LAS OLVIDADAS 2019 – DE MARTINO: Eine Hommage an vergessene Weinberge
Lassen Sie sich entführen in die faszinierende Welt des chilenischen Weins mit LAS OLVIDADAS 2019 von De Martino. Dieser außergewöhnliche Rotwein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Hommage an die vergessenen Weinberge Chiles, an die alten Rebstöcke, die abseits der ausgetretenen Pfade in der Stille der Zeit reifen und Weine von unvergleichlicher Tiefe und Charakter hervorbringen.
De Martino, ein Weingut mit einer langen Tradition und einem unerschütterlichen Engagement für Qualität, hat sich auf die Suche nach diesen verborgenen Schätzen gemacht. LAS OLVIDADAS, was übersetzt „die Vergessenen“ bedeutet, ist das Ergebnis dieser leidenschaftlichen Suche. Er repräsentiert die Essenz alter Reben, die oft ohne moderne Bewässerungstechniken und unter schwierigsten Bedingungen überleben und dabei Aromen und Konzentrationen entwickeln, die in jüngeren Weinbergen kaum zu finden sind.
Die Magie des Terroirs: Wo Geschichte und Geschmack verschmelzen
Die Trauben für LAS OLVIDADAS stammen aus ausgewählten Parzellen in den Küstenregionen Chiles, wo das Zusammenspiel von kühlem Pazifikwind, mineralreichen Böden und der Erfahrung von Generationen von Winzern ein einzigartiges Terroir schafft. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit, die sich in seiner komplexen Aromatik, seiner eleganten Struktur und seinem langen, anhaltenden Abgang widerspiegelt.
Jeder Schluck LAS OLVIDADAS erzählt eine Geschichte. Er erzählt von der harten Arbeit der Winzer, die mit Respekt und Hingabe ihre Weinberge pflegen. Er erzählt von der Kraft der Natur, die unter widrigen Umständen außergewöhnliche Früchte hervorbringt. Und er erzählt von der Vision von De Martino, diese verborgenen Schätze zu bergen und der Welt zugänglich zu machen.
Verkostungsnotizen: Eine Symphonie der Aromen
LAS OLVIDADAS 2019 präsentiert sich im Glas mit einem tiefen, rubinroten Farbton, der von violetten Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen dunklen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Zimt und Nelken. Ein Hauch von Veilchen und mediterranen Kräutern verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension.
Am Gaumen zeigt sich LAS OLVIDADAS kraftvoll und elegant zugleich. Seine seidigen Tannine sorgen für eine angenehme Struktur, während die lebendige Säure dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einem mineralischen Unterton, der an das Terroir erinnert, aus dem er stammt.
Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter für besondere Anlässe
LAS OLVIDADAS 2019 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Seine kräftige Struktur und seine komplexen Aromen harmonieren wunderbar mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lammbraten und reifem Käse. Er ist aber auch ein Genuss für sich, um ihn an einem gemütlichen Abend mit Freunden und Familie zu teilen.
Einige konkrete Speiseempfehlungen:
- Gegrilltes Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln
- Lammkeule mit Kräuterkruste und Bohnenpüree
- Wildschweinragout mit Preiselbeeren und Semmelknödeln
- Reifer Manchego-Käse mit Feigensenf
- Dunkle Schokoladentarte mit Himbeeren
Die Rebsorten: Ein Blend mit Charakter
LAS OLVIDADAS ist in der Regel ein Blend aus verschiedenen Rebsorten, die in den alten Weinbergen Chiles zu finden sind. Die genaue Zusammensetzung kann von Jahr zu Jahr variieren, aber häufig verwendete Rebsorten sind:
- Carignan: Verleiht dem Wein Struktur, Säure und Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen.
- País (Mission): Eine alte chilenische Rebsorte, die dem Wein Frische, Lebendigkeit und Aromen von roten Früchten verleiht.
- Cinsault: Trägt zu Weichheit, Fruchtigkeit und Aromen von roten Beeren bei.
Diese Kombination aus verschiedenen Rebsorten, die alle auf ihre eigene Weise zum Charakter des Weins beitragen, macht LAS OLVIDADAS zu einem einzigartigen und unverwechselbaren Erlebnis.
Das Weingut De Martino: Tradition und Innovation im Einklang
De Martino ist ein chilenisches Weingut mit einer langen Geschichte, die bis ins Jahr 1934 zurückreicht. Seitdem hat sich das Weingut einen Namen für seine qualitativ hochwertigen Weine gemacht, die die Vielfalt und das Potenzial des chilenischen Terroirs widerspiegeln. De Martino ist bekannt für sein Engagement für nachhaltige Weinbaupraktiken und seine Experimentierfreude mit alten und vergessenen Rebsorten.
Das Weingut De Martino hat sich zum Ziel gesetzt, Weine zu produzieren, die authentisch sind und die Geschichte und Kultur Chiles widerspiegeln. LAS OLVIDADAS ist ein perfektes Beispiel für diese Philosophie. Er ist ein Wein, der mit Respekt für die Tradition und mit einem Blick in die Zukunft hergestellt wird.
LAS OLVIDADAS – Jahrgangsübersicht
Jeder Jahrgang von LAS OLVIDADAS erzählt seine eigene Geschichte, geprägt von den klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahres. Hier eine kleine Übersicht, die sich auf den Jahrgang 2019 konzentriert:
| Jahrgang | Charakteristik |
|---|---|
| 2019 | Ein ausgezeichneter Jahrgang mit warmen Tagen und kühlen Nächten, der zu einer optimalen Reife der Trauben führte. Der Wein zeichnet sich durch seine Konzentration, seine ausgewogene Säure und seine feinen Tannine aus. Ein Jahrgang mit großem Potenzial. |
Fazit: Ein Wein mit Seele
LAS OLVIDADAS 2019 von De Martino ist mehr als nur ein Wein. Er ist ein Ausdruck von Leidenschaft, Engagement und Respekt für die Natur. Er ist ein Wein mit Seele, der Sie auf eine unvergessliche Reise durch die verborgenen Winkel des chilenischen Weinbaus mitnimmt. Lassen Sie sich von seiner Komplexität, seiner Eleganz und seiner Authentizität verzaubern und entdecken Sie die Magie der vergessenen Weinberge.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu LAS OLVIDADAS 2019
1. Welche Rebsorten werden für LAS OLVIDADAS verwendet?
LAS OLVIDADAS ist in der Regel ein Blend aus Carignan, País (Mission) und Cinsault, wobei die genaue Zusammensetzung je nach Jahrgang variieren kann.
2. Wie lange kann ich LAS OLVIDADAS lagern?
LAS OLVIDADAS 2019 hat ein gutes Reifepotenzial und kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort) problemlos 5-10 Jahre gelagert werden, möglicherweise sogar länger.
3. Zu welchen Speisen passt LAS OLVIDADAS am besten?
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lammbraten, reifem Käse und dunkler Schokolade.
4. Was bedeutet „LAS OLVIDADAS“?
„LAS OLVIDADAS“ bedeutet übersetzt „die Vergessenen“ und bezieht sich auf die alten, abgelegenen Weinberge, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen.
5. Ist LAS OLVIDADAS ein Bio-Wein?
De Martino legt Wert auf nachhaltige Weinbaupraktiken, aber LAS OLVIDADAS ist nicht unbedingt als zertifizierter Bio-Wein gekennzeichnet. Am besten erkundigen Sie sich nach dem jeweiligen Zertifizierungsstatus des Jahrgangs.
6. Woher stammen die Trauben für LAS OLVIDADAS?
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in den Küstenregionen Chiles, wo das Terroir durch kühle Pazifikwinde und mineralreiche Böden geprägt ist.
7. Wie unterscheidet sich der Jahrgang 2019 von anderen Jahrgängen?
Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch eine optimale Reife der Trauben aus, die zu einer Konzentration, ausgewogenen Säure und feinen Tanninen im Wein führte. Es wird als ein Jahrgang mit großem Potenzial angesehen.
8. Kann man LAS OLVIDADAS auch ohne Speisen genießen?
Absolut! LAS OLVIDADAS ist auch ein Genuss für sich, um ihn an einem gemütlichen Abend zu genießen und seine Aromenvielfalt zu entdecken.
