Rosso di Montalcino DOC San Polo: Ein toskanischer Traum in Rubinrot
Entdecken Sie mit dem Rosso di Montalcino DOC von San Polo einen Wein, der die Seele der Toskana in sich trägt. Dieser elegante Rotwein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Hommage an die traditionsreiche Weinbaukunst Montalcinos, eine Einladung zu sinnlichen Genüssen und ein Botschafter italienischer Lebensart.
San Polo, ein renommiertes Weingut in der malerischen Hügellandschaft Montalcinos, hat sich der Herstellung von Weinen höchster Qualität verschrieben. Der Rosso di Montalcino ist dabei ein Paradebeispiel für die Expertise und Leidenschaft, mit der hier gearbeitet wird. Er ist der „kleine Bruder“ des berühmten Brunello di Montalcino, reift aber kürzer und präsentiert sich dadurch zugänglicher und fruchtbetonter.
Die Essenz des Sangiovese
Der Rosso di Montalcino DOC San Polo wird zu 100% aus der edlen Sangiovese-Traube gewonnen, genauer gesagt aus der Sorte Sangiovese Grosso, die in Montalcino auch als Brunello bekannt ist. Diese Rebsorte verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur, seine lebendige Säure und seine vielschichtigen Aromen.
Die Weinberge von San Polo profitieren von der idealen Lage auf den Hügeln rund um Montalcino. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Ton, was den Trauben eine ausgezeichnete Mineralität verleiht. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine optimale Reifung und Aromenentwicklung.
Vinifikation und Ausbau: Tradition trifft Moderne
Bei San Polo wird großer Wert auf eine schonende Vinifikation gelegt, um die Qualität der Trauben bestmöglich zu bewahren. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Rosso di Montalcino für etwa 12 Monate in großen Holzfässern (Botti) aus slawonischer Eiche. Diese traditionelle Ausbaumethode verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Eleganz, ohne dabei die Frucht zu überdecken.
Ein Fest für die Sinne: Das Aromenprofil
Der Rosso di Montalcino DOC San Polo begeistert mit seinem leuchtenden Rubinrot im Glas. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von feinen Noten von Veilchen, Gewürzen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, fruchtig und harmonisch, mit einer lebendigen Säure und weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem Hauch von Mandeln und Kirschen.
Dieser Rosso di Montalcino ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu Pasta mit Fleischsoßen, gegrilltem Fleisch, Geflügel, mittelreifem Käse und toskanischen Spezialitäten passt. Genießen Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um sein volles Aromenpotenzial zu entfalten.
Warum Sie sich für den Rosso di Montalcino DOC San Polo entscheiden sollten:
- Authentizität: Ein reinsortiger Sangiovese aus den besten Lagen Montalcinos.
- Qualität: Ein Wein von einem renommierten Weingut, das für seine hohen Qualitätsstandards bekannt ist.
- Genuss: Ein fruchtbetonter und eleganter Rotwein, der zu vielen Gelegenheiten passt.
- Toskana-Feeling: Ein Schluck dieses Weins entführt Sie direkt in die malerischen Hügel der Toskana.
- Exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis: Ein hochwertiger Rotwein zu einem fairen Preis.
San Polo: Mehr als nur ein Weingut
Das Weingut San Polo ist nicht nur für seine exzellenten Weine bekannt, sondern auch für sein Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Die Weinberge werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet, um die natürliche Vielfalt und die Gesundheit der Böden zu erhalten. San Polo ist ein Vorreiter in Sachen nachhaltiger Weinbau und setzt Maßstäbe für die gesamte Region.
Ein Besuch des Weinguts ist ein unvergessliches Erlebnis. Hier können Sie die Weinberge erkunden, die Weinkeller besichtigen und die Weine direkt vor Ort verkosten. Lassen Sie sich von der Leidenschaft und dem Engagement der Familie Allegrini inspirieren, die San Polo mit Herz und Seele führt.
Der Rosso di Montalcino: Ein Wein für jeden Tag und besondere Anlässe
Ob als Begleiter eines gemütlichen Abendessens mit Freunden, als Geschenk für einen Weinliebhaber oder als besonderer Genuss für sich selbst – der Rosso di Montalcino DOC San Polo ist immer eine gute Wahl. Seine Vielseitigkeit und sein zugänglicher Charakter machen ihn zu einem idealen Wein für jeden Tag, während seine Eleganz und Komplexität ihn auch für besondere Anlässe geeignet machen.
Tauchen Sie ein in die Welt der toskanischen Weine und entdecken Sie mit dem Rosso di Montalcino DOC San Polo einen Wein, der Sie begeistern wird. Bestellen Sie noch heute und lassen Sie sich von diesem rubinroten Juwel verzaubern!
Servierempfehlungen:
Um den Rosso di Montalcino DOC San Polo optimal zu genießen, empfehlen wir Ihnen folgende Servierhinweise:
- Trinktemperatur: 16-18°C
- Glasempfehlung: Burgunderglas oder ein Glas mit bauchiger Form
- Dekantieren: In der Regel nicht notwendig, aber bei älteren Jahrgängen empfehlenswert (ca. 30 Minuten vor dem Genuss)
- Lagerpotenzial: 3-5 Jahre
Kulinarische Begleitung:
Der Rosso di Montalcino DOC San Polo ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu folgenden Gerichten passt:
- Pasta mit Fleischsoßen (z.B. Ragù alla Bolognese)
- Gegrilltes Fleisch (z.B. Rind, Lamm, Schwein)
- Geflügel (z.B. gebratene Ente, Hähnchen)
- Wildgerichte (z.B. Rehbraten)
- Mittelreifer Käse (z.B. Pecorino Toscano)
- Toskanische Spezialitäten (z.B. Ribollita, Pici all’Aglione)
Technische Daten
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Rebsorte | 100% Sangiovese Grosso (Brunello) |
| Anbaugebiet | Montalcino, Toskana, Italien |
| Alkoholgehalt | 13.5 – 14.5% vol. (je nach Jahrgang) |
| Säuregehalt | ca. 5.5 – 6.5 g/l |
| Restzucker | ca. 1-2 g/l (trocken) |
| Ausbau | ca. 12 Monate in großen slawonischen Eichenfässern |
| Verschluss | Naturkork |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Rosso di Montalcino DOC San Polo
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um den Rosso di Montalcino DOC San Polo:
Was ist der Unterschied zwischen Rosso di Montalcino und Brunello di Montalcino?
Rosso di Montalcino und Brunello di Montalcino werden beide aus der Sangiovese Grosso-Traube in Montalcino hergestellt. Der Hauptunterschied liegt in der Reifezeit: Brunello muss mindestens 5 Jahre reifen (davon 2 Jahre im Holzfass und 4 Monate in der Flasche), während Rosso mindestens ein Jahr reift (keine vorgeschriebene Holzfasslagerung). Dadurch ist der Rosso jünger, fruchtiger und zugänglicher, während der Brunello komplexer und strukturierter ist.
Wie lange kann ich den Rosso di Montalcino DOC San Polo lagern?
Der Rosso di Montalcino DOC San Polo kann in der Regel 3-5 Jahre gelagert werden. Jüngere Jahrgänge sollten innerhalb von 2-3 Jahren getrunken werden, während gute Jahrgänge auch länger reifen können.
Passt der Rosso di Montalcino DOC San Polo zu vegetarischen Gerichten?
Ja, der Rosso di Montalcino kann auch gut zu vegetarischen Gerichten passen, insbesondere zu solchen mit kräftigen Aromen. Probieren Sie ihn zu Pasta mit Pilzen, Auberginenauflauf oder gegrilltem Gemüse.
Ist der Rosso di Montalcino DOC San Polo ein trockener Wein?
Ja, der Rosso di Montalcino DOC San Polo ist ein trockener Rotwein mit einem geringen Restzuckergehalt.
Woher stammen die Sangiovese-Trauben für diesen Wein?
Die Sangiovese-Trauben für den Rosso di Montalcino DOC San Polo stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen des Weinguts San Polo in Montalcino, Toskana.
Wie bewirtschaftet San Polo seine Weinberge?
San Polo legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und bewirtschaftet seine Weinberge nach ökologischen Prinzipien. Das bedeutet, dass auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln und Herbiziden verzichtet wird. Stattdessen werden natürliche Methoden eingesetzt, um die Gesundheit der Böden und die Vielfalt der Pflanzenwelt zu fördern.
Kann ich den Rosso di Montalcino DOC San Polo auch im Sommer trinken?
Ja, der Rosso di Montalcino kann auch im Sommer getrunken werden, solange er leicht gekühlt serviert wird (16-18°C). Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, Salaten mit gegrilltem Gemüse oder Pasta mit leichten Soßen.
