DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 – TERRES PLURIELLES: Ein Wein, der die Seele Südfrankreichs einfängt
Sie suchen nach einem Wein, der die Essenz des Terroirs und die handwerkliche Kunst der Weinbereitung widerspiegelt? Der DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 – TERRES PLURIELLES ist genau das Richtige für anspruchsvolle Weinliebhaber, die einen Rotwein mit Charakter, Tiefe und einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis schätzen. Dieser Wein ist ideal für gesellige Abende, festliche Anlässe oder als perfekter Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten.
Die Philosophie hinter Terres Plurielles
Der Name „Terres Plurielles“ – vielfältige Böden – ist Programm. Er spiegelt die sorgfältige Auswahl und die unterschiedlichen Terroirs wider, die zur Entstehung dieses besonderen Weins beitragen. Die Domaine Sainte Catherine legt größten Wert auf nachhaltige Praktiken im Weinberg, um die natürliche Ausprägung der Reben und die Komplexität des Bodens in die Flasche zu bringen. Jede Parzelle wird mit größter Sorgfalt behandelt, um die optimale Reife der Trauben zu gewährleisten, bevor sie von erfahrenen Händen geerntet werden. Diese Hingabe an das Terroir und die traditionelle Weinbereitung sind die Grundpfeiler für die herausragende Qualität, die Sie in jedem Glas dieses Weins wiederfinden.
Charakteristik und Sensorik
Der DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 – TERRES PLURIELLES präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit leichten Granatreflexen. Schon beim ersten Schnuppern entfaltet er ein komplexes Bouquet von Aromen. Sie werden Noten von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen wahrnehmen, untermalt von subtilen Anklängen an Gewürze wie Pfeffer und Nelken. Eine zarte mineralische Note und ein Hauch von mediterranen Kräutern verleihen ihm zusätzliche Finesse und Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein körperreich und gut strukturiert. Die Tannine sind reif und seidig, was zu einem angenehmen Mundgefühl führt. Die Fruchtigkeit ist präsent, aber harmonisch eingebunden, und wird durch eine erfrischende Säure ergänzt, die für eine hervorragende Balance sorgt. Der Abgang ist lang anhaltend und elegant, mit einem Nachhall von Frucht und einem Hauch von Kakao. Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die Ausdruckskraft der Reben aus dem Süden Frankreichs.
Die Vorteile des DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 – TERRES PLURIELLES
- Tiefe Aromenvielfalt: Entdecken Sie ein reiches Spektrum an Aromen, von reifen dunklen Früchten bis hin zu subtilen Gewürznuancen, die Ihre Sinne beleben.
- Hervorragende Struktur und Balance: Genießen Sie einen Wein mit gut integrierten Tanninen, erfrischender Säure und einem harmonischen Mundgefühl, das ihn zum idealen Essensbegleiter macht.
- Langlebigkeit und Reifepotenzial: Dieser Wein ist nicht nur jetzt ein Genuss, sondern wird sich mit weiterer Lagerung noch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.
- Ausdrucksstarkes Terroir: Erleben Sie die unverfälschte Charakteristik des südfranzösischen Terroirs, eingefangen durch sorgfältige Weinbergsarbeit und traditionelle Vinifikation.
- Vielseitiger Speisenbegleiter: Von deftigen Fleischgerichten bis hin zu gereiftem Käse – dieser Wein harmoniert wunderbar mit einer breiten kulinarischen Palette.
- Nachhaltige Weinbauweise: Unterstützen Sie eine Domaine, die Wert auf umweltschonende Praktiken legt und somit die Zukunft des Weinbaus fördert.
Produkteigenschaften im Detail
| Kategorie | Details |
|---|---|
| Jahrgang | 2017 |
| Region | Südfrankreich (spezifische Ursprungsbezeichnung gemäß Etikettierung des Weinguts) |
| Rebsorten | Typische südfranzösische Sorten wie Syrah, Grenache, Mourvèdre (je nach Assemblage des Weinguts, genaue Zusammensetzung siehe Etikett oder Flascheninformation) |
| Ausbau | Nach der Gärung erfolgt in der Regel ein Ausbau in Edelstahltanks oder teilweise in Holzfässern (Barriques oder Foudres), um die Fruchtigkeit zu bewahren und feine Tanninstruktur zu entwickeln. Die genaue Dauer und Art des Ausbaus ist ein Schlüssel zur Komplexität des Weins. |
| Alkoholgehalt | Ca. 13-14,5 % Vol. (typischer Wert für diese Weinregion und Stilistik) |
| Serviertemperatur | 16-18 °C |
| Dekantierempfehlung | Leichtes Dekantieren vor dem Servieren kann die Aromen öffnen und die Struktur geschmeidiger machen. |
| Lagerfähigkeit | Gut lagerfähig über 5-8 Jahre, mit Potenzial zur Weiterentwicklung der Aromen. |
| Sensorische Beschreibung | Tiefes Rubinrot, intensive Aromen von reifen dunklen Früchten (Brombeere, Schwarzkirsche), Gewürzen (Pfeffer, Nelke), mediterranen Kräutern und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen körperreich, gut strukturiert mit seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Langer, eleganter Abgang. |
| Passt zu… | Gerösteten roten Fleischgerichten, Lammkarree, Wildgerichten, Eintöpfen, Schmorgerichten, gereiftem Käse. |
Kulinarische Empfehlungen
Der DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 – TERRES PLURIELLES ist ein wahrer Allrounder in der Küche. Seine robuste Struktur und die ausgeprägten Frucht- und Gewürznoten machen ihn zum idealen Begleiter für kräftige Speisen. Probieren Sie ihn zu einem perfekt gebratenen Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln oder zu einem deftigen Rinderschmorbraten. Auch zu Wildgerichten, wie einem Hirschgulasch, entfaltet er sein volles Potenzial. Für Liebhaber von Eintöpfen, beispielsweise einem Cassoulet, ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl. Aber auch zu einer Auswahl an gereiften Käsesorten, wie einem Comté oder einem kräftigen Bergkäse, bietet er ein harmonisches Zusammenspiel.
Nachhaltigkeit und Verantwortung
Bei der Domaine Sainte Catherine steht nicht nur die Qualität des Weins im Vordergrund, sondern auch der Respekt vor der Natur und die nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge. Die angewandten Anbaumethoden zielen darauf ab, die Biodiversität zu fördern und den Einsatz chemischer Mittel zu minimieren. Dies schützt nicht nur die Umwelt, sondern sorgt auch dafür, dass die Trauben ihr volles Potenzial entwickeln können und Sie einen authentischen, ausdrucksstarken Wein genießen. Sie investieren in die Zukunft, indem sie die natürlichen Ressourcen schonen, was sich direkt in der Reinheit und Klarheit des Weins widerspiegelt.
Die Kunst der Assemblage
Die Komplexität des DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 – TERRES PLURIELLES beruht oft auf einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Rebsorten. Typischerweise werden im Süden Frankreichs Rebsorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre miteinander kombiniert. Jede Sorte bringt ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften mit: Syrah sorgt für Farbe, Würze und Tannine, Grenache steuert Frucht und Wärme bei, während Mourvèdre Struktur, Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Durch das meisterhafte Zusammenspiel dieser Komponenten entsteht ein Wein, der mehr ist als die Summe seiner Teile – ein Wein mit einer faszinierenden Balance und einem vielschichtigen Aromenprofil.
Entwicklungspotenzial im Keller
Der Jahrgang 2017 hat dem DOMAINE SAINTE CATHERINE – TERRES PLURIELLES eine ausgezeichnete Grundlage für eine positive Entwicklung im Flaschenlager mitgegeben. Die gut ausgereiften Tannine und die präsente, aber harmonisch eingebundene Säure sind ideale Voraussetzungen für ein langes Reifepotenzial. Mit der Zeit werden sich die primären Fruchtaromen subtil entwickeln und Platz für tertiäre Aromen wie Leder, Tabak und erdige Noten machen. Die Struktur wird sich weiter abrunden und das Mundgefühl noch geschmeidiger gestalten. Dies ist ein Wein, den Sie auch noch in einigen Jahren mit Freude verkosten können, wenn er seine volle Reife entfaltet hat.
Häufig gestellte Fragen zum DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 – TERRES PLURIELLES
Was bedeutet „Terres Plurielles“ und welche Bedeutung hat es für den Wein?
„Terres Plurielles“ bedeutet auf Deutsch „vielfältige Böden“. Dieser Name unterstreicht die Philosophie des Weinguts, die Einzigartigkeit und Vielfalt der unterschiedlichen Terroirs, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen, hervorzuheben. Jeder Boden bringt spezifische mineralische und strukturelle Eigenschaften mit, die sich auf den Charakter des Weins auswirken und ihm eine besondere Komplexität und Tiefe verleihen.
Welche Rebsorten werden typischerweise für diesen Wein verwendet?
Obwohl die genaue Assemblage je nach Jahrgang und spezifischer Produktion des Weinguts variieren kann, werden für Weine dieser Art aus Südfrankreich häufig klassische Sorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre verwendet. Diese Kombination ist bekannt dafür, Weine mit Tiefe, Fruchtigkeit und einer guten Struktur zu ergeben.
Wie lange ist der DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 – TERRES PLURIELLES lagerfähig?
Dieser Wein hat aufgrund seiner guten Struktur und des Reifepotenzials eine beachtliche Lagerfähigkeit. Bei optimalen Lagerbedingungen (konstante, kühle Temperatur und Dunkelheit) können Sie davon ausgehen, dass er sich über 5 bis 8 Jahre, mitunter auch länger, positiv entwickeln wird. Die Aromen werden mit der Zeit komplexer und das Mundgefühl geschmeidiger.
Was sind die besten Speisenkombinationen für diesen Wein?
Der DOMAINE SAINTE CATHERINE 2017 – TERRES PLURIELLES passt hervorragend zu einer Vielzahl von herzhaften Gerichten. Besonders empfehlenswert sind dunkle Fleischsorten wie Lamm, Rind oder Wild. Auch zu Eintöpfen, Schmorgerichten oder einer gut kuratierten Käseplatte macht er eine ausgezeichnete Figur.
Muss der Wein dekantiert werden, bevor ich ihn trinke?
Ein leichtes Dekantieren ist empfehlenswert, um die Aromen des Weins zu öffnen und seine Struktur noch geschmeidiger zu machen. Dies ist besonders ratsam, wenn der Wein noch jung ist oder wenn er etwas „verschlossen“ wirken sollte. Bereits nach einer kurzen Belüftungszeit von etwa 30 Minuten im Dekanter entfaltet er sein volles Bouquet.
Ist dieser Wein für Vegetarier oder Veganer geeignet?
Die Eignung für Vegetarier und Veganer hängt von den spezifischen Schönungsmitteln ab, die während des Herstellungsprozesses verwendet wurden. Oftmals werden bei traditionellen Weinen tierische Produkte wie Eiweiß oder Gelatine zur Klärung eingesetzt. Wenn Sie sichergehen möchten, erkundigen Sie sich bitte direkt beim Weingut oder prüfen Sie spezifische Zertifizierungen auf dem Etikett oder der Produktbeschreibung des Händlers.
Woher genau stammt dieser Wein und was macht die Region besonders?
Der Wein stammt aus Südfrankreich, einer Region, die für ihre sonnenverwöhnten Weinberge und ihre Fähigkeit bekannt ist, körperreiche und aromatische Weine zu produzieren. Die klimatischen Bedingungen und die Vielfalt der Böden ermöglichen es den Reben, ihre volle Reife zu erreichen und Weine mit einer ausgeprägten Terroir-Charakteristik hervorzubringen. Die Domaine Sainte Catherine konzentriert sich auf die optimale Nutzung dieser regionalen Gegebenheiten.
