PINOT GRIS SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2016 – CLOS SAINT LANDELIN – VERONIQUE ET THOMAS MURE: Ein Wein Juwel für Kenner und Genießer
Sie suchen einen Wein, der mehr ist als nur ein Getränk – ein Erlebnis, das die Sinne verzaubert und bleibende Eindrücke hinterlässt? Der PINOT GRIS SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2016 aus dem renommierten CLOS SAINT LANDELIN von Véronique et Thomas Mure ist genau dieser Wein. Er richtet sich an anspruchsvolle Weinliebhaber, die die Komplexität, Tiefe und die exquisite Süße eines außergewöhnlichen Edel-Süßweins zu schätzen wissen und ihn zu besonderen Anlässen oder als Krönung eines exquisiten Dinners genießen möchten.
Die Essenz der Lese – Ein Meisterwerk der Natur und des Winzers
Der PINOT GRIS SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2016 ist das Ergebnis einer sorgfältigen und geduldigen Weinlese, bei der nur die rosinenartig eingetrockneten Beeren, befallen vom Edelfäulepilz Botrytis cinerea, selektiv von Hand gelesen werden. Diese natürliche Konzentration der Aromen und des Zuckers ist das Geheimnis der außergewöhnlichen Qualität und des Reifepotenzials dieses Weines. Véronique et Thomas Mure, bekannt für ihre Hingabe an traditionelle Weinbereitung und ihr tiefes Verständnis für das Terroir, haben es verstanden, das volle Potenzial dieses besonderen Jahrgangs einzufangen. Die Lese von Hand ist unerlässlich, um nur die perfekten, von Botrytis edler Trockenheit befallenen Trauben auszuwählen und die unerwünschten Beeren auszusortieren. Dies gewährleistet eine makellose Qualität und eine unvergleichliche Aromatik.
Charakter und Komplexität – Ein Fest für die Geschmacksknospen
Dieser Edel-Süßwein entfaltet ein faszinierendes Bouquet, das von intensiven Fruchtaromen wie Aprikose, kandierter Orange und Mirabelle geprägt ist. Subtile Anklänge von Honig, getrockneten Feigen und feinen Gewürzen wie Zimt und Nelke verleihen ihm eine zusätzliche Dimension der Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer beeindruckenden Balance zwischen der üppigen Süße und einer lebendigen, mineralischen Säure. Diese Harmonie sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Süße niemals schwer oder klebrig wirkt, sondern eine erfrischende und elegante Struktur aufweist. Das lange, anhaltende Finale ist geprägt von einer wunderbaren Honigsüße und einer dezenten Würze, die noch lange nach dem Schluck auf der Zunge verweilt und den Genießer zum Nachdenken anregt.
Die Kunst der Reifung – Potenzial für Jahrzehnte
Die SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2016 ist nicht nur für den unmittelbaren Genuss bestimmt, sondern birgt ein außergewöhnliches Reifepotenzial. Mit der Zeit wird die Fruchtigkeit einer edlen Komplexität weichen, die an getrocknete Früchte, Leder und subtile Tabaknoten erinnert. Die Säure wird sich noch besser integrieren und die Süße harmonischer einbetten. Dieser Wein ist ein Begleiter für besondere Momente, der sich über Jahrzehnte hinweg entwickeln und zu einem wahren Schatz werden kann. Die Lagerung an einem kühlen, dunklen und feuchtigkeitsregulierten Ort ist essenziell, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Kulinarische Harmonien – Ein vielseitiger Essensbegleiter
Der PINOT GRIS SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2016 ist ein wahrer Allrounder in der gehobenen Gastronomie. Seine Süße und Komplexität machen ihn zu einem idealen Partner für eine Vielzahl von Speisen:
- Desserts: Perfekt harmoniert er mit Obsttartelettes, crème brûlée, Käsekuchen und Fruchtsalat. Die natürliche Süße des Weines ergänzt die Süße des Desserts, ohne sie zu überdecken.
- Käse: Besonders gut passt er zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola, aber auch zu gereiften Hartkäsesorten wie Comté oder Parmesan. Die salzige Komponente des Käses bildet einen spannenden Kontrast zur Süße des Weines.
- Foie Gras: Ein Klassiker ist die Kombination mit Foie Gras. Die Süße des Weines schneidet durch die Fettigkeit der Foie Gras und schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Asiatische Küche: Auch zu leicht scharfen oder süß-sauren Gerichten der asiatischen Küche, wie Ente à l’orange oder gereiftem Schweinefleisch mit Honigglasur, kann dieser Wein eine überraschend harmonische Ergänzung sein.
- Pur genießen: Nicht zuletzt ist dieser Wein auch ein Genuss für sich. Servieren Sie ihn als Aperitif oder Digestif, um die feinen Aromen in Ruhe zu entdecken.
Produkteigenschaften im Detail
| Kategorie | Beschreibung |
|---|---|
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorte | Pinot Gris |
| Herkunft | Elsass, Frankreich (Clos Saint Landelin) |
| Geschmacksprofil | Edelsüß, komplex, fruchtig (Aprikose, kandierte Orange), Honig, feine Würze |
| Säuregehalt | Ausgeglichen, lebendig, mineralisch |
| Alkoholgehalt | Typischerweise zwischen 12-14 % vol. (abhängig von der exakten Reife und Vinifikation) |
| Restzucker | Hoch, charakteristisch für eine Sélection de Grains Nobles |
| Lagerpotenzial | Exzellent, 15+ Jahre |
| Empfohlene Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Verschluss | Naturkorken |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu PINOT GRIS SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2016 – CLOS SAINT LANDELIN – VERONIQUE ET THOMAS MURE
Was bedeutet „Sélection de Grains Nobles“?
Sélection de Grains Nobles ist eine Klassifizierung in der französischen Weinbereitung, die einen Wein aus überreifen Trauben beschreibt, die von der Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind. Dieser Pilz konzentriert die Aromen und den Zucker in der Beere, was zu Weinen mit hoher Süße, Komplexität und einem bemerkenswerten Reifepotenzial führt.
Wie lagere ich diesen Wein am besten, um sein Potenzial zu erhalten?
Für die optimale Lagerung empfehlen wir, die Flaschen liegend an einem kühlen (idealerweise 10-13°C), dunklen und feuchtigkeitsregulierten Ort zu lagern. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung, um die Entwicklung des Weines positiv zu beeinflussen und sein Reifepotenzial über viele Jahre zu sichern.
Welche Käsesorten passen besonders gut zu diesem Wein?
Dieser Wein ist ein exzellenter Begleiter zu einer Vielzahl von Käsesorten. Besonders harmonisch harmoniert er mit Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder Gorgonzola, aber auch mit gereiften Hartkäsen wie Comté, Gruyère oder Parmesan. Die leichte Süße des Weines bildet einen wunderbaren Kontrast zur Salzigkeit und Würze des Käses.
Kann ich den Wein bereits jetzt trinken oder sollte ich ihn noch lagern?
Der PINOT GRIS SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2016 ist bereits jetzt ein Genuss und bietet wunderbare Aromen. Sein volles Potenzial wird sich jedoch mit weiterer Reifung entfalten. Wenn Sie die Komplexität und die Entwicklung von Aromen wie Honig, getrockneten Früchten und subtilen Gewürzen schätzen, empfehlen wir eine Lagerung von mehreren Jahren. Er ist ein Wein, der Geduld belohnt.
Wie lange ist der Wein nach dem Öffnen haltbar?
Nach dem Öffnen ist es ratsam, den Wein gut verschlossen im Kühlschrank aufzubewahren. Aufgrund seines hohen Zuckergehalts und seiner Struktur kann er, gut verschlossen, noch 2-3 Tage nach dem Öffnen getrunken werden, wobei sich die Aromen leicht verändern können. Eine Vakuumversiegelung kann die Haltbarkeit zusätzlich verlängern.
Ist dieser Wein vegan?
Bei der Vinifizierung von Süßweinen kann es in seltenen Fällen zu Schönungsmaßnahmen kommen, die tierische Produkte beinhalten. Die genauen Informationen zu Schönungsmitteln für diesen spezifischen Jahrgang sind produktspezifisch zu prüfen. Wir bemühen uns, transparente Informationen bereitzustellen, wo immer dies möglich ist. Für eine definitive Aussage empfehlen wir, sich direkt an uns zu wenden oder die Etiketteninformationen zu konsultieren.
