Fitou Sélection Vieilles Vignes – 2018 – Vignerons de Cascastel: Eine Hommage an das Terroir
Entdecken Sie mit dem Fitou Sélection Vieilles Vignes 2018 der Vignerons de Cascastel einen Rotwein, der die Essenz des Languedoc-Roussillon in jedem Schluck offenbart. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Reise in die malerische Landschaft Südfrankreichs, wo die Sonne auf kargen Schieferböden tanzt und die Mistralwinde die alten Reben formen.
Die Vignerons de Cascastel, eine Gemeinschaft leidenschaftlicher Winzer, verstehen es meisterhaft, die einzigartigen Charakteristiken des Fitou-Terroirs einzufangen. Ihre Selektion Vieilles Vignes, also aus alten Reben, ist ein Paradebeispiel für die Tiefe und Komplexität, die entstehen kann, wenn Tradition und Hingabe aufeinandertreffen. Der Jahrgang 2018 besticht durch seine intensive Aromatik, seine ausgewogene Struktur und sein langes, sinnliches Finale.
Die Magie alter Reben
Was diesen Fitou so besonders macht, sind die alten Reben, die tief in den kalkhaltigen Schieferböden verwurzelt sind. Diese Reben, oft über 50 Jahre alt, bringen zwar geringere Erträge, aber die Qualität der Trauben ist unvergleichlich. Sie konzentrieren die Aromen und verleihen dem Wein eine unglaubliche Tiefe und Komplexität. Die sorgfältige Auswahl der besten Parzellen und die Handlese garantieren, dass nur die hochwertigsten Trauben in die Vinifizierung gelangen.
Ein sensorisches Erlebnis: Farbe, Duft und Geschmack
Schon beim Eingießen ins Glas offenbart der Fitou Sélection Vieilles Vignes 2018 seine ganze Pracht. Ein tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen verspricht ein intensives Geschmackserlebnis. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen schwarzen Früchten, wie Brombeeren und Kirschen, begleitet von würzigen Noten von Garrigue, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Lakritz. Eine feine mineralische Note erinnert an die kargen Böden, auf denen die Reben wachsen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und kraftvoll, mit seidigen Tanninen, die perfekt in die Fruchtsüße eingebunden sind. Die Aromen der schwarzen Früchte setzen sich fort, ergänzt durch feine Noten von Schokolade und Vanille, die von der Reifung im Eichenfass stammen. Der lange, anhaltende Abgang ist geprägt von einer eleganten Würze und einer angenehmen Frische, die zum nächsten Schluck einlädt.
Vinifizierung und Ausbau: Handwerkskunst im Einklang mit der Natur
Die Vignerons de Cascastel legen großen Wert auf eine schonende Vinifizierung, um die natürlichen Aromen der Trauben bestmöglich zu bewahren. Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig entrappt und angepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Fruchtaromen zu erhalten. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, um die natürliche Qualität des Weines zu bewahren.
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter für genussvolle Momente
Der Fitou Sélection Vieilles Vignes 2018 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm und reifem Käse passt. Probieren Sie ihn zu einem saftigen Lammbraten mit Rosmarin und Knoblauch, einem herzhaften Rindergulasch oder einer würzigen Cassoulet. Auch zu gegrilltem Gemüse und mediterranen Speisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Lassen Sie den Wein vor dem Genuss etwas atmen, um seine Aromen vollends zu entfalten.
Das Terroir von Fitou: Einzigartige Bedingungen für außergewöhnliche Weine
Das Fitou-Anbaugebiet ist eines der ältesten und renommiertesten im Languedoc-Roussillon. Es erstreckt sich entlang der Küste des Mittelmeers und ist geprägt von kargen Schieferböden, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Mistralwinde, die regelmäßig durch das Gebiet ziehen, sorgen für eine gute Belüftung der Weinberge und schützen die Reben vor Krankheiten. Diese einzigartigen Bedingungen schaffen die Grundlage für Weine von außergewöhnlicher Qualität und Charakterstärke.
Die Vignerons de Cascastel: Eine Winzergemeinschaft mit Tradition und Zukunft
Die Vignerons de Cascastel sind mehr als nur eine Genossenschaft; sie sind eine Familie von Winzern, die ihre Leidenschaft für den Weinbau teilen. Seit Generationen bewirtschaften sie ihre Weinberge mit Hingabe und Respekt vor der Natur. Ihr Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die das Terroir von Fitou authentisch widerspiegeln und die Herzen der Weinliebhaber erobern. Durch die Kombination von traditionellen Methoden und modernen Techniken gelingt es ihnen, Weine von höchster Qualität zu erzeugen, die international Anerkennung finden.
Ein Wein für besondere Anlässe – oder einfach für den Genuss im Alltag
Der Fitou Sélection Vieilles Vignes 2018 ist ein Wein, der sowohl für besondere Anlässe als auch für den genussvollen Alltag geeignet ist. Ob Sie ihn zu einem festlichen Dinner servieren oder einfach nur ein Glas auf der Terrasse genießen – er wird Sie mit seinem komplexen Aromenspiel und seinem harmonischen Charakter begeistern. Er ist ein Wein, der Geschichten erzählt und Erinnerungen weckt. Ein Wein, der die Seele berührt und die Sinne verwöhnt.
Warum Sie diesen Fitou unbedingt probieren sollten:
- Authentischer Ausdruck des Fitou-Terroirs: Die einzigartigen Bedingungen des Anbaugebiets spiegeln sich in jedem Schluck wider.
- Komplexes Aromenspiel: Reife schwarze Früchte, würzige Noten und eine feine Mineralität vereinen sich zu einem harmonischen Gesamteindruck.
- Elegante Struktur: Seidige Tannine und eine ausgewogene Säure sorgen für ein angenehmes Mundgefühl.
- Langer, anhaltender Abgang: Die Aromen klingen noch lange nach und laden zum nächsten Schluck ein.
- Handwerkskunst und Tradition: Die Vignerons de Cascastel legen großen Wert auf eine schonende Vinifizierung und den Respekt vor der Natur.
- Perfekter Speisebegleiter: Passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm und reifem Käse.
- Ein Wein für besondere Momente: Ob festliches Dinner oder entspannter Abend – dieser Fitou ist immer eine gute Wahl.
Die Fakten auf einen Blick:
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Name | Fitou Sélection Vieilles Vignes |
| Jahrgang | 2018 |
| Produzent | Vignerons de Cascastel |
| Region | Languedoc-Roussillon, Frankreich |
| Rebsorten | Carignan, Grenache, Syrah |
| Alkoholgehalt | 14% vol. |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Lagerpotenzial | 5-8 Jahre |
| Ausbau | 12 Monate in französischen Eichenfässern |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Fitou Sélection Vieilles Vignes 2018
Hier finden Sie Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zu diesem außergewöhnlichen Rotwein.
Frage: Welche Rebsorten werden für den Fitou Sélection Vieilles Vignes 2018 verwendet?
Antwort: Der Fitou Sélection Vieilles Vignes 2018 wird hauptsächlich aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Syrah hergestellt.
Frage: Wie lange kann ich den Wein lagern?
Antwort: Der Wein hat ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren, wobei er in dieser Zeit noch an Komplexität und Tiefe gewinnen kann.
Frage: Zu welchen Speisen passt der Fitou Sélection Vieilles Vignes 2018 besonders gut?
Antwort: Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm, reifem Käse und mediterranen Speisen.
Frage: Welche Trinktemperatur wird empfohlen?
Antwort: Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C.
Frage: Was bedeutet „Vieilles Vignes“?
Antwort: „Vieilles Vignes“ bedeutet „alte Reben“. Weine aus alten Reben zeichnen sich oft durch eine höhere Konzentration und Komplexität aus.
Frage: Ist der Wein vegan?
Antwort: Bitte kontaktieren Sie uns direkt, um Informationen zum Herstellungsprozess und zur Verwendung tierischer Produkte zu erhalten. Die Angaben können je nach Jahrgang variieren.
Frage: Woher stammen die Trauben für diesen Wein?
Antwort: Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Vignerons de Cascastel im Fitou-Anbaugebiet im Languedoc-Roussillon.
