Jederzeit alkoholfrei (Bio) – Neuspergerhof – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein 100% Geschmack, 100% Bio und 0% Alkohol – so bereits die verheissungsvolle Ankündigung auf dem Etikett des „Jederzeit“. Und in der Tat handelt es sich bei diesem alkoholfreien Wein um ein besonders gelungenes Exemplar. Durch besonders reifes Lesegut und ein speziell entwickeltes Verfahren der Entalkoholisierung ist es der Familie Gradolph vom Neuspergerhof erstaunlich gut gelungen, den Geschmack und die Stilistik eines „echten Weines“ zu bewahren. Das ist vor allem eine gute Nachricht für Weinfreunde, die ganz bewusst auf Alkohol verzichten möchten oder müssen. Zudem ist der Neuspergerhof nach den strengen Bioland-Richtlinien zertifiziert, die auch für den alkoholfreien Wein Anwendung finden. Und damit nicht genug: Der „Jederzeit“ ist außerdem vegan, da keine Klärungs- oder Schönungsmittel tierischen Ursprungs eingesetzt werden. In dem weißen „Jederzeit“ kommt ausschließlich die Rebsorte Cabernet Blanc zum Einsatz. Dies ist eine vergleichsweise selten anzutreffende Rebsorte, die 1991 in der Schweiz als Neuzüchtung aus Cabernet Sauvignon und verschiedenen Weißwein-Rebsorten entwickelt wurde. Ziel war es eine möglichst pilzresistente Sorte zu züchten, die stilistisch zwischen Sauvignon Blanc und Riesling liegt. Die eigentliche Selektion erfolgte dann in einer Rebschule in der Pfalz. So verwundert es nicht, dass Cabernet Blanc vor allem in diesem Anbaugebiet anzutreffen ist. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der alkoholfreie Jederzeit präsentiert sich mit strohgelber Farbe im Glas. Sein Duft erinnert an exotische Früchte, allen voran Mango und Maracuja. Im Hintergrund aber auch eine florale Note, die wie Holunderblüten anmutet. Im Mund sehr präsent und vielschichtig. Im Abgang saftig und mit dezenter Süße.