Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley Monopole – 2017 – Domaine Faiveley – Ein Meisterwerk Burgunds für anspruchsvolle Genießer
Sie suchen nach einem Rotwein, der die Essenz des Burgunds in sich vereint? Der Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley Monopole 2017 von Domaine Faiveley ist ein solches Juwel. Dieser herausragende Pinot Noir verkörpert die Finesse und Komplexität, für die Große Gewächse aus dieser prestigeträchtigen Appellation berühmt sind. Er ist die perfekte Wahl für Kenner, die einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und Lagerfähigkeit schätzen und ihn zu besonderen Anlässen genießen oder sorgfältig im Keller reifen lassen möchten.
Das Erbe von Domaine Faiveley und die Einzigartigkeit des Clos des Cortons
Domaine Faiveley zählt zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern im Burgund. Mit einer Geschichte, die über 140 Jahre zurückreicht, hat die Familie Faiveley ein tiefes Verständnis für ihre Terroirs entwickelt und sich der Herstellung von Weinen höchster Qualität verschrieben. Das Clos des Cortons ist eine exklusive Monopollage, was bedeutet, dass Domaine Faiveley der alleinige Besitzer und Bewirtschafter dieses einzigartigen Weinbergs ist. Diese exklusive Kontrolle über das Terroir, die Reben und die Vinifikation ermöglicht es Faiveley, das volle Potenzial dieses außergewöhnlichen Weinbergs in die Flasche zu bringen. Die Grand Cru Lage Corton ist berühmt für ihre tiefgründigen, mineralischen und langlebigen Weine, und das Clos des Cortons gilt als eine der Spitzenlagen innerhalb dieser Grand Cru-Klassifizierung. Die hier kultivierten Pinot Noir-Reben profitieren von den idealen Bodenbedingungen – meist Kalkstein und Mergel – sowie dem perfekten Mikroklima, das einen langsamen, gleichmäßigen Reifeprozess ermöglicht.
Sensorische Entdeckungsreise: Aromen, Geschmack und Textur
Der Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley Monopole 2017 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot, das bereits von der Konzentration und Tiefe des Weines zeugt. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten und dunklen Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, unterlegt von subtilen Anklängen von Veilchen, feuchter Erde und mineralischen Noten. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich auch Nuancen von Leder, Tabak und feinen Gewürzen, die von der Reife und der sorgfältigen Lagerung zeugen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber dennoch elegant und gut ausbalanciert. Die Tannine sind seidig und fein geschliffen, die Säure sorgt für Frische und Lebendigkeit. Die Aromen des Bouquets spiegeln sich im Geschmack wider und werden durch eine beeindruckende Länge und Tiefe ergänzt. Der Abgang ist anhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frucht, Mineralität und Komplexität.
Vinifikation und Reifeprozess: Die Kunst der Weinbereitung
Bei Domaine Faiveley wird die Vinifikation mit größtem Respekt vor der Frucht und dem Terroir durchgeführt. Die Trauben für den Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley Monopole 2017 werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Beeren zu selektieren. Nach der schonenden Traubenverarbeitung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks oder traditionellen Bottichen, oft mit teilweiser Mazeration während der Fermentation, um die Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen zu steuern. Die Ausreifung findet anschließend in französischen Eichenholzfässern statt, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Jahrgang und Stil des Weines variiert. Dieser Prozess verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und das charakteristische Aroma von Vanille und Toast, ohne jedoch die Primärfrucht zu überdecken. Die lange Lagerung im Keller, sowohl im Fass als auch nach der Flaschenabfüllung, ist entscheidend für die Entwicklung der komplexen Aromen und die Verfeinerung der Tanninstruktur. Der Jahrgang 2017 gilt als ein Jahrgang, der sowohl Frische als auch eine gute Reife bot, was zu Weinen mit bemerkenswertem Gleichgewicht führt.
Vinophile Eigenschaften und Lagerpotenzial
Der Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley Monopole 2017 ist ein Wein mit außergewöhnlichem Lagerpotenzial. Die Kombination aus reifer Frucht, feinen Tanninen, einer lebendigen Säure und der Komplexität, die durch die Vinifikation und Reifung erzielt wird, macht ihn zu einem idealen Kandidaten für lange Kellerlagerung. Er wird sich in den kommenden Jahren und Jahrzehnten weiterentwickeln und an Tiefe und Nuancierung gewinnen. Selbst in seiner Jugend bietet er bereits ein beeindruckendes Trinkerlebnis, aber die wahre Magie entfaltet sich mit der Zeit, wenn sich die Aromen harmonisch integrieren und eine unverkennbare Eleganz entsteht. Für Sammler und Liebhaber von Spitzenweinen aus dem Burgund ist dieser Wein eine exzellente Ergänzung für ihre Sammlung.
Tabelle der Produkteigenschaften
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Herkunft | Corton Grand Cru, Burgund, Frankreich |
| Weingut | Domaine Faiveley |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir |
| Lagerung | Ausbau in französischen Eichenholzfässern (Anteil neues Holz variabel, typischerweise 30-50%) für 12-18 Monate. |
| Alkoholgehalt | Ca. 13-14% Vol. (typischer Wert, kann je nach Jahrgang variieren) |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Trinkreife | Jetzt bis 2035+ |
| Charakteristik | Kraftvoll, elegant, komplex, seidige Tannine, mineralisch, langanhaltend. |
| Passt zu | Gerichte mit rotem Fleisch (Rinderfilet, Lamm), Wildgeflügel, gereifte Käse. |
Kulinarische Begleitung: Harmonie auf dem Teller
Ein Wein von dieser Klasse verdient eine ebenso erlesene kulinarische Begleitung. Der Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley Monopole 2017 harmoniert hervorragend mit klassischen burgundischen Gerichten. Probieren Sie ihn zu einem zarten Rinderfilet, einem geschmorten Lammkarree oder einem kräftigen Wildgericht. Auch gereifte Käsesorten, wie ein Comté oder ein kräftiger Cheddar, sind exzellente Partner. Achten Sie darauf, den Wein nicht zu überladen; seine Eleganz sollte im Vordergrund stehen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C, um die Aromen und die Struktur optimal zur Geltung zu bringen.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley Monopole – 2017 – Domaine Faiveley – Französischer Rotwein
Was macht die Lage Corton Grand Cru so besonders?
Die Corton Grand Cru ist eine der wenigen Rotwein-Grand-Cru-Lagen im Burgund, die nicht nach einem einzelnen Dorf benannt ist, sondern sich über die Hügel von Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand-Vergelesses erstreckt. Die Böden sind reich an Eisen und Kalkstein, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Das Clos des Cortons ist eine besonders renommierte Parzelle innerhalb dieser Grand Cru-Lage, die für ihre außergewöhnliche Qualität und Tiefe bekannt ist.
Warum ist es von Bedeutung, dass es sich um ein Monopollage handelt?
Eine Monopollage bedeutet, dass ein Weingut der alleinige Besitzer des Weinbergs ist. Im Fall des Clos des Cortons ist dies Domaine Faiveley. Diese Exklusivität ermöglicht es dem Weingut, die gesamte Parzelle nach eigenen Vorstellungen zu bewirtschaften und zu vinifizieren, was zu einem sehr homogenen und charakteristischen Stil führt. Es unterstreicht auch die Einzigartigkeit und den Wert des Weins, da er nicht mit Weinen anderer Produzenten aus derselben Lage verglichen werden muss.
Wie entwickelt sich der Wein mit zunehmendem Alter?
Der Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley Monopole 2017 ist ein Wein, der sein volles Potenzial mit der Zeit entfaltet. In seiner Jugend präsentiert er sich fruchtig und kräftig. Mit zunehmender Reifung entwickeln sich komplexere Aromen von Leder, Tabak und Unterholz, während die Tannine weicher und seidiger werden. Die Frucht verschmilzt harmonisch mit den tertiären Aromen, was zu einem tiefgründigen und vielschichtigen Geschmackserlebnis führt.
Welche Rolle spielt das Eichenholz bei der Reifung?
Das Eichenholz spielt eine entscheidende Rolle bei der Strukturierung und Komplexität des Weines. Die Reifung in französischen Eichenfässern verleiht dem Pinot Noir zusätzliche Aromen wie Vanille, Toast und Gewürze, die sich subtil mit der Frucht verbinden. Gleichzeitig unterstützt das Holz den Ausbau der Tannine und trägt zur Entwicklung der feinen Textur bei, die für große burgundische Weine charakteristisch ist. Die genaue Auswahl und der Toastgrad des Holzes sowie der Anteil an neuem Holz werden von Domaine Faiveley sorgfältig auf den jeweiligen Jahrgang abgestimmt.
Ist der Jahrgang 2017 besonders empfehlenswert?
Der Jahrgang 2017 im Burgund wird generell als ein sehr guter bis ausgezeichneter Jahrgang für die Rotweine angesehen. Die Bedingungen waren günstig für eine gesunde Traubenreife, was zu Weinen mit schöner Fruchtkonzentration, gut strukturierten Tanninen und einer lebendigen Säure führte. Dies macht den Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley Monopole 2017 zu einem Wein, der sowohl jetzt schon sehr gut trinkbar ist als auch ein hervorragendes Lagerpotenzial besitzt.
Wie lagere ich diesen Wein am besten?
Für eine optimale Lagerung sollte der Wein liegend in einem kühlen, dunklen und feuchtigkeitskontrollierten Raum gelagert werden. Die ideale Temperatur liegt konstant bei etwa 12-14°C. Direkte Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen sollten vermieden werden. So kann der Wein seine komplexe Entwicklung fortsetzen und sein volles Potenzial entfalten.
Wie unterscheidet sich der Clos des Cortons von anderen Corton Grand Cru Weinen?
Da der Clos des Cortons eine Monopollage von Domaine Faiveley ist, repräsentiert er den Stil und die Interpretation dieses spezifischen Terroirs durch dieses Weingut. Die Charakteristik des Clos des Cortons wird oft als besonders elegant, tiefgründig und mineralisch beschrieben. Während andere Corton Grand Cru Weine, die von verschiedenen Produzenten stammen, ebenfalls diese Grand Cru-Qualität aufweisen, bietet der Clos des Cortons eine konsistente und fokussierte Ausdrucksform des Terroirs, die einzigartig für Domaine Faiveley ist.
