LES PIERRES QUI CHANTENT – TERRASSES DU LARZAC 2020 – CHEMINS DE CARABOTE: Ein Wein, der Geschichten erzählt
Entdecken Sie mit dem LES PIERRES QUI CHANTENT – TERRASSES DU LARZAC 2020 – CHEMINS DE CARABOTE einen Wein, der mehr ist als nur ein Getränk. Es ist eine Reise in das Herz des Languedoc, eine Hommage an die einzigartige Landschaft der Terrasses du Larzac und eine Liebeserklärung an die Handwerkskunst des Winzers. Dieser Wein ist eine Symphonie der Aromen, ein Echo der steinigen Böden, auf denen die Reben wachsen, und ein Spiegelbild der Leidenschaft, die in jede einzelne Flasche fließt.
Die Domaine Chemins de Carabote, eingebettet in die malerische Hügellandschaft der Terrasses du Larzac, ist ein Ort, an dem Tradition und Innovation Hand in Hand gehen. Hier, wo die Sonne die kargen Böden küsst und der Wind die Aromen der Garrigue herbeiträgt, entstehen Weine von unvergleichlicher Tiefe und Komplexität. Der LES PIERRES QUI CHANTENT ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie.
Die Magie der Terrasses du Larzac
Die Terrasses du Larzac, eine der prestigeträchtigsten Appellationen des Languedoc, sind bekannt für ihre einzigartigen klimatischen Bedingungen und Böden. Die steilen Hänge, die von Kalkstein und Schiefer geprägt sind, zwingen die Reben tief in die Erde, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dieser Kampf um das Überleben verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Konzentration und Mineralität.
Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die durch die Nähe zum Mont Larzac entstehen, tragen zusätzlich zur Komplexität der Aromen bei. Warme Tage sorgen für eine optimale Reife der Trauben, während kühle Nächte die Säure bewahren und die Entwicklung von feinen Aromen fördern. All diese Faktoren machen die Terrasses du Larzac zu einem idealen Terroir für die Herstellung von außergewöhnlichen Weinen.
Die Cuvée „Les Pierres Qui Chantent“: Ein Meisterwerk
Der LES PIERRES QUI CHANTENT ist eine sorgfältig komponierte Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, den traditionellen Rebsorten des Languedoc. Jede Rebsorte trägt ihren Teil zur Persönlichkeit des Weines bei: Grenache sorgt für Fruchtigkeit und Wärme, Syrah für Würze und Struktur, und Mourvèdre für Tiefe und Komplexität.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Beeren für die Weinbereitung zu verwenden. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate in Eichenfässern, wo er seine Aromen weiterentwickeln und seine Struktur verfeinern kann.
Ein Fest für die Sinne: Aromen und Geschmack
Schon beim Einschenken offenbart der LES PIERRES QUI CHANTENT seine ganze Pracht. Ein tiefes, leuchtendes Rubinrot verspricht ein intensives Geschmackserlebnis. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, wie Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Wacholder und Garrigue.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und elegant mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure. Die Aromen der Nase setzen sich fort und werden durch mineralische Noten und einen Hauch von Lakritz ergänzt. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht, Würze und Mineralität.
Der LES PIERRES QUI CHANTENT ist ein Wein, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Er ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm oder reifem Käse. Aber auch solo genossen, ist er ein Genuss für die Sinne.
So schmeckt der LES PIERRES QUI CHANTENT
- Farbe: Tiefes Rubinrot
- Nase: Reife rote und schwarze Früchte, Gewürze, Garrigue
- Gaumen: Vollmundig, elegant, feine Tannine, lebendige Säure, mineralische Noten, Lakritz
- Abgang: Lang und anhaltend
Ein Wein mit Potenzial
Der LES PIERRES QUI CHANTENT – TERRASSES DU LARZAC 2020 – CHEMINS DE CARABOTE ist nicht nur ein Wein für den sofortigen Genuss, sondern auch ein Wein mit Potenzial. Er kann problemlos für mehrere Jahre im Keller gelagert werden, wo er seine Aromen weiterentwickeln und seine Struktur verfeinern wird.
Genussempfehlungen: So entfaltet er sein volles Potenzial
Um den LES PIERRES QUI CHANTENT in vollen Zügen genießen zu können, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Dekantieren Sie den Wein idealerweise 30 Minuten vor dem Genuss, um ihm Zeit zu geben, sich zu entfalten.
Die perfekte Speisenbegleitung
| Speise | Weinempfehlung |
|---|---|
| Gegrilltes Lamm | LES PIERRES QUI CHANTENT |
| Wildgerichte (Hirsch, Reh) | LES PIERRES QUI CHANTENT |
| Rindfleisch (Steak, Braten) | LES PIERRES QUI CHANTENT |
| Kräftige Käsesorten (Comté, Roquefort) | LES PIERRES QUI CHANTENT |
| Mediterrane Küche | LES PIERRES QUI CHANTENT |
Fazit: Ein Wein, der begeistert
Der LES PIERRES QUI CHANTENT – TERRASSES DU LARZAC 2020 – CHEMINS DE CARABOTE ist ein Wein, der begeistert. Er ist ein Spiegelbild des Terroirs, ein Ausdruck der Handwerkskunst und ein Genuss für die Sinne. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Wein verzaubern und entdecken Sie die Magie der Terrasses du Larzac.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum LES PIERRES QUI CHANTENT
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum LES PIERRES QUI CHANTENT – TERRASSES DU LARZAC 2020 – CHEMINS DE CARABOTE.
- Was bedeutet der Name „Les Pierres qui Chantent“?
Der Name „Les Pierres qui Chantent“ bedeutet übersetzt „Die singenden Steine“. Er bezieht sich auf die steinigen Böden der Terrasses du Larzac, die durch den Wind und die Sonne eine besondere Resonanz erzeugen und so zu „singen“ scheinen. Diese besondere Eigenschaft des Terroirs spiegelt sich auch im Charakter des Weines wider.
- Welche Rebsorten werden für den LES PIERRES QUI CHANTENT verwendet?
Der LES PIERRES QUI CHANTENT ist eine Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, den traditionellen Rebsorten des Languedoc.
- Wie lange kann ich den LES PIERRES QUI CHANTENT lagern?
Der LES PIERRES QUI CHANTENT – TERRASSES DU LARZAC 2020 – CHEMINS DE CARABOTE ist ein Wein mit Potenzial und kann problemlos für 5-8 Jahre gelagert werden. Unter optimalen Lagerbedingungen wird er seine Aromen weiterentwickeln und seine Struktur verfeinern.
- Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Wir empfehlen, den LES PIERRES QUI CHANTENT bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.
- Zu welchen Speisen passt der LES PIERRES QUI CHANTENT besonders gut?
Der LES PIERRES QUI CHANTENT ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm, reifem Käse und mediterranen Speisen.
- Ist der Wein vegan?
Bitte erkundigen Sie sich direkt beim Weingut Chemins de Carabote, um diese Frage sicher beantworten zu können. Die Praktiken in der Weinbereitung können variieren.
- Woher stammen die Trauben für diesen Wein?
Die Trauben stammen ausschließlich aus den Weinbergen der Domaine Chemins de Carabote in der Appellation Terrasses du Larzac.
