Dark Horse Cabernet Sauvignon – 2019 – Dark Horse – Rotwein

Das Besondere an diesem Wein Ein Kalifornier mit ordentlich PS verbirgt sich hinter dem Dark Horse Cabernet Sauvignon von Beth Liston. Die ebenso unkonventionelle wie leidenschaftliche Winzerin hat ihren eigenen Stil gefunden, um Kalifornien in seiner ganzen Weinvielfalt einzufangen. Dafür reist sie quer durch den Staat, um sich die besten Trauben für ihre Weine zu sichern. Der Dark Horse Cabernet Sauvignon vereinigt zum Beispiel Trauben aus dem südlichen und dem nördlichen Teil des großen kalifornischen Längstals, genauer gesagt, aus San Joaquin und Sacramento Valley. Ihr Cabernet Sauvignon ist ein Wein mit Punch. Intensive dunkle Fruchtaromen trumpfen auf, mit vollem Körper weiß er zu beeindrucken, und an Tanninen spart der Wein ebenfalls nicht. Doch auch wenn der Kalifornier in die Vollen geht, besticht er doch mit Ausgewogenheit und Balance – sozusagen auf hohem Niveau. Ein wunderbarer Wein, um der ganzen Kraft des Cabernet Sauvignons von der amerikanischen Westküste nachzuspüren. Dafür gab es bei der Mundus Vini Frühjahrsverkostung 2020 die Goldmedaille und den Titel „Best of Show“ bei den Rotweinen aus der Neuen Welt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas mit einem dunklen Kirschrot. Im Duft zeigt der kalifornische Rotwein seine Fruchtaromen mit großer Eindringlichkeit. Die Aromen vereinen dunkle Beeren- und Fruchttöne, zu allererst reife Brombeere und eingekochte Schwarzkirschen. Im Stahltank ausgebaut bleibt die pralle Frucht auch im Mund erhalten, trifft dort jedoch auf reich ausgeprägte Tannine, die das Format des Dark Horse noch einmal unterstreichen. Insgesamt ein üppiges Rotweinerlebnis.