten.