CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO 2019 – COS: Eine Reise in die Seele Siziliens
Der Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 von COS ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Hommage an die einzigartige Terroir Siziliens, eine Liebeserklärung an die Tradition und ein Spiegelbild der Philosophie des Weinguts. Er entführt Sie auf eine sinnliche Reise, bei der jeder Schluck die Sonne, die Erde und die Leidenschaft dieser faszinierenden Insel widerspiegelt.
COS, ein Name, der in der Welt des Naturweins für Qualität, Innovation und Respekt vor der Natur steht, hat mit diesem Cerasuolo di Vittoria Classico einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Eleganz geschaffen. Lassen Sie sich von seinem einzigartigen Charakter verzaubern und entdecken Sie die wahre Essenz sizilianischer Weinkunst.
Die Magie des Terroirs: Vittoria, Sizilien
Der Cerasuolo di Vittoria, Italiens einzige DOCG-Appellation für eine Cuvée, findet seine Heimat in der südöstlichen Ecke Siziliens, rund um die Stadt Vittoria. Hier, auf den sandigen Böden, die reich an Eisenoxid sind, entfalten die Rebsorten Nero d’Avola (60%) und Frappato (40%) ihr volles Potenzial. Die Nähe zum Meer, die heißen, trockenen Sommer und die kühlen Meeresbrisen schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau und verleihen dem Cerasuolo di Vittoria seine unverwechselbare Persönlichkeit.
COS bewirtschaftet seine Weinberge nach biodynamischen Prinzipien, mit dem Ziel, ein lebendiges Ökosystem zu fördern und die natürliche Balance der Reben zu erhalten. Auf synthetische Pestizide und Herbizide wird konsequent verzichtet. Stattdessen setzt man auf natürliche Methoden, um die Gesundheit der Reben zu stärken und die Qualität der Trauben zu maximieren. Diese Hingabe zur Natur spiegelt sich in der Reinheit und Authentizität des Weines wider.
Die Kunst der Vinifikation: Tradition trifft Innovation
Die Vinifikation des Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 erfolgt mit größter Sorgfalt und Respekt vor den traditionellen Methoden. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, um nur die besten Beeren für die Weiterverarbeitung zu verwenden. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in Zementtanks, wodurch der Wein seinen authentischen Charakter bewahrt. Anschließend reift der Wein für etwa 18 Monate in großen Holzfässern (Botti), wo er seine Komplexität und Eleganz entwickelt.
COS verzichtet auf Schönung und Filtration, um die natürlichen Aromen und die Textur des Weines zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Tiefe, Struktur und Ausdruckskraft.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Früchten wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, begleitet von würzigen Noten von Zimt, Nelke und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich elegant, ausgewogen und von bemerkenswerter Frische. Seine feine Tanninstruktur und die lebendige Säure verleihen ihm eine angenehme Länge und einen anhaltenden Nachhall.
Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Aroma: Komplexe Aromen von roten Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern
Geschmack: Elegant, ausgewogen, frisch mit feiner Tanninstruktur und langem Nachhall
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter
Der Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er harmoniert wunderbar mit:
- Gegrilltem Fleisch
- Pasta mit Tomatensoße
- Pizza
- Fischgerichten
- Mildem Käse
Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zu entfalten.
Das Potential des Cerasuolo di Vittoria Classico 2019
Dieser Wein besitzt ein beachtliches Reifepotential und kann bei optimaler Lagerung noch viele Jahre Freude bereiten. Seine Aromen werden sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und seine Komplexität wird zunehmen.
COS: Eine Philosophie des Respekts
COS ist mehr als nur ein Weingut – es ist eine Gemeinschaft von Menschen, die von einer gemeinsamen Vision getragen werden: die Herstellung von authentischen Weinen, die das Terroir Siziliens widerspiegeln und die Natur respektieren. Das Weingut wurde 1980 von Giambattista Cilia, Cirino Strano und Filippo Occhipinti gegründet, deren Initialen den Namen COS bilden. Von Anfang an verfolgten sie einen biodynamischen Ansatz und setzten auf traditionelle Methoden, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen.
Heute ist COS ein Vorreiter des Naturweinbaus und ein Symbol für die Renaissance der sizilianischen Weine. Ihre Weine werden weltweit geschätzt und sind ein Ausdruck von Leidenschaft, Hingabe und Respekt vor der Natur.
Warum sollten Sie sich für den Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 von COS entscheiden?
Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die:
- Einen authentischen und charaktervollen sizilianischen Wein suchen
- Die Philosophie des Naturweinbaus schätzen
- Ein vielseitigen Speisebegleiter suchen
- Einen Wein mit Reifepotential suchen
- Die Leidenschaft und Hingabe eines Familienweinguts unterstützen möchten
Ein Wein, der Geschichten erzählt
Der Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 von COS ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Erlebnis, eine Reise, eine Geschichte. Er erzählt von der Sonne Siziliens, der Erde, die ihn nährt, und den Menschen, die ihn mit Leidenschaft und Hingabe herstellen. Lassen Sie sich von seinem einzigartigen Charakter verzaubern und entdecken Sie die wahre Essenz sizilianischer Weinkunst.
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Weingut | COS |
| Region | Vittoria, Sizilien, Italien |
| Rebsorten | 60% Nero d’Avola, 40% Frappato |
| Jahrgang | 2019 |
| Appellation | Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG |
| Alkoholgehalt | Variiert je nach Jahrgang (ca. 13-14%) |
| Ausbau | Zementtank und große Holzfässer (Botti) |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Speiseempfehlungen | Gegrilltes Fleisch, Pasta mit Tomatensoße, Pizza, Fischgerichte, milder Käse |
| Lagerpotential | Mehrere Jahre |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 – COS
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem besonderen Wein:
- Was bedeutet „Cerasuolo di Vittoria Classico“?
Cerasuolo di Vittoria ist die einzige DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) für eine Cuvée in Sizilien. „Classico“ kennzeichnet Weine aus dem ursprünglichen, traditionellen Anbaugebiet.
- Was macht den Cerasuolo di Vittoria von COS so besonders?
COS verfolgt einen biodynamischen Ansatz und verwendet natürliche Weinbereitungsmethoden. Dies führt zu einem authentischen Wein, der das Terroir von Vittoria widerspiegelt.
- Wie lange kann ich den Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 lagern?
Bei optimaler Lagerung kann der Wein mehrere Jahre reifen. Seine Aromen werden sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und seine Komplexität wird zunehmen.
- Welche Speisen passen am besten zu diesem Wein?
Der Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Tomatensoße, Pizza, Fischgerichten und mildem Käse.
- Was bedeutet „biodynamischer Weinbau“?
Biodynamischer Weinbau ist eine Form des ökologischen Landbaus, die auf den Prinzipien von Rudolf Steiner basiert. Dabei wird der Weinberg als ein lebendiger Organismus betrachtet und es werden natürliche Methoden eingesetzt, um die Gesundheit der Reben und des Bodens zu fördern.
- Enthält der Wein Sulfite?
Wie die meisten Weine enthält auch der Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 Sulfite, allerdings in sehr geringen Mengen, da COS auf unnötige Zusätze verzichtet.
- Ist der Wein vegan?
Da COS auf Schönungsmittel tierischen Ursprungs verzichtet, kann der Cerasuolo di Vittoria Classico 2019 als vegan betrachtet werden, obwohl dies nicht explizit zertifiziert ist.
