JUVENILES 2020 – Château du Cèdre: Eine Reise für die Sinne
Der JUVENILES 2020 vom Château du Cèdre ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Hommage an das Terroir, eine Liebeserklärung an die Handwerkskunst und ein Versprechen an unvergessliche Genussmomente. Dieser Rotwein, eine Cuvée aus Malbec, Merlot und Tannat, verkörpert die Essenz des Cahors und entführt Sie auf eine sinnliche Reise in das Herz Südwestfrankreichs.
Ein Wein mit Charakter: Die Cuvée im Detail
Der JUVENILES 2020 ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben des Château du Cèdre. Die Cuvée setzt sich wie folgt zusammen:
- Malbec (ca. 80%): Die Seele des Cahors, verleiht dem Wein seine tiefgründige Farbe, seine würzigen Aromen von dunklen Früchten und seine feste Struktur.
- Merlot (ca. 10%): Sorgt für Geschmeidigkeit, Eleganz und fruchtige Noten, die den Wein zugänglicher machen.
- Tannat (ca. 10%): Bringt zusätzliche Struktur, Tannine und eine besondere Würze in die Assemblage.
Diese harmonische Kombination der Rebsorten, gepaart mit dem einzigartigen Terroir des Château du Cèdre, ergibt einen Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Finesse.
Das Terroir: Die Wiege des JUVENILES
Die Weinberge des Château du Cèdre erstrecken sich über die Hügel des Cahors, einer Region, die für ihre kalkhaltigen Böden und ihr ideales Klima bekannt ist. Die Böden, reich an Eisen und Kalkstein, verleihen dem Wein seine mineralische Note und seine charakteristische Frische. Das Klima, geprägt von warmen Sommern und milden Wintern, begünstigt die optimale Reifung der Trauben und die Entwicklung komplexer Aromen.
Die Familie Verhaeghe, die das Château du Cèdre seit Generationen mit Leidenschaft und Hingabe führt, legt großen Wert auf einen naturnahen Weinbau. Die Weinberge werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet, um die Gesundheit der Böden und die Artenvielfalt zu fördern. Der Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden ist strengstens untersagt. Diese nachhaltige Philosophie spiegelt sich in der Qualität und Authentizität der Weine wider.
Die Vinifikation: Handwerkskunst im Keller
Die Vinifikation des JUVENILES 2020 erfolgt mit größter Sorgfalt und Respekt vor den Trauben. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben schonend entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Die Gärungstemperaturen werden sorgfältig kontrolliert, um die Aromen und die Struktur des Weins optimal zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate in Betontanks und teilweise in gebrauchten Barriques, um seine Aromen zu verfeinern und seine Tannine zu mildern.
Das Ziel der Familie Verhaeghe ist es, einen Wein zu erzeugen, der das Terroir des Cahors authentisch widerspiegelt und gleichzeitig zugänglich und genussvoll ist. Der JUVENILES 2020 ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie.
Sensorische Entdeckungsreise: Aromen und Geschmack
Der JUVENILES 2020 präsentiert sich im Glas mit einer tiefdunklen, fast violetten Farbe. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Aromen von reifen Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Gewürzen, Veilchen und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, kraftvoll und gleichzeitig elegant. Seine seidigen Tannine und seine frische Säure verleihen ihm eine ausgewogene Struktur und einen langen, anhaltenden Abgang.
Der JUVENILES 2020 ist ein Wein, der sowohl jung getrunken werden kann, aber auch von einigen Jahren Reifezeit profitiert. Mit zunehmender Reife entwickeln sich seine Aromen weiter und seine Tannine werden noch geschmeidiger.
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter
Der JUVENILES 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm, gegrilltem Gemüse und reifem Käse passt. Er harmoniert auch sehr gut mit Gerichten der südfranzösischen Küche, wie Cassoulet oder Confit de Canard.
Hier einige konkrete Speiseempfehlungen:
- Entrecôte mit Kräuterbutter
- Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
- Wildschweinragout mit Preiselbeeren
- Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse
- Reifer Roquefort oder Comté
Servieren Sie den JUVENILES 2020 bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zu entfalten. Öffnen Sie die Flasche am besten eine Stunde vor dem Genuss, damit der Wein atmen kann.
Auszeichnungen und Anerkennung
Der JUVENILES 2020 hat bereits zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen von renommierten Weinkritikern erhalten, die seine Qualität und seinen Charakter loben. Dies unterstreicht die Exzellenz dieses Weines und die Kompetenz des Château du Cèdre.
Ein Fazit: Ein Wein für besondere Momente
Der JUVENILES 2020 vom Château du Cèdre ist ein Wein für besondere Momente. Er ist ein Ausdruck von Leidenschaft, Handwerkskunst und Terroir. Ob als Begleiter zu einem festlichen Essen, als Geschenk für einen Weinliebhaber oder einfach nur zum Genießen in entspannter Atmosphäre – dieser Wein wird Sie begeistern und Ihnen unvergessliche Geschmackserlebnisse bescheren. Tauchen Sie ein in die Welt des Cahors und entdecken Sie die Magie des JUVENILES 2020!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum JUVENILES 2020
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum JUVENILES 2020 vom Château du Cèdre:
- Welche Rebsorten werden für den JUVENILES 2020 verwendet?
- Der JUVENILES 2020 ist eine Cuvée aus Malbec (ca. 80%), Merlot (ca. 10%) und Tannat (ca. 10%).
- Wie lange sollte ich den JUVENILES 2020 lagern?
- Der JUVENILES 2020 kann sofort genossen werden, profitiert aber auch von einigen Jahren Reifezeit im Keller. Optimal sind 3-5 Jahre Lagerung.
- Bei welcher Temperatur sollte ich den JUVENILES 2020 servieren?
- Die ideale Serviertemperatur für den JUVENILES 2020 liegt bei 16-18°C.
- Welche Speisen passen gut zum JUVENILES 2020?
- Der JUVENILES 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der gut zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm, gegrilltem Gemüse und reifem Käse passt.
- Ist der JUVENILES 2020 ein trockener Wein?
- Ja, der JUVENILES 2020 ist ein trockener Rotwein.
- Wie bewirtschaftet das Château du Cèdre seine Weinberge?
- Das Château du Cèdre legt großen Wert auf einen naturnahen Weinbau und bewirtschaftet seine Weinberge nach ökologischen Prinzipien.
- Woher stammen die Trauben für den JUVENILES 2020?
- Die Trauben für den JUVENILES 2020 stammen aus den Weinbergen des Château du Cèdre im Cahors, Südwestfrankreich.
