Entdecken Sie den HAUTES CÔTES DE BEAUNE – LA COULEUVRAIRE 2019 von Parcelles & Cie
Tauchen Sie ein in die exquisite Welt des Burgunderweins mit dem HAUTES CÔTES DE BEAUNE – LA COULEUVRAIRE 2019. Dieser Pinot Noir, abgefüllt von den Vignerons des Terres Secrètes, repräsentiert die Essenz seiner Herkunft und ist die perfekte Wahl für anspruchsvolle Weinliebhaber, die einen authentischen und charaktervollen Rotwein aus dem Burgund suchen. Ideal für besondere Anlässe oder als Begleiter zu gehobener Küche, entfaltet dieser Wein seine Tiefe und Komplexität für Kenner und Genießer.
Ein Terroir von Charakter: HAUTES CÔTES DE BEAUNE
Die Appellation Hautes Côtes de Beaune liegt westlich der berühmten Côte de Beaune und bietet ein Mikroklima, das für die Entwicklung von Pinot Noir von entscheidender Bedeutung ist. Die Höhenlage und die sanften Hänge mit kalkhaltigen Böden schaffen ideale Bedingungen für die Reifung von Trauben mit einer ausgeprägten Aromatik und einer feinen Säurestruktur. Der HAUTES CÔTES DE BEAUNE – LA COULEUVRAIRE 2019 profitiert von diesem einzigartigen Terroir, das ihm eine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Die Weinberge, die für diesen Wein selektiert wurden, zeichnen sich durch ihre besonderen Lagen aus, die oft ältere Rebstöcke und eine geringere Ertragsdichte aufweisen, was zu einer höheren Konzentration und Komplexität der Trauben führt.
Die Kunst der Vinifikation durch Vignerons des Terres Secrètes
Die Vignerons des Terres Secrètes verkörpern eine Philosophie, die tief in der burgundischen Weinbautradition verwurzelt ist. Mit größter Sorgfalt und Respekt für die Natur vinifizieren sie ihre Weine, um das Potenzial jeder einzelnen Parzelle optimal zur Geltung zu bringen. Beim HAUTES CÔTES DE BEAUNE – LA COULEUVRAIRE 2019 liegt der Fokus auf der Bewahrung der natürlichen Fruchtigkeit und der Entwicklung einer eleganten Tanninstruktur. Die Fermentation erfolgt traditionell, oft mit einem Teil ganzer Trauben, um die Komplexität und Aromenvielfalt zu fördern. Der Ausbau in Eichenholzfässern, deren Anteil und Toasting sorgfältig abgestimmt sind, verleiht dem Wein Struktur und feine würzige Noten, ohne die Frucht zu überlagern. Diese sorgfältige Handwerkskunst garantiert einen Wein von hoher Qualität und Langlebigkeit.
Sensorische Entdeckungsreise: Aromen und Geschmacksprofil
Der HAUTES CÔTES DE BEAUNE – LA COULEUVRAIRE 2019 präsentiert sich im Glas in einem ansprechenden Rubinrot, das mit zunehmender Reife leicht granatrote Reflexe entwickeln kann. Schon beim ersten Schnuppern entströmt er ein komplexes Bouquet, das von feinen Aromen von roten Beeren wie Kirschen und Himbeeren geprägt ist. Daneben entfalten sich subtile Nuancen von Veilchen, erdigen Anklängen und einem Hauch von Gewürzen, die durch den behutsamen Holzeinfluss wunderbar integriert sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein von mittlerem Körper mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure und seidigen Tanninen. Die Fruchtigkeit, die in der Nase wahrnehmbar war, setzt sich fort und wird durch eine elegante Struktur und eine bemerkenswerte Länge im Abgang ergänzt. Dies ist kein Wein, der sofort dominiert, sondern der seine Nuancen mit Bedacht preisgibt und den Genießer auf eine harmonische Reise mitnimmt.
Die Vorteile, die Sie überzeugen werden:
- Eleganz und Komplexität: Erleben Sie einen Wein, der durch seine feinen Aromen und seine ausgewogene Struktur besticht.
- Terroir-Ausdruck: Genießen Sie die unverwechselbare Handschrift des Hautes Côtes de Beaune, geprägt von den einzigartigen Boden- und Klimabedingungen.
- Handwerkliche Qualität: Vertrauen Sie auf die Expertise der Vignerons des Terres Secrètes, die mit Leidenschaft und Tradition erstklassige Weine kreieren.
- Vielseitiger Speisenbegleiter: Entdecken Sie die Fähigkeit dieses Weins, unterschiedlichste Gerichte auf ein neues Niveau zu heben.
- Lagerpotenzial: Freuen Sie sich auf die Entwicklung dieses Weines im Laufe der Zeit, der mit Geduld noch mehr an Finesse gewinnt.
Produkt Spezifikationen im Detail
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Jahrgang | 2019 |
| Appellation | Hautes Côtes de Beaune |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir |
| Erzeuger | Parcelles & Cie – Vignerons des Terres Secrètes |
| Ausbau | Ausbau in Eichenholzfässern (Anteil und Toasting variabel je nach Parzelle und Kellermeisterentscheidung zur optimalen Reife) |
| Farbe | Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen im Alter |
| Aroma | Rote Beeren (Kirsche, Himbeere), Veilchen, erdige Noten, feine Gewürze |
| Geschmack | Mittlerer Körper, lebendige Säure, seidige Tannine, harmonisch, langes Finish |
| Alkoholgehalt | Typischerweise um 12.5% – 13.5% vol. (variiert je nach Jahrgang und spezifischer Abfüllung) |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14-16 °C |
| Lagerpotenzial | Mindestens 5-10 Jahre, mit Potenzial für weitere Reifung |
| Passt zu | Geflügel (Ente, Perlhuhn), Kalbfleisch, Lamm, Pilzgerichte, gereifter Käse |
Kulinarische Harmonie: Perfekte Speisenkombinationen
Der HAUTES CÔTES DE BEAUNE – LA COULEUVRAIRE 2019 ist ein wahrer Verwandlungskünstler am Esstisch. Seine feine Fruchtigkeit und elegante Struktur machen ihn zu einem idealen Partner für eine Vielzahl von Gerichten. Klassisch harmoniert er hervorragend mit gebratenem oder geschmortem Geflügel, insbesondere Ente oder Perlhuhn, deren Aromen er wunderbar ergänzt. Auch zu Kalbfleisch- oder Lammgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Liebhaber von Pilzgerichten werden die Verbindung zwischen den erdigen Noten des Weines und den Aromen von Steinpilzen oder Morcheln zu schätzen wissen. Mit zunehmender Reife kann er auch einen gereiften Käse, wie einen Comté oder einen milden Gruyère, begleiten. Generell gilt: Vermeiden Sie zu schwere Saucen, um die subtile Eleganz des Weines nicht zu überdecken.
Lagerung und Reifung: Das Potenzial entdecken
Der HAUTES CÔTES DE BEAUNE – LA COULEUVRAIRE 2019 ist bereits in seiner Jugend ein Genuss, birgt aber auch ein beachtliches Lagerpotenzial. Bei optimalen Lagerbedingungen – kühl, dunkel und konstant temperiert, liegend in einer Flasche – kann dieser Wein über viele Jahre hinweg reifen und sich weiterentwickeln. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich die Fruchtaromen weiter und werden von komplexen tertiären Noten wie Leder, Tabak oder Unterholz abgelöst. Die Tannine werden weicher und seidiger, und die Gesamtstruktur des Weines wird noch integrierter und harmonischer. Wir empfehlen, einige Flaschen für spätere Genießer anzulegen, um die faszinierende Entwicklung dieses Burgunders zu erleben.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu HAUTES CÔTES DE BEAUNE – LA COULEUVRAIRE 2019 – PARCELLES & CIE – VIGNERONS DES TERRES SECRETES
Was bedeutet „Hautes Côtes de Beaune“ genau?
Die „Hautes Côtes de Beaune“ sind die höher gelegenen Weinberge, die sich westlich und nordwestlich der berühmten Côte de Beaune erstrecken. Diese Lagen sind oft kühler und bieten andere Bodenbeschaffenheiten als die direkten Hänge der Côte, was zu einem charakteristischen Stil des Pinot Noir führt, der sich durch Frische, Eleganz und oft auch durch eine ausgeprägtere Mineralität auszeichnet.
Was bedeutet „La Couleuvraire“ auf dem Etikett?
„La Couleuvraire“ bezieht sich in diesem Kontext höchstwahrscheinlich auf eine spezifische Parzelle oder einen Weinberg innerhalb der Hautes Côtes de Beaune, von dem die Trauben für diesen Wein stammen. Oft benennen Weingüter ihre prestigeträchtigeren oder charakterstärksten Parzellen mit eigenen Namen, um die Herkunft und die Einzigartigkeit des Weins hervorzuheben.
Wie unterscheidet sich dieser Wein von einem Wein aus der Côte de Beaune?
Weine aus der Côte de Beaune sind oft wärmer und zugänglicher in ihrer Jugend, mit intensiverer Frucht und weicheren Tanninen. Weine aus den Hautes Côtes de Beaune, wie dieser, können eine lebendigere Säure, eine feinere Tanninstruktur und oft eine ausgeprägtere Mineralität aufweisen. Sie entwickeln sich oft langsamer und bieten ein komplexeres Bouquet mit zunehmendem Alter.
Ist dieser Wein für Vegetarier oder Veganer geeignet?
Die Weinbereitung bei Vignerons des Terres Secrètes folgt traditionellen burgundischen Methoden. Der Wein ist in der Regel klar und stabilisiert, jedoch können zur Schönung tierische Produkte wie Eiweiß oder Gelatine eingesetzt werden. Ob der Wein explizit vegan ist, müsste vom Erzeuger bestätigt werden. Viele moderne Weingüter verzichten jedoch auf tierische Schönungsmittel. Falls eine vegane Option gewünscht ist, kontaktieren Sie uns gerne für weitere Informationen.
Wie sollte der Wein am besten gelagert werden?
Für die optimale Lagerung des HAUTES CÔTES DE BEAUNE – LA COULEUVRAIRE 2019 empfehlen wir eine konstante Temperatur zwischen 12 und 15 Grad Celsius, Dunkelheit und eine liegende Lagerung der Flaschen, um den Korken feucht zu halten und Oxidation zu vermeiden. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Der Jahrgang 2019 ist ein sehr guter Jahrgang im Burgund. Dieser Hautes Côtes de Beaune hat ein gutes Lagerpotenzial und kann, richtig gelagert, problemlos 5 bis 10 Jahre und potenziell auch länger genossen werden. Mit der Zeit wird er weicher, die Aromen entwickeln sich weiter und es können interessante tertiäre Noten entstehen.
Welche Jahrgänge sind vergleichbar mit dem 2019er?
Generell können die Jahrgänge 2015, 2016 (in manchen Lagen), 2017 und 2018 als vergleichbar mit dem 2019er gelten, wobei jeder Jahrgang seine eigene Charakteristik mitbringt. Der 2019er ist bekannt für seine Balance, Fruchtintensität und gute Struktur, was ihn zu einem sehr zugänglichen, aber dennoch lagerfähigen Wein macht.
