Der Grignolino, eine echte Spezialität des Monferrato, wurde lange Zeit von Liebhabern und Experten wenig beachtet. Und das ist eine echte Schande. Das wird deutlich, wenn man die Gelegenheit hat, ein Produkt wie diesen Bricco del Bosco, Vigne Vecchie, Grignolino del Monferrato Casalese DOC zu verkosten. Accornero schlägt es vor. Und das schon seit 2006. 100% Grignolino, die „inoffizielle“ Bezeichnung Vigne Vecchie passt in diesem Fall sehr gut, da die ursprüngliche Bepflanzung des Weinbergs, der insgesamt 1,8 Hektar umfasst, auf das Jahr 1961 zurückgeht. Sehr sorgfältige Weinbereitung mit sehr langem Kontakt zwischen Most und Schalen (ca. 40 Tage), nach dem Abstich reift der Wein 30 Monate lang in französischen Eichenfässern und verfeinert sich dann 24 Monate lang in der Flasche. Im Glas zeigt er eine intensive granatrote Farbe mit Aromen von großer Komplexität. Anklänge von getrockneten Blumen und Beerenkonfitüre, dann balsamische Noten von Eukalyptus und würzige Anklänge von Pfeffer und Nelken. Im Mund ist er sauber und gleichzeitig einhüllend, mit einer dichten Tanninstruktur, die typisch für diese Sorte ist. Ein Wein von großer Klasse und starker Persönlichkeit, der lange nachklingt. Er ist nicht für das klassische Rib-Eye-Steak geeignet, passt aber hervorragend zu weißem Fleisch mit einem delikateren Geschmack. Er passt auch hervorragend zu einigen Fischgerichten, z. B. zu gegrilltem Lachs.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
| Marke |
|---|
