Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020: Ein Fenster zur Seele des Ätna
Entdecken Sie den Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020, einen Wein, der die Essenz des vulkanischen Terroirs Siziliens in sich trägt. Dieser exquisite Weißwein ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Reise für die Sinne, ein Spiegelbild der einzigartigen Landschaft rund um den majestätischen Ätna.
Die Magie des Ätna im Glas
Der Occhi di Ciumi (übersetzt „Augen des Flusses“) verdankt seinen Namen der Nähe zu den alten Lavaströmen, die sich wie versteinerte Flüsse durch das Land ziehen. Diese „Augen“ erzählen Geschichten von der Kraft der Natur, von glühender Lava, die fruchtbaren Boden hinterlässt. Genau auf diesem Boden, genährt von vulkanischem Gestein und dem mediterranen Klima, reifen die Carricante-Trauben, die diesen Wein so besonders machen.
Die Carricante-Traube, eine autochthone Rebsorte Siziliens, ist perfekt an die extremen Bedingungen des Ätna angepasst. Sie trotzt den heißen Sommern und den kühlen Nächten und schenkt Weinen von bemerkenswerter Mineralität, Säure und Komplexität. Die Weinberge, auf denen der Occhi di Ciumi gedeiht, liegen in hohen Lagen, was zu einer langsameren Reifung der Trauben und einer intensiveren Aromenbildung führt.
Ein Wein mit Charakter und Eleganz
Der Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020 präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist geprägt von einer faszinierenden Mischung aus Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, gepaart mit Noten von weißen Blüten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen entfaltet er seine ganze Persönlichkeit: eine lebendige Säure, die den Wein frisch und animierend macht, eine ausgeprägte Mineralität, die an den vulkanischen Ursprung erinnert, und ein langer, eleganter Abgang, der zum Verweilen einlädt.
Die Handlese der Trauben und die sorgfältige Vinifizierung tragen dazu bei, die hohe Qualität dieses Weins zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt teilweise im Edelstahltank und teilweise in gebrauchten Barriques, um die Aromenvielfalt der Carricante-Traube optimal zur Geltung zu bringen, ohne den Wein mit zu viel Holzaroma zu überlagern.
Sensorische Reise: So schmeckt der Occhi di Ciumi
Lassen Sie sich von diesem Wein auf eine sensorische Reise entführen. Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich vor, Sie stehen inmitten der Weinberge am Ätna, die Sonne im Gesicht, den Duft von Zitrusblüten in der Nase. Der Occhi di Ciumi ist mehr als nur ein Wein, er ist ein Erlebnis.
- Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Aroma: Intensiv, komplex, Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), weiße Blüten, grüner Apfel, Feuerstein
- Geschmack: Trocken, lebendige Säure, ausgeprägte Mineralität, elegant, langer Abgang
Passt perfekt zu…
Der Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020 ist ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Speisen. Seine Frische und Mineralität machen ihn zum idealen Partner für:
- Meeresfrüchte und Fischgerichte
- Salate mit Meeresfrüchten oder gegrilltem Gemüse
- Leichte Pasta-Gerichte mit Kräutern und Gemüse
- Gegrilltes Geflügel
- Frische Ziegenkäse
- Als Aperitif
Serviertemperatur: 8-10°C
Das Terroir des Ätna: Mehr als nur Weinbau
Der Ätna ist ein einzigartiges Terroir, das dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Der vulkanische Boden, reich an Mineralien und Spurenelementen, sorgt für eine besondere Mineralität und Komplexität. Die hohen Lagen, die kühlen Nächte und die intensiven Sonnenstunden tragen zur Aromenvielfalt und Säurestruktur der Weine bei.
Der Weinbau am Ätna ist eine Herausforderung, aber auch eine Leidenschaft. Die Winzer, die hier arbeiten, sind eng mit ihrer Region verbunden und pflegen die Traditionen des Weinbaus. Sie wissen, dass der Ätna ein Geschenk ist, das es zu bewahren gilt.
Occhi di Ciumi: Ein Wein mit Potenzial
Der Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020 ist ein Wein, der sich mit der Zeit noch weiterentwickeln kann. Seine Struktur und Säure machen ihn zu einem Wein, der auch nach einigen Jahren Lagerung noch Freude bereitet. Im Laufe der Zeit können sich die Aromen weiter verfeinern und komplexer werden.
Lagerpotenzial: 5-7 Jahre
Die wichtigsten Fakten auf einen Blick
| Bezeichnung | Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020 |
|---|---|
| Herkunft | Sizilien, Italien |
| Region | Ätna |
| Rebsorte | Carricante |
| Jahrgang | 2020 |
| Alkoholgehalt | Variiert je nach Jahrgang (siehe Flaschenetikett) |
| Geschmack | Trocken |
| Empfohlene Trinktemperatur | 8-10°C |
| Passt zu | Meeresfrüchten, Fisch, leichten Pasta-Gerichten, Geflügel, Ziegenkäse |
| Lagerpotenzial | 5-7 Jahre |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020
Hier finden Sie Antworten auf häufige Fragen rund um den Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020.
Was bedeutet DOC bei einem Wein?
DOC steht für Denominazione di Origine Controllata, eine italienische Ursprungsbezeichnung. Sie garantiert, dass der Wein aus einer bestimmten Region stammt und nach bestimmten Qualitätsstandards hergestellt wurde. Die DOC-Bezeichnung soll die Herkunft und Qualität des Weins schützen.
Wie lange kann ich den Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020 lagern?
Der Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020 hat ein gutes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Bedingungen (kühle, dunkle Lagerung) 5-7 Jahre gelagert werden. Durch die Lagerung können sich die Aromen weiterentwickeln und der Wein komplexer werden.
Welche Speisen passen besonders gut zu diesem Wein?
Der Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020 ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, leichten Pasta-Gerichten, gegrilltem Geflügel und frischem Ziegenkäse. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif.
Ist der Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020 ein trockener Wein?
Ja, der Occhi di Ciumi Etna Bianco DOC 2020 ist ein trockener Wein. Er zeichnet sich durch eine lebendige Säure und eine ausgeprägte Mineralität aus.
Woher kommt der Name „Occhi di Ciumi“?
Der Name „Occhi di Ciumi“ (Augen des Flusses) bezieht sich auf die alten Lavaströme am Ätna, die wie versteinerte Flüsse durch die Landschaft ziehen. Diese „Augen“ erinnern an die kraftvolle Natur des Vulkans und spiegeln sich im Charakter des Weins wider.
Was macht den Weinbau am Ätna so besonders?
Der Weinbau am Ätna ist geprägt von dem vulkanischen Boden, den hohen Lagen und dem mediterranen Klima. Diese besonderen Bedingungen verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität, Säure und Komplexität. Die Winzer am Ätna arbeiten oft in kleinen Familienbetrieben und pflegen die Traditionen des Weinbaus.
Was ist die Carricante-Traube?
Die Carricante ist eine autochthone weiße Rebsorte Siziliens, die vor allem am Ätna angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre hohe Säure, ihre Mineralität und ihre Fähigkeit, komplexe Aromen zu entwickeln. Die Carricante-Traube ist perfekt an die extremen Bedingungen des Ätna angepasst und bringt Weine von hoher Qualität hervor.
