Hier ist eine der schönsten Errungenschaften der Appellation von einem Meister des Nebbiolo: Domenico Clerico. Die Trauben stammen ausschließlich aus Monforte d’Alba, einige aus den unteren Teilen von Pajana und Per Cristina, andere von jüngeren Reben, die in Ciabot Mentin gepflanzt wurden. Der Wein reift acht Monate lang in Barrique-Fässern, gefolgt von einem weiteren Jahr in größeren Eichenfässern. Das rassige Bouquet des Weins zeigt eine seltene Komplexität, die Noten von Rosen und reifen schwarzen Früchten füllen das Glas anmutig. Am Gaumen finden wir einen fleischigen Wein, der kein Blatt vor den Mund nimmt, die samtige Empfindung hebt die subtilen Fruchtnoten hervor, ohne dank der Tannine, die den Wein strukturieren, in Opulenz zu verfallen. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt köstliche Noten von Früchten im Gehölz in unserer dankbaren Erinnerung.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
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