Entweder Sie lieben es. Oder man versteht es nicht. Auf jeden Fall ist es schwierig, vor einem Glas Riesling völlig gleichgültig zu bleiben. Vor allem, wenn diese edle Rebsorte teutonischen Ursprungs aus Südtirol kommt, einem Terroir von außergewöhnlicher Anmutung. Riesling braucht besondere Umweltbedingungen, um sein Bestes zu geben. Bedingungen, die im Gebiet des vulkanischen Sees von Monticolo herrschen und aus denen Weine mit besonderem Charakter stammen. Wir befinden uns zwischen 480 und 550 Metern über dem Meeresspiegel, mit optimal exponierten Reben an Hängen, die nach Süden und Südosten ausgerichtet sind. Gärung in Edelstahlbehältern und Reifung auf der Hefe für ca. 5 Monate. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne grünlich-gelbe Farbe auszeichnet, mit intensiven Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose. Im Mund ist er sehr frisch, aber gut ausbalanciert. Edel und angenehm mineralisch. Er passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, aber auch zur asiatischen Küche und zu Rezepten auf Gemüsebasis. Auch in Kombination mit Ziegenkäse ein Genuss.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
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