SAVIGNY LES BEAUNE – AUX PETITS LIARDS 2019 – DOUDET-NAUDIN (DOMAINE): Eine Reise in die Welt des burgundischen Weins
Entdecken Sie mit dem Savigny Les Beaune – Aux Petits Liards 2019 von Doudet-Naudin (Domaine) einen Wein, der die Essenz des Burgunds in sich trägt. Dieser elegante Rotwein, gekeltert aus feinsten Pinot Noir Trauben, entführt Sie auf eine sinnliche Reise durch die malerischen Weinberge von Savigny-lès-Beaune. Ein Wein, der Geschichten erzählt – von Tradition, Handwerkskunst und der tiefen Verbundenheit zur Natur.
Die Magie von Savigny-lès-Beaune: Terroir und Tradition
Savigny-lès-Beaune, eine charmante Gemeinde im Herzen der Côte de Beaune, ist bekannt für ihre sanften Hügel, kalkhaltigen Böden und das ideale Klima für den Anbau von Pinot Noir. Hier, wo die Weinbautradition seit Jahrhunderten gepflegt wird, entstehen Weine von unvergleichlicher Finesse und Eleganz. Die Lage „Aux Petits Liards“ ist eine wahre Perle innerhalb dieser Appellation. Ihre Böden, geprägt von Kalkstein und Ton, verleihen den Weinen eine besondere Mineralität und Struktur.
Doudet-Naudin, ein traditionsreiches Weingut mit einer langen Geschichte, versteht es meisterhaft, das Potenzial dieses einzigartigen Terroirs zu nutzen. Mit viel Liebe zum Detail und einem tiefen Respekt vor der Natur entstehen hier Weine, die die Seele des Burgunds widerspiegeln.
Die Verkostung: Ein Fest für die Sinne
Der Savigny Les Beaune – Aux Petits Liards 2019 präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich elegant und ausgewogen, mit einer seidigen Textur und einer lebendigen Säure. Die Tannine sind fein und gut integriert, was dem Wein eine angenehme Geschmeidigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem fruchtigen Nachhall und einer subtilen mineralischen Note.
Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Gewürze, Erde
Körper: Mittelkräftig
Säure: Lebendig
Tannine: Fein und gut integriert
Speiseempfehlungen: Harmonie auf dem Teller
Dieser vielseitige Rotwein ist ein idealer Begleiter zu zahlreichen Gerichten. Seine elegante Struktur und die fruchtige Aromatik harmonieren wunderbar mit:
- Gegrilltem Geflügel (z.B. Ente oder Fasan)
- Gebratenem Kalbfleisch oder Schweinefilet
- Pilzgerichten (z.B. Risotto mit Steinpilzen)
- Käseplatten mit milden bis mittelreifen Käsesorten
Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Doudet-Naudin: Eine Familiengeschichte des Weins
Das Weingut Doudet-Naudin, gegründet im Jahr 1849, ist ein Familienbetrieb mit einer langen Tradition. Seit Generationen widmen sich die Familie Doudet und ihre Nachfolger dem Weinbau mit Leidenschaft und Hingabe. Das Weingut bewirtschaftet heute eine Fläche von rund 13 Hektar in den besten Lagen der Côte de Beaune. Besonderen Wert legt man auf eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge und eine schonende Vinifikation im Keller.
Doudet-Naudin ist bekannt für seine authentischen und terroirgeprägten Weine, die die Charakteristik jeder einzelnen Lage widerspiegeln. Die Weine des Weinguts werden regelmäßig von renommierten Weinkritikern ausgezeichnet und sind ein Geheimtipp für Liebhaber burgundischer Weine.
Das Jahr 2019: Ein außergewöhnlicher Jahrgang
Der Jahrgang 2019 im Burgund gilt als einer der besten der letzten Jahre. Nach einem trockenen Frühling und einem heißen Sommer konnten die Trauben optimal ausreifen und entwickelten eine hohe Konzentration an Aromen und eine ausgewogene Säure. Die Weine des Jahrgangs 2019 zeichnen sich durch ihre Fülle, Komplexität und ihr großes Reifepotenzial aus. Der Savigny Les Beaune – Aux Petits Liards 2019 von Doudet-Naudin ist ein exzellentes Beispiel für die Qualität dieses außergewöhnlichen Jahrgangs.
Warum Sie diesen Wein wählen sollten
Der Savigny Les Beaune – Aux Petits Liards 2019 von Doudet-Naudin ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Erlebnis. Er ist ein Ausdruck burgundischer Handwerkskunst, ein Spiegelbild seines Terroirs und ein Genuss für alle Sinne. Ob als Begleiter zu einem festlichen Essen, als Geschenk für einen Weinliebhaber oder einfach nur zum Genießen in geselliger Runde – dieser Wein wird Sie begeistern.
Zusammenfassend lässt sich sagen:
- Ein eleganter und terroirgeprägter Rotwein aus Savigny-lès-Beaune
- Gekeltert aus feinsten Pinot Noir Trauben
- Komplexes Aromaprofil mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und Erde
- Ausgewogene Struktur mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure
- Ideal zu Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten und Käse
- Von einem traditionsreichen Weingut mit langer Geschichte
- Ein exzellentes Beispiel für die Qualität des Jahrgangs 2019
Ein Versprechen für die Zukunft
Der Savigny Les Beaune – Aux Petits Liards 2019 von Doudet-Naudin ist nicht nur ein Genuss für den Moment, sondern auch ein Versprechen für die Zukunft. Seine ausgewogene Struktur und die feinen Tannine lassen darauf schließen, dass er sich in den kommenden Jahren noch weiter entwickeln wird. Lagern Sie ihn für einige Jahre im Keller und erleben Sie, wie sich seine Aromen und seine Komplexität weiter entfalten.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zum Savigny Les Beaune – Aux Petits Liards 2019
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem exquisiten Wein.
1. Wie lange kann ich den Savigny Les Beaune – Aux Petits Liards 2019 lagern?
Dieser Wein hat ein gutes Reifepotenzial und kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur) problemlos 5-8 Jahre gelagert werden. Einige Weine aus diesem Jahrgang können sogar noch länger reifen.
2. Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Die ideale Serviertemperatur für diesen Rotwein liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius.
3. Passt der Wein auch zu vegetarischen Gerichten?
Ja, der Savigny Les Beaune – Aux Petits Liards 2019 harmoniert gut mit vegetarischen Gerichten, insbesondere mit Pilzgerichten wie Risotto oder Pasta mit Steinpilzen. Auch zu Gerichten mit geröstetem Gemüse oder Tofu kann er eine gute Wahl sein.
4. Ist der Wein vegan?
Um diese Frage zuverlässig zu beantworten, müssten wir uns direkt beim Weingut erkundigen. Viele Weingüter verwenden heutzutage jedoch vegane Methoden bei der Weinherstellung, sodass es wahrscheinlich ist, dass auch dieser Wein vegan ist.
5. Was bedeutet „Aux Petits Liards“?
„Aux Petits Liards“ ist der Name der Lage (Climat) innerhalb der Appellation Savigny-lès-Beaune, aus der die Trauben für diesen Wein stammen. Die Lage ist bekannt für ihre qualitativ hochwertigen Weine.
6. Gibt es eine spezielle Glasform, die ich für diesen Wein verwenden sollte?
Ja, für Pinot Noir Weine empfiehlt sich ein Burgunderglas. Dieses Glas hat einen bauchigen Kelch, der die Aromen des Weins optimal zur Geltung bringt und die Entfaltung des Buketts fördert.
7. Wie unterscheidet sich der Savigny Les Beaune von anderen Burgundern?
Savigny-lès-Beaune Weine sind oft etwas leichter und fruchtiger als Weine aus anderen Appellationen der Côte de Beaune, wie zum Beispiel Pommard oder Volnay. Sie zeichnen sich durch ihre Eleganz, Finesse und ihre angenehme Trinkbarkeit aus.
8. Kann ich den Wein auch dekantieren?
Jüngere Jahrgänge (bis ca. 5 Jahre alt) können vom Dekantieren profitieren. Dadurch werden die Aromen geöffnet und die Tannine etwas weicher. Ältere Jahrgänge sollten vorsichtig dekantiert werden, um das Aroma nicht zu beeinträchtigen.
