MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 – DOMAINE BERTHOLLIER – LA COMBE DES GRAND’VIGNES: Ein Terroir-Erlebnis für anspruchsvolle Genießer
Sie suchen nach einem authentischen, charaktervollen Rotwein, der die Seele seiner Herkunft widerspiegelt? Dann ist der MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 von Domaine Berthollier aus La Combe des Grand’Vignes genau das Richtige für Sie. Dieser Wein ist eine Hommage an die autochthone Rebsorte Mondeuse und verkörpert die unverfälschte Schönheit der Savoie. Ideal für Kenner, die Wert auf tiefgründige Aromen, eine elegante Struktur und eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit legen.
Die Essenz der Savoie: Tradition und Terroir
Der MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 ist weit mehr als nur ein Wein; er ist ein Botschafter seiner Heimat. Domaine Berthollier, ein Weingut mit tiefen Wurzeln in der Region Savoie, zelebriert mit diesem Wein die einzigartigen Eigenschaften der Mondeuse-Traube. Die Lage „La Combe des Grand’Vignes“ steht für außergewöhnliche Terroir-Bedingungen, die den Trauben ein unvergleichliches Aroma und eine bemerkenswerte Tiefe verleihen. Jeder Schluck erzählt die Geschichte eines besonderen Bodens, eines milden Klimas und der sorgfältigen Arbeit von Winzern, die Tradition und Moderne vereinen.
Einzigartige Charakteristika des MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019
Dieser Wein besticht durch seine Komplexität und Finesse. Die Mondeuse-Traube, auch bekannt als Petite Séra, bringt eine charakteristische Würze und eine lebendige Säure mit sich, die für eine bemerkenswerte Frische sorgt. Die Reifung im Keller von Domaine Berthollier und die sorgfältige Auswahl der Les Granges Tissot Lagen fördern die Entwicklung feiner Tannine und aromatischer Nuancen, die den Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Sensorische Entdeckungsreise: Aromen und Geschmacksprofil
Beim Einschenken offenbart der MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 eine tiefrote Farbe, die von Rubin bis Granat reichen kann, je nach Lichteinfall. Die Nase wird umgehend von einem faszinierenden Bukett verwöhnt. Deutlich wahrnehmbar sind Aromen von dunklen Beeren wie Brombeere und schwarzer Johannisbeere, oft untermalt von Anklängen an Veilchen und einem Hauch von Pfeffer. Mit zunehmender Belüftung im Glas entfalten sich subtilere Noten von erdigen Nuancen, manchmal auch ein Hauch von Rauch oder Lakritz. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dennoch elegant. Die gut integrierten Tannine verleihen ihm Struktur, während die ausgeprägte, aber harmonisch wirkende Säure für eine belebende Frische sorgt. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von reifen Früchten und einer angenehmen Würze.
Die Weinbereitung: Handwerkskunst aus der Savoie
Die Herstellung des MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 folgt den Prinzipien traditioneller Weinbereitung, ergänzt durch moderne Erkenntnisse. Die Handlese der sorgfältig ausgewählten Trauben aus den „Les Granges Tissot“ Parzellen garantiert eine optimale Qualität. Nach der Vergärung in Edelstahltanks oder traditionellen Bottichen, die darauf abzielen, die Fruchtigkeit und Frische der Mondeuse zu bewahren, erfolgt eine Reifung, die je nach Stil des Weinguts unterschiedlich sein kann. Diese Reifung, oft in Edelstahltanks oder großen Holzfässern, ermöglicht es dem Wein, seine Struktur zu entwickeln und die Aromen zu harmonisieren, ohne die Primärfrucht zu überdecken. Die Domaine Berthollier legt Wert darauf, die Authentizität des Terroirs in jedem Tropfen zu bewahren.
Vorteile und Besonderheiten für Sie als Genießer
- Authentisches Terroir-Erlebnis: Erleben Sie die unverfälschte Natur und die einzigartigen klimatischen Bedingungen der Savoie.
- Faszinierende Aromenvielfalt: Genießen Sie ein komplexes Bouquet von dunklen Früchten, floralen Noten und würzigen Akzenten.
- Elegante Struktur und Frische: Profitieren Sie von einer lebendigen Säure und gut integrierten Tanninen, die für Trinkfreude sorgen.
- Außergewöhnliche Lagerfähigkeit: Dieser Wein entwickelt sich über Jahre hinweg positiv weiter und wird mit der Zeit noch komplexer.
- Idealer Speisenbegleiter: Entdecken Sie seine Vielseitigkeit zu einer breiten Palette von Gerichten, von deftiger Küche bis zu gereiftem Käse.
- Hommage an eine autochthone Rebsorte: Unterstützen Sie die Erhaltung und Wertschätzung seltener und besonderer Rebsorten.
Produkteigenschaften im Detail
| Kategorie | Details |
|---|---|
| Rebsorte | Mondeuse (auch bekannt als Petite Séra) |
| Jahrgang | 2019 |
| Weingut | Domaine Berthollier |
| Herkunft | La Combe des Grand’Vignes, Savoie, Frankreich |
| Ausbau | Traditionelle Weinbereitung, Reifung zur Harmonisierung von Frucht und Struktur |
| Alkoholgehalt | Typischerweise zwischen 12% und 13.5% Vol. (abhängig von der genauen Abfüllung) |
| Trinktemperatur | 16-18°C – ideal, um die Aromen und die Struktur voll zur Geltung zu bringen. |
| Serviervorschläge | Deftige Fleischgerichte, Wild, gereifte Käsesorten, regionale Spezialitäten der Savoie. |
| Lagerpotenzial | 5-10 Jahre oder länger, bei optimalen Lagerbedingungen entwickelt sich der Wein weiter. |
| Charakteristik | Kräftig, würzig, fruchtig mit ausgeprägter Säure und feinen Tanninen. |
Passt perfekt zu Ihrer Tafel: Kulinarische Empfehlungen
Der MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 ist ein herausragender Essensbegleiter, der mit seiner Struktur und seinen Aromen Menüs auf ein neues Level heben kann. Seine lebendige Säure und die präsenten Tannine machen ihn zum idealen Partner für deftige und geschmacksintensive Speisen. Probieren Sie ihn zu einem saftigen Rinderbraten, einem klassischen Boeuf Bourguignon oder einem würzigen Wildgericht. Auch zu Gegrilltem, wie Lammkoteletts oder Entenbrust, entfaltet er seine volle Kraft. Liebhaber von Käse werden ihn besonders zu gut gereiften Hartkäsesorten wie Comté, Beaufort oder auch zu kräftigeren Blauschimmelkäsen schätzen. Die regionalen Spezialitäten der Savoie, wie ein traditionelles Tartiflette oder ein Fondue Savoyarde, sind ebenfalls eine exzellente Paarung, die die Authentizität des Weines unterstreicht.
Lagerung und Reifung: Die Zeit als Veredlerin
Sie möchten die Entwicklung Ihres MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 über die Jahre hinweg beobachten? Das ist bei diesem Wein sehr lohnenswert. Die Mondeuse-Rebsorte bringt von Natur aus eine gute Struktur und Säure mit, die eine hervorragende Grundlage für die Lagerung bilden. Lagern Sie die Flaschen liegend an einem kühlen, dunklen und konstanten Ort (idealerweise zwischen 10 und 14°C) und mit geringen Schwankungen der Luftfeuchtigkeit. So kann der Wein über mehrere Jahre hinweg seine Fruchtigkeit bewahren und gleichzeitig komplexere Aromen von Leder, Tabak und erdigen Noten entwickeln. Der Jahrgang 2019 verspricht dabei ein gutes Entwicklungspotenzial.
Domaine Berthollier: Leidenschaft für die Weine der Savoie
Domaine Berthollier ist ein Synonym für Qualität und Authentizität in der Weinregion Savoie. Mit einer tiefen Verbundenheit zu ihrem Terroir und einem ausgeprägten Gespür für die autochthonen Rebsorten, widmet sich die Familie Berthollier der Herstellung von Weinen, die das Charakteristische ihrer Herkunft widerspiegeln. Ihr Engagement für nachhaltige Weinbaupraktiken und die sorgfältige Handarbeit im Weinberg und Keller garantieren Weine von höchster Güte, die den anspruchsvollen Gaumen begeistern. Der MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 – DOMAINE BERTHOLLIER – LA COMBE DES GRAND’VIGNES
Ist dieser Wein für Anfänger geeignet?
Der MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 ist ein Wein mit Charakter und Tiefe, der besonders von Kennern geschätzt wird. Anfänger, die neugierig auf neue Geschmackserlebnisse sind und bereit, sich auf komplexere Aromen einzulassen, werden diesen Wein jedoch ebenfalls zu schätzen wissen, besonders wenn sie ihn zu einem passenden Gericht genießen. Er bietet eine wunderbare Einführung in die Welt der autochthonen Rebsorten Frankreichs.
Wie lange kann ich diesen Wein lagern?
Bei optimalen Lagerbedingungen (kühl, dunkel, konstant) hat der MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von 5 bis 10 Jahren, oft sogar länger. Der Wein entwickelt sich über die Jahre hinweg und wird an Komplexität gewinnen.
Was bedeutet „La Combe des Grand’Vignes“ für den Wein?
„La Combe des Grand’Vignes“ bezeichnet die spezifische Lage, aus der die Trauben für diesen Wein stammen. Es ist ein Ausdruck für das Terroir – die einzigartige Kombination aus Bodenbeschaffenheit, Klima und Hangneigung, die dem Wein seine besonderen Aromen und Charakterzüge verleiht.
Welche Aromen kann ich von diesem Wein erwarten?
Sie können eine reiche Palette an Aromen erwarten, darunter dunkle Beeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, oft begleitet von floralen Noten wie Veilchen, sowie würzige Anklänge von Pfeffer. Mit zunehmender Reife können auch erdige Nuancen und Anklänge von Lakritz hinzukommen.
Ist Mondeuse eine bekannte Rebsorte?
Mondeuse ist eine autochthone französische Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Savoie angebaut wird. Sie ist nicht so weit verbreitet wie Cabernet Sauvignon oder Merlot, was sie zu einer besonderen Entdeckung für Weinliebhaber macht, die nach authentischen und charaktervollen Weinen suchen.
Wie schmeckt der Wein am besten?
Der MONDEUSE – LES GRANGES TISSOT 2019 entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 16-18°C. Seine Struktur und Fruchtigkeit kommen am besten zur Geltung, wenn er nicht zu kühl getrunken wird. Leichtes Dekantieren vor dem Servieren kann ebenfalls vorteilhaft sein, um die Aromen zu öffnen.
Ist dieser Wein vegan?
Die Weinbereitung von Domaine Berthollier legt Wert auf natürliche Prozesse. Viele Weine der Domaine, darunter typischerweise auch die Mondeuse, sind vegan. Für eine definitive Bestätigung empfehlen wir jedoch, die spezifischen Informationen auf dem Etikett oder direkt beim Weingut zu prüfen, falls dies ein ausschlaggebendes Kriterium für Sie ist.
