Testamatta 2020 – Bibi Graetz: Eine toskanische Legende im Glas
Der Testamatta 2020 von Bibi Graetz ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Hommage an die Toskana, eine Liebeserklärung an den Sangiovese und das Ergebnis unermüdlicher Leidenschaft. Dieser Wein verkörpert das Streben nach Perfektion und die tiefe Verbundenheit des Winzers mit seinem Terroir. Jede Flasche erzählt die Geschichte eines außergewöhnlichen Jahrgangs und offenbart die einzigartige Persönlichkeit der Einzellage. Lassen Sie sich entführen in die Welt eines Weins, der Kritiker begeistert und Weinliebhaber in seinen Bann zieht.
Ein Meisterwerk aus reinen Sangiovese-Trauben
Der Testamatta wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen, die von alten Rebstöcken stammen, die auf den Hügeln von Lamole und Vincigliata in der Nähe von Florenz wachsen. Diese Weinberge, die sich durch ihre kargen Böden und die ideale Sonneneinstrahlung auszeichnen, bringen Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor. Bibi Graetz setzt auf traditionelle Weinbaumethoden und minimale Intervention im Keller, um die natürliche Schönheit und Komplexität des Sangiovese voll zur Geltung zu bringen.
Die Handlese der Trauben erfolgt in mehreren Durchgängen, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren in den Wein gelangen. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung spontan mit natürlichen Hefen in offenen Holzbottichen. Der Ausbau des Weins erfolgt über einen Zeitraum von etwa 30 Monaten in gebrauchten Barriques, um die Frucht und die Terroir-Noten optimal zu bewahren.
Die Sinnesfreuden des Testamatta 2020
Der Testamatta 2020 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifen Kirschen, Pflaumen, Veilchen und würzigen Noten von Tabak und Leder. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und elegant zugleich, mit einer seidigen Textur und einer lebendigen Säure. Die Tannine sind fein und gut integriert, was dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Länge verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Mineralität.
Dieser Wein ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein perfekter Begleiter zu raffinierten Speisen. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse und Trüffelgerichten. Der Testamatta 2020 ist ein Wein, der mit der Zeit immer besser wird und sein volles Potenzial erst nach einigen Jahren der Flaschenreife entfaltet. Eine Lagerung von 10 bis 20 Jahren ist durchaus möglich.
Bibi Graetz: Ein Künstler des Weins
Bibi Graetz ist einer der renommiertesten Winzer Italiens. Seine Weine, insbesondere der Testamatta und der Colore, haben Kultstatus erreicht und werden von Kritikern und Weinliebhabern auf der ganzen Welt gefeiert. Graetz, der ursprünglich als Maler tätig war, brachte seine künstlerische Sensibilität in die Welt des Weins ein. Er betrachtet den Weinbau als eine Form der Kunst und strebt danach, Weine zu schaffen, die Emotionen wecken und Geschichten erzählen.
Sein unkonventioneller Ansatz und seine Leidenschaft für den Sangiovese haben ihn zu einem Pionier des modernen toskanischen Weinbaus gemacht. Er scheut sich nicht, neue Wege zu gehen und mit traditionellen Konventionen zu brechen. Sein Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die authentisch, einzigartig und unverwechselbar sind.
Der Jahrgang 2020: Ein Geschenk der Natur
Der Jahrgang 2020 in der Toskana war von idealen Bedingungen geprägt. Ein milder Winter und ein warmer Frühling führten zu einem frühen Austrieb der Reben. Der Sommer war trocken und sonnig, mit gelegentlichen Regenschauern, die für eine optimale Wasserversorgung der Reben sorgten. Die Lesezeit war von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt, was die Aromenbildung und die Säurestruktur der Trauben begünstigte.
Die Weine des Jahrgangs 2020 zeichnen sich durch ihre Konzentration, ihre Eleganz und ihre Ausgewogenheit aus. Sie sind komplex, vielschichtig und haben ein großes Reifepotenzial. Der Testamatta 2020 ist ein Paradebeispiel für die Qualität dieses außergewöhnlichen Jahrgangs.
Die Besonderheiten des Testamatta im Überblick:
- Rebsorte: 100% Sangiovese
- Anbaugebiet: Toskana, Italien
- Weinberge: Alte Rebstöcke in Lamole und Vincigliata
- Ausbau: Ca. 30 Monate in gebrauchten Barriques
- Alkoholgehalt: 14.5% vol.
- Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C
- Lagerpotenzial: 10-20 Jahre
Passt perfekt zu:
Der Testamatta 2020 ist ein exzellenter Begleiter zu:
- Gegrilltem Fleisch
- Wildgerichten (Hirsch, Reh, Wildschwein)
- Reifem Käse (Parmesan, Pecorino)
- Trüffelgerichten
- Schokoladendesserts (dunkle Schokolade)
Testamatta 2020 – Analysedaten
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Säuregehalt | 5,8 g/l |
| Restzucker | 2,0 g/l |
Ein Wein für besondere Momente
Der Testamatta 2020 ist ein Wein für besondere Anlässe, für genussvolle Stunden im Kreise von Freunden und Familie. Er ist ein Geschenk, das von Herzen kommt und eine bleibende Erinnerung schafft. Öffnen Sie eine Flasche Testamatta und lassen Sie sich von der Magie dieses außergewöhnlichen Weins verzaubern.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Testamatta 2020
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Testamatta 2020 von Bibi Graetz.
1. Was bedeutet der Name „Testamatta“?
Der Name „Testamatta“ bedeutet im toskanischen Dialekt so viel wie „verrückter Kopf“ oder „Hitzkopf“. Bibi Graetz wählte diesen Namen, um seine Leidenschaft und seinen unkonventionellen Ansatz im Weinbau auszudrücken.
2. Wie lange kann ich den Testamatta 2020 lagern?
Der Testamatta 2020 hat ein großes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Bedingungen 10 bis 20 Jahre gelagert werden. Er wird mit der Zeit immer komplexer und vielschichtiger.
3. Welche Temperatur ist ideal zum Servieren des Testamatta 2020?
Die ideale Serviertemperatur für den Testamatta 2020 liegt zwischen 16 und 18°C. So können sich die Aromen optimal entfalten.
4. Ist der Testamatta 2020 ein veganer Wein?
Da Bibi Graetz bei der Weinbereitung auf tierische Produkte verzichtet, kann der Testamatta 2020 als vegan bezeichnet werden. Er wird nicht mit Gelatine oder anderen tierischen Klärmitteln behandelt.
5. Woher stammen die Trauben für den Testamatta 2020?
Die Sangiovese-Trauben für den Testamatta 2020 stammen von alten Rebstöcken in den renommierten Lagen Lamole und Vincigliata, die sich in der Nähe von Florenz in der Toskana befinden.
6. Wie unterscheidet sich der Testamatta von anderen Sangiovese-Weinen?
Der Testamatta zeichnet sich durch seine Reinheit, Komplexität und Eleganz aus. Er wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben von alten Rebstöcken gewonnen und mit minimaler Intervention im Keller vinifiziert. Dies ermöglicht es, das Terroir und die einzigartigen Eigenschaften des Sangiovese voll zur Geltung zu bringen.
7. Kann man den Testamatta 2020 auch dekantieren?
Ja, es empfiehlt sich, den Testamatta 2020 vor dem Servieren zu dekantieren, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu mildern. Eine Dekantierzeit von 1 bis 2 Stunden ist empfehlenswert.
