Edizione Ennio Primitivo – 2017 – Cantina Vecchia Torre – Italienischer Rotwein

Das Besondere an diesem Wein Ennio Cagnazzo, der sympathische Önologe und Weinmacher bei der Genossenschaft Cantina Vecchia Torre, ist für sein Primitivo-Handwerk bekannt. Dass er beispielsweise seinen Rotwein teilweise im Eichenfass und im Edelstahltank reifen lässt, macht den Primitivo zu einem wahren Charakterwein. Für die Edizione Ennio macht er genau das: Zunächst wird der Most temperaturkontrolliert vergoren und dann einer malolaktischen Gärung unterzogen. Dann reift der Wein im Edelstahltank und in Barriques. Viel Aufwand für einen Wein in diesem niedrigen Preisbereich. Exklusiv für Weinfreude! Wie der Wein schmeckt: charaktervoll & kräftig Der Primitivo zeigt im Glas seinen intensiven rubinroten Saum. Pflaumen- und Kirsch-Noten steigen empor, kräftig und anhaltend. Am Gaumen ist der Wein dicht, mit sanftem Tannin unterlegt und üppig strukturiert. Die geballte Fruchtkonzentration macht enorm Spaß, sie bleibt auch nach dem Finale lange erhalten.