LO SANG DEL PAÏS 2021 – DOMAINE DU CROS: Eine Hommage an das Terroir
Entdecken Sie mit dem LO SANG DEL PAÏS 2021 von Domaine du Cros eine authentische Weinrarität, die die Seele des Südwestens Frankreichs in jeder einzelnen Flasche einfängt. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Geschichte, erzählt vom Land, den Reben und der Leidenschaft der Winzer.
Der Name „Lo Sang del Païs“, okzitanisch für „Das Blut des Landes“, ist Programm. Er verspricht einen Wein, der tief verwurzelt ist in seiner Herkunft, der die Essenz des Terroirs widerspiegelt und der mit jedem Schluck eine Verbindung zur Landschaft herstellt.
Die Magie des Terroirs: Marcillac
Die Domaine du Cros, gelegen im Herzen der Appellation Marcillac, ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition. Die Weinberge erstrecken sich über steile Hänge mit eisenhaltigen Kalkböden, die dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleihen. Das besondere Mikroklima, geprägt von warmen Sommern und kühlen Nächten, begünstigt die Entwicklung komplexer Aromen und einer lebendigen Säure.
Marcillac ist eine eher unbekannte Appellation, was sie zu einem echten Geheimtipp für Weinkenner macht. Hier wird hauptsächlich die Rebsorte Fer Servadou angebaut, lokal auch „Mansois“ genannt. Diese autochthone Rebsorte ist perfekt an die Bedingungen der Region angepasst und bringt Weine von unverwechselbarem Profil hervor.
Der Jahrgang 2021: Ein Ausdruck von Eleganz und Finesse
Der Jahrgang 2021 war in vielen Regionen Frankreichs eine Herausforderung, doch die Domaine du Cros hat das Beste daraus gemacht. Sorgfältige Arbeit im Weinberg, eine strenge Selektion der Trauben und eine schonende Vinifikation haben einen Wein von bemerkenswerter Eleganz und Finesse hervorgebracht.
Der LO SANG DEL PAÏS 2021 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Cassis, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Lakritz und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich saftig, fruchtbetont und mineralisch, mit einer feinen Tanninstruktur und einem langen, harmonischen Abgang.
Die Vinifikation: Handwerk und Respekt vor der Natur
Die Domaine du Cros legt großen Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge. Der Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln wird vermieden, stattdessen setzt man auf natürliche Methoden zur Stärkung der Reben und zur Förderung der Artenvielfalt. Die Ernte erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in den Keller gelangen.
Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit dem Ziel, die Aromen und die Struktur der Rebsorte Fer Servadou optimal zur Geltung zu bringen. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer Reifung in Betontanks und gebrauchten Eichenfässern. Dadurch wird vermieden, dass der Wein zu stark von den Aromen des Holzes überdeckt wird. Stattdessen steht der Charakter der Rebsorte und des Terroirs im Vordergrund.
Ein Wein für besondere Momente
Der LO SANG DEL PAÏS 2021 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm, gegrilltem Gemüse und würzigem Käse passt. Er harmoniert auch gut mit traditionellen Gerichten der südwestfranzösischen Küche, wie Cassoulet oder Confit de Canard.
Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zu entfalten. Der Wein kann jung getrunken werden, hat aber auch ein gutes Reifepotenzial und wird in den nächsten Jahren noch an Komplexität gewinnen.
Verkostungsnotizen
- Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
- Nase: Aromen von Brombeeren, Cassis, Pfeffer, Lakritz, Veilchen
- Gaumen: Saftig, fruchtbetont, mineralisch, feine Tanninstruktur, langer Abgang
Passt gut zu:
- Kräftigen Fleischgerichten
- Wild
- Lamm
- Gegrilltem Gemüse
- Würzigem Käse
Lagerpotenzial:
5-8 Jahre
Domaine du Cros: Eine Familiengeschichte voller Leidenschaft
Die Domaine du Cros ist ein Familienbetrieb, der seit Generationen im Besitz der Familie Valadier ist. Heute wird das Weingut von Philippe Teulier geführt, der mit viel Leidenschaft und Engagement die Tradition fortsetzt und gleichzeitig neue Wege geht, um die Qualität der Weine weiter zu verbessern.
Philippe Teulier ist ein Verfechter des Terroirs und der autochthonen Rebsorte Fer Servadou. Er ist davon überzeugt, dass nur durch eine sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine schonende Vinifikation Weine entstehen können, die die Seele des Marcillac widerspiegeln. Seine Weine sind ein Ausdruck seiner Persönlichkeit und seiner tiefen Verbundenheit mit dem Land.
Warum Sie den LO SANG DEL PAÏS 2021 probieren sollten:
- Einzigartiges Terroir: Entdecken Sie die Aromen des Marcillac, einer Region, die noch als Geheimtipp gilt.
- Autochthone Rebsorte: Lernen Sie die Fer Servadou kennen, eine Rebsorte mit Charakter und Persönlichkeit.
- Handwerkliche Produktion: Erleben Sie die Leidenschaft und das Engagement der Familie Valadier.
- Vielseitiger Speisenbegleiter: Genießen Sie den Wein zu einer Vielzahl von Gerichten.
- Ein besonderes Geschenk: Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer Flasche LO SANG DEL PAÏS 2021.
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Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Wein verzaubern und tauchen Sie ein in die Welt des Marcillac. Der LO SANG DEL PAÏS 2021 ist eine Hommage an das Terroir, an die Tradition und an die Leidenschaft der Winzer. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum LO SANG DEL PAÏS 2021
Was bedeutet der Name „Lo Sang del Païs“?
Der Name „Lo Sang del Païs“ ist okzitanisch und bedeutet „Das Blut des Landes“. Er soll die tiefe Verbundenheit des Weins mit seinem Terroir und seiner Herkunft zum Ausdruck bringen.
Welche Rebsorte wird für den LO SANG DEL PAÏS 2021 verwendet?
Der LO SANG DEL PAÏS 2021 wird hauptsächlich aus der Rebsorte Fer Servadou hergestellt, die in der Appellation Marcillac auch „Mansois“ genannt wird.
Zu welchen Gerichten passt der LO SANG DEL PAÏS 2021 besonders gut?
Der Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm, gegrilltem Gemüse und würzigem Käse. Er harmoniert auch gut mit traditionellen Gerichten der südwestfranzösischen Küche.
Wie sollte der LO SANG DEL PAÏS 2021 serviert werden?
Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zu entfalten.
Hat der Wein Reifepotenzial?
Ja, der LO SANG DEL PAÏS 2021 kann jung getrunken werden, hat aber auch ein gutes Reifepotenzial und wird in den nächsten Jahren noch an Komplexität gewinnen.
Ist die Domaine du Cros ein Bio-Weingut?
Die Domaine du Cros betreibt eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge und verzichtet weitgehend auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln. Sie ist jedoch nicht offiziell als Bio-Weingut zertifiziert.
Wo liegt die Appellation Marcillac?
Die Appellation Marcillac liegt im Südwesten Frankreichs, im Département Aveyron.
Wer steckt hinter der Domaine du Cros?
Die Domaine du Cros ist ein Familienbetrieb, der heute von Philippe Teulier geführt wird.
