Montefalco Sagrantino DOCG 2017: Eine Reise ins Herz Umbriens
Stellen Sie sich vor: Hügel, die in sanftem Sonnenlicht baden, Weinberge, die sich wie grüne Teppiche ausbreiten, und der Duft von Erde und reifen Früchten in der Luft. Willkommen in Montefalco, dem Herzen Umbriens, der Heimat des legendären Sagrantino. Der Montefalco Sagrantino DOCG 2017 ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Hommage an dieses einzigartige Terroir, eine Verkörperung von Tradition und Leidenschaft, eine Reise für die Sinne.
Dieser außergewöhnliche Rotwein wird ausschließlich aus der Sagrantino-Traube gewonnen, einer autochthonen Rebsorte, die nur in dieser kleinen Region Italiens beheimatet ist. Sie ist bekannt für ihre dicke Schale, ihren hohen Tanningehalt und ihr komplexes Aromaprofil. Der Sagrantino ist eine Diva, anspruchsvoll im Anbau und in der Vinifizierung, aber in den Händen erfahrener Winzer entfaltet sie eine unvergleichliche Magie.
Die Magie des Terroirs
Montefalco liegt auf einem Hügelrücken, der das umliegende Tal überblickt. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Lehm, reich an Mineralien, die dem Wein seine besondere Struktur und seinen Charakter verleihen. Das Klima ist mediterran geprägt, mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern. Diese idealen Bedingungen ermöglichen es der Sagrantino-Traube, optimal zu reifen und ihre volle Aromenvielfalt zu entwickeln.
Der Jahrgang 2017 war in Umbrien von einem heißen und trockenen Sommer geprägt. Diese Bedingungen führten zu kleineren Beeren mit konzentrierten Aromen und einem hohen Tanningehalt. Die Winzer mussten ihr ganzes Können aufbieten, um die Trauben optimal zu vinifizieren und einen Wein zu erzeugen, der trotz der Herausforderungen des Jahrgangs seine Eleganz und Ausgewogenheit bewahrt.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Montefalco Sagrantino DOCG 2017 präsentiert sich in einem tiefen, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. Schon beim ersten Schnuppern entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen dunklen Früchten, wie Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Zimt, Nelken und Vanille. Ein Hauch von Unterholz und Leder verleiht dem Duft eine zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und konzentriert, mit einer beeindruckenden Struktur und präsenten, aber gut integrierten Tanninen. Die Aromen von dunklen Früchten werden durch Noten von Schokolade, Kaffee und Lakritze ergänzt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem angenehm bitteren Nachhall, der typisch für den Sagrantino ist.
Der Montefalco Sagrantino DOCG 2017 ist ein Wein mit großem Lagerpotenzial. Er wird von einer Reifezeit in der Flasche profitieren und seine Aromen und seine Struktur weiterentwickeln. Er ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und Trüffelgerichten.
Die Kunst der Vinifizierung
Die Herstellung des Montefalco Sagrantino DOCG 2017 ist ein aufwendiger Prozess, der viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig selektiert und entrappt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein für mindestens 37 Monate, davon mindestens 12 Monate in Eichenfässern und 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Diese lange Reifezeit ist notwendig, um die Tannine zu mildern und die Aromen zu harmonisieren.
Viele Winzer setzen bei der Vinifizierung des Sagrantino auf traditionelle Methoden, wie die Verwendung von großen Holzfässern (Botti) und eine lange Maischestandzeit. Andere experimentieren mit modernen Techniken, wie der Mikrooxygenierung, um die Tannine zu verfeinern und die Fruchtaromen zu betonen. Das Ziel ist jedoch immer dasselbe: einen Wein zu erzeugen, der das einzigartige Terroir von Montefalco widerspiegelt und die Charakteristik der Sagrantino-Traube hervorhebt.
Passt perfekt zu…
Der Montefalco Sagrantino DOCG 2017 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Hier sind einige Empfehlungen:
- Kräftige Fleischgerichte: Gegrilltes Rindfleisch, Lammbraten, Wildgerichte wie Hirsch oder Wildschwein
- Reifer Käse: Pecorino, Parmesan, Gorgonzola
- Trüffelgerichte: Pasta mit Trüffeln, Risotto mit Trüffeln
- Schokoladendesserts: Dunkle Schokoladenmousse, Schokoladenkuchen
Servieren Sie den Montefalco Sagrantino DOCG 2017 bei einer Temperatur von 18-20°C in einem großen Burgunderglas, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dekantieren Sie den Wein idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, um ihm Zeit zu geben, sich zu öffnen.
Das Etikett verstehen
Das Etikett des Montefalco Sagrantino DOCG 2017 enthält wichtige Informationen über den Wein. Hier eine kurze Erklärung:
| Begriff | Bedeutung |
|---|---|
| Montefalco Sagrantino DOCG | Bezeichnung für kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung. Sie garantiert, dass der Wein in der Region Montefalco angebaut und vinifiziert wurde und den strengen Qualitätsstandards entspricht. |
| 2017 | Jahrgang des Weins. |
| Alkoholgehalt | Angabe des Alkoholgehalts in Volumenprozent. |
| Hersteller | Name des Weinguts oder der Kellerei, die den Wein hergestellt hat. |
| Abfüller | Name des Unternehmens, das den Wein abgefüllt hat. |
Ein Wein für besondere Momente
Der Montefalco Sagrantino DOCG 2017 ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein Erlebnis, eine Reise in eine faszinierende Weinregion. Er ist ein Wein für besondere Momente, für Genießer, die das Besondere suchen. Öffnen Sie eine Flasche und lassen Sie sich von der Magie Umbriens verzaubern.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Montefalco Sagrantino DOCG 2017
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um den Montefalco Sagrantino DOCG 2017.
1. Was bedeutet DOCG?
DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Qualitätsstufe im italienischen Weinrecht. Sie garantiert, dass der Wein in einer bestimmten Region angebaut und vinifiziert wurde und den strengsten Qualitätsstandards entspricht.
2. Wie lange kann ich den Montefalco Sagrantino DOCG 2017 lagern?
Der Montefalco Sagrantino DOCG 2017 hat ein großes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort) problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden. Er wird von einer Reifezeit in der Flasche profitieren und seine Aromen und seine Struktur weiterentwickeln.
3. Welche Trinktemperatur wird empfohlen?
Die ideale Trinktemperatur für den Montefalco Sagrantino DOCG 2017 liegt bei 18-20°C. Servieren Sie den Wein in einem großen Burgunderglas, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
4. Muss ich den Wein dekantieren?
Es wird empfohlen, den Montefalco Sagrantino DOCG 2017 idealerweise eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dies ermöglicht dem Wein, sich zu öffnen und seine Aromen voll zu entfalten.
5. Gibt es einen Unterschied zwischen Montefalco Rosso und Montefalco Sagrantino?
Ja, es gibt einen wesentlichen Unterschied. Montefalco Rosso ist ein Verschnittwein, der hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben besteht, ergänzt durch Sagrantino und andere zugelassene Rebsorten. Montefalco Sagrantino hingegen wird ausschließlich aus der Sagrantino-Traube gewonnen.
6. Wo wird der Montefalco Sagrantino DOCG hergestellt?
Der Montefalco Sagrantino DOCG darf nur in der Gemeinde Montefalco und Teilen der Gemeinden Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi und Giano dell’Umbria in der Region Umbrien hergestellt werden.
7. Ist der Montefalco Sagrantino ein trockener Wein?
Ja, der Montefalco Sagrantino ist in der Regel ein trockener Rotwein mit einem geringen Restzuckergehalt.
