„Melograni“ Toscana Rosso IGT 2016

Lassen Sie sich nicht von dem schönen Etikett dieses Weins überraschen. Bizarre Bilder sind ein gemeinsamer Nenner für Teruzzis Kreativität. In diesem Fall ist es ein Einhorn, das legendäre Tier schlechthin, mit dem Körper eines Pferdes und einem einzigen Horn in der Mitte der Stirn. Ein Symbol für Weisheit und Reinheit, Stärke und Sieg. Der Melograni ist einer der wenigen Rotweine, die die Kellerei von San Gimignano anbietet. Eine interessante Mischung aus Sangiovese, 85%, und Petit Verdot für den Rest. Die Trauben, die wenige Stunden nach der Ernte in der Kellerei ankommen, werden sorgfältig ausgewählt, bevor sie zur Verarbeitung weitergeleitet werden. Nur die besten Trauben, die gesündesten und intaktesten, setzen ihre Reise fort. Alkoholische Gärung in kegelstumpfförmigen Tanks mit einem Fassungsvermögen von 77 Hektolitern bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Abstich reift der Wein für 12 bis 15 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 5 Hektolitern. Davon sind nur 10 % neu, alle anderen sind dritter oder vierter Durchgang. Vor der Abfüllung erfolgt eine weitere 5-monatige Reifung im Tank. Von intensiver, leuchtend rubinroter Farbe, zeigt dieser toskanische Wein reichhaltige und anhaltende Aromen mit Noten von roten Früchten, die sich perfekt mit den Holznoten des Holzes verbinden. Der Geschmack ist voll und intensiv, dieser Wein zeichnet sich durch ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Süße und Struktur aus.