TALEIA 2019 – CASTELL D’ENCUS: Eine Reise in die Pyrenäen
Stellen Sie sich vor, Sie sitzen auf einer alten Steinmauer, die Sonne wärmt Ihr Gesicht, und vor Ihnen erstreckt sich eine atemberaubende Landschaft: die majestätischen Pyrenäen. Genau dieses Gefühl, diese reine, unverfälschte Schönheit, fängt der TALEIA 2019 von Castell d’Encus in jeder einzelnen Flasche ein. Er ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Hommage an das Terroir, an die Tradition und an die Vision eines Weinguts, das sich dem Außergewöhnlichen verschrieben hat.
Dieser exquisite Weißwein, gekeltert aus der Rebsorte Sauvignon Blanc, entführt Sie mit jedem Schluck auf eine Reise. Eine Reise, die beginnt mit den kargen, hochgelegenen Weinbergen von Castell d’Encus, wo die Reben unter extremen Bedingungen gedeihen und ihre einzigartige Persönlichkeit entwickeln. Die Höhenlage, die kalkhaltigen Böden und das alpine Klima verleihen dem TALEIA 2019 eine unvergleichliche Frische, Mineralität und Komplexität.
Die Magie der Höhenlage: Terroir pur
Castell d’Encus ist ein Ort, an dem Geschichte und Moderne aufeinandertreffen. Ein Ort, an dem alte Klostermauern und modernste Weinbautechnik in perfekter Harmonie existieren. Die Weinberge, die sich auf einer Höhe von bis zu 1.200 Metern erstrecken, profitieren von den kühlen Nächten und den sonnenreichen Tagen, die das Aromaprofil der Trauben intensivieren und ihnen eine außergewöhnliche Säurestruktur verleihen. Die kalkhaltigen Böden tragen zusätzlich zur Mineralität und Finesse des Weins bei.
Die Philosophie von Castell d’Encus ist es, die Natur so wenig wie möglich zu beeinflussen und die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, und die Weine werden mit minimalen Interventionen im Keller vinifiziert. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Essenz der Pyrenäen in sich trägt.
TALEIA 2019: Eine Symphonie der Aromen
Der TALEIA 2019 präsentiert sich im Glas in einem hellen, leuchtenden Gelb. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Aromen: Zunächst dominieren frische Noten von Zitrusfrüchten, Grapefruit und Limette, gefolgt von subtilen Anklängen von weißen Blüten, Holunderblüten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, einer feinen Mineralität und einem langen, anhaltenden Abgang. Die Aromen der Nase setzen sich am Gaumen fort und werden durch eine dezente Note von Feuerstein ergänzt.
Dieser Sauvignon Blanc ist ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Weinkenner. Er ist vielschichtig, komplex und dennoch zugänglich. Er ist ein Wein, der zum Verweilen einlädt, der zum Nachdenken anregt und der die Sinne verwöhnt.
Verkostungsnotizen im Detail:
- Farbe: Helles, leuchtendes Gelb
- Nase: Aromen von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Limette), weißen Blüten, Holunderblüten, Kräutern
- Gaumen: Elegant, ausgewogen, lebendige Säure, feine Mineralität, langer Abgang, Anklänge von Feuerstein
Kulinarische Harmonie: Speiseempfehlungen
Der TALEIA 2019 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Seine Frische und Mineralität harmonieren perfekt mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, Salaten und leichten Vorspeisen. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl zu Ziegenkäse oder vegetarischen Gerichten.
Hier einige konkrete Speiseempfehlungen:
- Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitronenbutter
- Salat mit Garnelen und Avocado
- Spargel mit Sauce Hollandaise
- Ziegenkäse mit Honig und Nüssen
- Vegetarisches Risotto mit Kräutern
Servieren Sie den TALEIA 2019 gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Er ist ein Wein, der sowohl solo als auch in Begleitung von Speisen ein unvergessliches Erlebnis bietet.
Die Besonderheit der Amphoren
Ein Teil des TALEIA 2019 reift in Tonamphoren, einer traditionellen Methode, die dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Die porösen Wände der Amphoren ermöglichen einen sanften Sauerstoffaustausch, der die Aromen des Weins verfeinert und seine Textur harmonisiert. Die Amphoren verleihen dem TALEIA 2019 eine zusätzliche Dimension und unterstreichen seine Authentizität.
Castell d’Encus: Mehr als nur ein Weingut
Castell d’Encus ist ein Ort der Inspiration, ein Ort der Kreativität und ein Ort der Leidenschaft. Es ist ein Weingut, das sich nicht mit dem Durchschnitt zufrieden gibt, sondern stets nach dem Außergewöhnlichen strebt. Die Weine von Castell d’Encus sind ein Spiegelbild dieser Philosophie und ein Ausdruck der einzigartigen Schönheit des Terroirs.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Wein sind, der Sie berührt, der Sie inspiriert und der Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet, dann ist der TALEIA 2019 von Castell d’Encus die perfekte Wahl. Er ist ein Wein, der Geschichten erzählt, der Emotionen weckt und der Sie in eine andere Welt entführt.
TALEIA 2019 – CASTELL D’ENCUS im Überblick:
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Weingut | Castell d’Encus |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Herkunft | Pyrenäen, Spanien |
| Alkoholgehalt | Ca. 13% vol. (variiert je nach Jahrgang) |
| Ausbau | Edelstahltank & Tonamphoren |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Speiseempfehlung | Meeresfrüchte, Fisch, Salate, Ziegenkäse |
| Charakter | Frisch, mineralisch, komplex |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum TALEIA 2019
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum TALEIA 2019 von Castell d’Encus:
- Ist der TALEIA 2019 ein trockener Wein?
Ja, der TALEIA 2019 ist ein trockener Weißwein. - Wie lange kann ich den TALEIA 2019 lagern?
Der TALEIA 2019 kann gut 5-7 Jahre gelagert werden. Er entwickelt sich im Laufe der Zeit weiter und gewinnt an Komplexität. - Ist der Wein vegan?
Bitte kontaktieren Sie uns direkt, um die aktuelle Information zu erhalten, da dies von Jahrgang zu Jahrgang variieren kann. Wir werden uns beim Weingut erkundigen. - Woher stammen die Trauben für den TALEIA 2019?
Die Trauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen von Castell d’Encus in den Pyrenäen, Spanien. - Welche Auszeichnungen hat der TALEIA 2019 erhalten?
Der TALEIA von Castell d’Encus erhält regelmäßig hohe Bewertungen von renommierten Weinkritikern. Die genauen Auszeichnungen für den Jahrgang 2019 können Sie den aktuellen Fachpublikationen entnehmen. - Kann ich den TALEIA 2019 auch online bestellen?
Ja, Sie können den TALEIA 2019 bequem in unserem Online-Shop bestellen. - Passt der TALEIA 2019 zu scharfen Gerichten?
Obwohl der TALEIA 2019 gut zu vielen Gerichten passt, ist er aufgrund seiner feinen Säure und Mineralität möglicherweise nicht die ideale Wahl zu sehr scharfen Speisen. Hier empfehlen wir eher Weine mit etwas mehr Restsüße.
