NOVENCENTO CHIANTI CLASSICO RISERVA 2018 – DIEVOLE: Eine Hommage an die Tradition
Der Novencento Chianti Classico Riserva 2018 von Dievole ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Zeitreise. Er entführt Sie in das Herz der Toskana, in die sonnenverwöhnten Weinberge von Dievole, wo Tradition und Innovation Hand in Hand gehen. Dieser Riserva ist eine Hommage an das 900-jährige Bestehen des Weinguts und ein Ausdruck tiefster Wertschätzung für das Terroir, das ihn hervorgebracht hat.
Ein Jahrhundertwende-Wein für besondere Momente
Der Name „Novencento“ (Neunhundert) ist Programm. Er steht für die lange Geschichte und das unermüdliche Engagement von Dievole für Qualität und Authentizität. Der Jahrgang 2018 ist ein besonders gelungener Ausdruck dieser Philosophie. Er vereint Kraft, Eleganz und Finesse auf harmonische Weise und macht ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe und genussvolle Stunden.
Stellen Sie sich vor: Ein knisterndes Kaminfeuer, der Duft von toskanischen Kräutern in der Luft und ein Glas Novencento in Ihrer Hand. Momente wie diese sind es, für die dieser Wein geschaffen wurde. Er ist ein Botschafter italienischer Lebensart und ein Genuss für alle Sinne.
Das Terroir von Dievole: Der Schlüssel zur Einzigartigkeit
Dievole liegt im Herzen des Chianti Classico, zwischen Siena und Florenz. Die Weinberge erstrecken sich über sanfte Hügel, die von einem einzigartigen Mikroklima und einer besonderen Bodenbeschaffenheit geprägt sind. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Galestro (mergeliger Schiefer) und Alberese (Kalkstein), die den Reben eine optimale Drainage und Nährstoffversorgung bieten. Diese Kombination verleiht dem Novencento seinen unverwechselbaren Charakter und seine mineralische Tiefe.
Die Reben für diesen Riserva werden mit größter Sorgfalt gepflegt. Die Handlese garantiert, dass nur die besten Trauben in den Keller gelangen. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge ist für Dievole eine Selbstverständlichkeit, um die natürliche Balance des Ökosystems zu erhalten und die Qualität der Trauben langfristig zu sichern.
Die Weinbereitung: Tradition trifft auf Moderne
Im Weinkeller von Dievole werden traditionelle Methoden mit modernster Technologie kombiniert, um das Beste aus jeder Traube herauszuholen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen und die Frische des Weins zu bewahren. Anschließend reift der Novencento für mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern (Botti) und Barriques. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein seine Komplexität, seine Struktur und seine feinen Tannine.
Der Ausbau in Holzfässern erfolgt mit Fingerspitzengefühl, um die Fruchtaromen des Weins nicht zu überdecken, sondern sie harmonisch zu ergänzen. Das Ergebnis ist ein Chianti Classico Riserva, der seine Herkunft widerspiegelt und gleichzeitig einen modernen Stil verkörpert.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Novencento Chianti Classico Riserva 2018 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Veilchen, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig, elegant und ausgewogen. Die Tannine sind präsent, aber seidig und gut integriert. Der lange Abgang ist geprägt von Noten von dunklen Früchten, Erde und Mineralien.
Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Aromen: Reife Kirschen, Pflaumen, Veilchen, Tabak, Gewürze
Geschmack: Vollmundig, elegant, ausgewogen, seidige Tannine, langer Abgang
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter
Der Novencento Chianti Classico Riserva 2018 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, gereiftem Käse und traditionellen toskanischen Spezialitäten passt. Probieren Sie ihn zu:
- Bistecca alla Fiorentina (Florentiner Steak)
- Ossobuco (geschmorte Kalbshaxe)
- Pecorino Toscano (toskanischer Schafskäse)
- Pasta mit Wildragout
Servieren Sie den Novencento bei einer Temperatur von 16-18°C, um sein volles Aroma zu entfalten. Dekantieren Sie den Wein idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, um ihm die Möglichkeit zu geben, sich vollständig zu öffnen.
Dievoile: Mehr als nur ein Weingut
Dievole ist ein Ort der Inspiration, der Tradition und der Innovation. Seit neun Jahrhunderten wird hier Weinbau mit Leidenschaft und Hingabe betrieben. Das Weingut hat sich dem Schutz der Umwelt und der Förderung der lokalen Kultur verschrieben. Ein Besuch bei Dievole ist ein unvergessliches Erlebnis, das Ihnen die Seele der Toskana näherbringt.
Der Novencento als Wertanlage
Der Novencento Chianti Classico Riserva 2018 ist nicht nur ein Genuss für den Moment, sondern auch eine lohnende Investition. Aufgrund seiner hohen Qualität und seiner begrenzten Verfügbarkeit hat er das Potenzial, im Wert zu steigen. Ein paar Flaschen im Weinkeller zu lagern, kann sich in Zukunft auszahlen. Darüber hinaus ist er ein ideales Geschenk für Weinliebhaber und Sammler.
Dieser Wein ist ein Zeugnis für die Handwerkskunst und das Engagement von Dievole und ein Beweis dafür, dass traditionelle Werte und innovative Denkweisen Hand in Hand gehen können, um etwas Einzigartiges zu schaffen.
Ein Fazit für Kenner und Genießer
Der NOVENCENTO CHIANTI CLASSICO RISERVA 2018 – DIEVOLE ist ein Wein, der Geschichten erzählt. Geschichten von sonnenverwöhnten Hügeln, von harter Arbeit im Weinberg und von der Leidenschaft, etwas Besonderes zu schaffen. Er ist ein Wein für alle, die das Besondere suchen und die italienische Lebensart lieben. Gönnen Sie sich diesen Genuss und lassen Sie sich von der Magie der Toskana verzaubern!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum NOVENCENTO CHIANTI CLASSICO RISERVA 2018 – DIEVOLE
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem außergewöhnlichen Wein.
1. Was macht den Novencento Chianti Classico Riserva 2018 so besonders?
Der Novencento ist ein Jubiläumswein von Dievole, der anlässlich des 900-jährigen Bestehens des Weinguts kreiert wurde. Er wird aus den besten Sangiovese-Trauben der ältesten Weinberge hergestellt und reift mindestens 24 Monate in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein komplexer, eleganter und langlebiger Chianti Classico Riserva.
2. Welche Speisen passen gut zu diesem Wein?
Der Novencento Chianti Classico Riserva 2018 ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, gereiftem Käse und traditionellen toskanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina oder Pasta mit Wildragout.
3. Wie lange kann ich den Wein lagern?
Der Novencento Chianti Classico Riserva 2018 hat ein gutes Reifepotenzial und kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort) problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden. Er wird sich im Laufe der Zeit noch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.
4. Welche Trinktemperatur wird empfohlen?
Die ideale Trinktemperatur für den Novencento Chianti Classico Riserva 2018 liegt bei 16-18°C. Dekantieren Sie den Wein idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, um ihm die Möglichkeit zu geben, sich vollständig zu öffnen.
5. Ist der Novencento Chianti Classico Riserva 2018 ein guter Wein für Einsteiger?
Der Novencento ist ein Wein für Kenner, der ein gewisses Verständnis für die Aromen und die Struktur eines Chianti Classico Riserva erfordert. Für Einsteiger empfiehlt es sich, zunächst einen leichteren Chianti Classico zu probieren.
6. Woher stammen die Trauben für diesen Wein?
Die Trauben für den Novencento Chianti Classico Riserva 2018 stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen von Dievole, die sich im Herzen des Chianti Classico befinden.
7. Ist der Wein Bio-zertifiziert?
Dievole praktiziert eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, legt großen Wert auf den Schutz der Umwelt. Der Wein ist aber nicht explizit Bio-zertifiziert.
