„Passo A Due“ Salento IGP Bianco

Wie in einem Pas de deux zwischen professionellen Tänzern, wirbeln hier Vermentino und Malvasia Bianca in perfekter Harmonie, von Aromen und Gaumen. In den Verschnitt dieses Salento IGP Bianco der Cantina Due Palme gehen die beiden weißen Trauben zu gleichen Teilen ein. Streng handverlesen und in Kisten vom Weinberg in den Keller transportiert, um ihre perfekte Gesundheit zu bewahren, werden sie vor der Verarbeitung einer Kryo-Mazerationsbehandlung bei 4° für 48 Stunden unterzogen. Dieses Verfahren gewährleistet eine perfekte Extraktion aller subtilen und eleganten Aromen der ursprünglichen Reben und die Herstellung eines angenehm zu trinkenden Weines. Um den Prozess abzuschließen, eine einfache Veredelung in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine leuchtend strohgelbe, brillante und transparente Farbe auszeichnet. Die Nase nimmt sofort Düfte von tropischen und exotischen Früchten wahr. Im Mund hingegen ist er frisch und sauber, harmonisch und verführerisch. Ein schönes Glas, das als Aperitif serviert werden kann. Sicherlich werden sich unsere Gäste auch dazu entschließen, es zu einfachen Gerichten mit Fisch oder weißem Fleisch auf den Tisch zu bringen.