TROCKENBEERENAUSLESE N°5 GRANDE CUVÉE 2019 – KRACHER

TROCKENBEERENAUSLESE N°5 GRANDE CUVÉE 2019 – KRACHER: Ein Meisterwerk der Süße und Komplexität

Für Weinliebhaber, die das Außergewöhnliche suchen und die wahre Kunst der Süßweinbereitung schätzen, präsentiert sich die TROCKENBEERENAUSLESE N°5 GRANDE CUVÉE 2019 von KRACHER als ein Wein, der seinesgleichen sucht. Diese exquisite Auslese ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung, sorgfältiger Handarbeit und der perfekten Symbiose aus Terroir und Edelreife. Sie ist ideal für besondere Anlässe, als Begleiter zu feinsten Desserts oder als meditativer Genuss für anspruchsvolle Gaumen.

Die Essenz der Süße: Was macht diese Trockenbeerenauslese so besonders?

Die TROCKENBEERENAUSLESE N°5 GRANDE CUVÉE 2019 repräsentiert die absolute Spitze der Weinbereitungskunst von KRACHER. Der Begriff Trockenbeerenauslese steht für eine Weinqualität, die nur unter ganz bestimmten klimatischen Bedingungen und nach aufwendigster Selektion der Trauben erreicht werden kann. Hierbei werden die Trauben überreif am Stock gelassen und beginnen zu schrumpfen. Dies führt zu einer konzentrierten Zusammensetzung von Zucker, Aromen und Säure, die den Charakter dieses Weines maßgeblich prägt. Die N°5 GRANDE CUVÉE 2019 ist dabei eine Cuvée, die aus einer sorgfältigen Auswahl verschiedener edelsüßer Rebsorten entsteht, um eine noch größere Komplexität und Tiefe zu erzielen. Die Bezeichnung GRANDE CUVÉE unterstreicht die herausragende Stellung dieses Weines innerhalb des KRACHER Portfolios.

Einzigartige Geschmacksprofile und Aromenvielfalt

Die TROCKENBEERENAUSLESE N°5 GRANDE CUVÉE 2019 entfaltet am Gaumen eine Symphonie aus Aromen, die von intensiver Fruchtsüße bis hin zu komplexen mineralischen Nuancen reicht. Sie besticht durch eine bemerkenswerte Balance, bei der die ausgeprägte Süße durch eine lebendige Säure hervorragend ausbalanciert wird. Dies verhindert, dass der Wein klebrig oder aufdringlich wirkt, sondern verleiht ihm eine elegante Frische und Länge.

• Intensive Fruchtaromen: Freuen Sie sich auf ein Bouquet, das an kandierte Aprikosen, getrocknete Feigen, Rosinen und Honig erinnert. Nuancen von exotischen Früchten wie Maracuja und Mango können ebenfalls präsent sein.
• Komplexe Gewürznoten: Begleitend zur Frucht entfalten sich feine Anklänge von Vanille, Zimt und manchmal auch eine dezente Würzigkeit, die dem Wein Tiefe verleiht.
• Mineralische Eleganz: Unter der Süße verbirgt sich eine spannende mineralische Komponente, die für Struktur und Langlebigkeit sorgt und dem Wein eine zusätzliche Dimension hinzufügt.
• Samtige Textur: Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer unglaublich seidigen und vollmundigen Textur, die ein luxuriöses Mundgefühl hinterlässt.
• Nachhaltiger Abgang: Der Abgang ist lang, anhaltend und geprägt von einer perfekten Harmonie aus Süße, Säure und Frucht.

Die Kunst der Reifung: KRACHER’s Prädikatsweine

Das Weingut KRACHER, ansässig im österreichischen Burgenland, ist weltweit für seine herausragenden Süßweine bekannt. Die Tradition und das tiefgreifende Verständnis für die besonderen Bedingungen des Seewinkels, der Region rund um den Neusiedler See, sind die Grundpfeiler für diese Qualitäten. Die Edelreife, hervorgerufen durch den Edelschimmel Botrytis cinerea, ist ein entscheidender Faktor für die Entstehung von Trockenbeerenauslesen. Dieser Schimmelpilz entzieht den Trauben Wasser und konzentriert dabei die Inhaltsstoffe. Das Weingut KRACHER versteht es meisterhaft, diesen Prozess zu lenken und Weine von außergewöhnlicher Qualität und Langlebigkeit zu kreieren. Die N°5 GRANDE CUVÉE 2019 ist ein beeindruckendes Beispiel für diese Kunstfertigkeit.

Produkteigenschaften im Detail

Eigenschaft	Beschreibung
Jahrgang	2019
Kategorie	Trockenbeerenauslese
Weingut	KRACHER
Cuvée-Bezeichnung	N°5 GRANDE CUVÉE
Rebsorten	Komplexe Cuvée aus sorgfältig ausgewählten edelsüßen Rebsorten (typischerweise eine Mischung aus Welschriesling, Chardonnay, Traminer oder Scheurebe, je nach Jahrgang und Stilistik des Hauses)
Terroir	Burgenland, Österreich (spezifische Lage und Bodenbeschaffenheit prägend für die Aromatik und Mineralität)
Edelsüße	Ausgeprägt, aber perfekt balanciert durch eine lebendige Säure; Ergebnis der Botrytis-Edelreife.
Aromenprofil	Intensiv fruchtig (kandierte Aprikose, getrocknete Feige, Honig, Rosinen) mit komplexen Nuancen von exotischen Früchten, Vanille und feiner Würze.
Textur & Mundgefühl	Samtig, vollmundig und opulent, mit einer seidigen Weichheit.
Lagerfähigkeit	Hervorragendes Potenzial zur weiteren Reifung über Jahrzehnte. Die Komplexität und Struktur garantieren eine lange Entwicklung im Keller.
Alkoholgehalt	Typischerweise im moderaten Bereich für Trockenbeerenauslesen, um die Frucht und Süße in den Vordergrund zu stellen. (ca. 10-12 Vol.-%)
Restzucker	Sehr hoch, kennzeichnend für eine Trockenbeerenauslese, jedoch durch Säuregehalt perfekt ausbalanciert.
Säuregehalt	Ausreichend hoch, um die immense Süße zu kontern und dem Wein Frische und Langlebigkeit zu verleihen.
Serviertemperatur	Kühl, idealerweise zwischen 8°C und 12°C, um die Aromen optimal zu entfalten und die Süße angenehm zu präsentieren.
Dekantieren	Nicht unbedingt erforderlich, kann aber nach langer Lagerung leicht geöffnet werden, um eventuelle Ablagerungen zu vermeiden.

Ideale Speisebegleitung

Die TROCKENBEERENAUSLESE N°5 GRANDE CUVÉE 2019 ist ein Wein, der sich hervorragend als Solist präsentiert. Dennoch entfaltet sie ihr volles Potenzial in Kombination mit ausgewählten Speisen, wo sie durch ihre Süße und Komplexität Akzente setzt:

• Desserts: Passt perfekt zu fruchtigen Kuchen (Apfel, Marille, Pfirsich), Crème brûlée, Tiramisu, Käsekuchen oder auch zu einem einfachen Schokoladendessert.
• Käse: Eine exquisite Kombination ergibt sich mit kräftigen Blauschimmelkäsen (z.B. Roquefort, Gorgonzola) oder auch mit reifen Bergkäsen. Die Süße des Weins mildert die Intensität des Käses und schafft eine harmonische Verbindung.
• Foie Gras: Der klassische Begleiter zu Foie Gras, wo die Süße des Weines die Reichhaltigkeit der Leber ausgleicht.
• Gegrillte Früchte: Leicht karamellisierte Früchte wie Ananas oder Pfirsich harmonieren wunderbar mit den Aromen des Weines.

Lagerung und Entwicklung

Die TROCKENBEERENAUSLESE N°5 GRANDE CUVÉE 2019 verfügt über ein außergewöhnliches Reifepotenzial. Gut gelagert, kann sie über viele Jahre, ja sogar Jahrzehnte hinweg, an Komplexität und Tiefe gewinnen. Die Säurestruktur, die hohe Konzentration an Extrakt und die Süße bilden die perfekte Grundlage für eine langsame und elegante Entwicklung. Mit der Zeit können sich tertiäre Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen, Karamell und manchmal sogar einer rauchigen Note entwickeln, die den Wein noch faszinierender machen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu TROCKENBEERENAUSLESE N°5 GRANDE CUVÉE 2019 – KRACHER

Was bedeutet „Trockenbeerenauslese“?

Trockenbeerenauslese ist die höchste Prädikatsstufe österreichischer und deutscher Weine. Sie wird nur aus Trauben gewonnen, die überreif am Stock gelassen wurden und durch den Einfluss des Edelschimmels Botrytis cinerea (Edelfäule) einen Großteil ihres Wassers verloren haben. Dies führt zu einer extremen Konzentration von Zucker, Aromen und Säure, was zu sehr süßen, komplexen und langlebigen Weinen führt.

Was macht die „GRANDE CUVÉE“ im Namen aus?

Die Bezeichnung „GRANDE CUVÉE“ im Namen deutet darauf hin, dass es sich hierbei um eine besondere Zusammenstellung (Cuvée) von verschiedenen ausgewählten Rebsorten handelt, die gemeinsam eine noch größere Harmonie, Komplexität und Tiefe im Wein erzielen sollen. Es repräsentiert eine über das normale Maß hinausgehende Spitzenqualität des Hauses KRACHER.

Wie lange ist diese Trockenbeerenauslese haltbar?

Trockenbeerenauslesen, insbesondere von renommierten Weingütern wie KRACHER, haben ein immenses Lagerpotenzial. Die TROCKENBEERENAUSLESE N°5 GRANDE CUVÉE 2019 kann bei optimaler Lagerung (kühl, dunkel und konstant) problemlos 20 bis 30 Jahre oder sogar länger reifen und sich dabei positiv weiterentwickeln.

Welche Trinktemperatur wird empfohlen?

Um die Aromenvielfalt und die Balance zwischen Süße und Säure optimal zu genießen, empfehlen wir eine Trinktemperatur von etwa 8°C bis 12°C. Zu kalt serviert, können sich die komplexen Aromen nicht vollständig entfalten; zu warm, kann die Süße zu dominant wirken.

Ist diese Trockenbeerenauslese vegan?

Informationen zur veganen Kennzeichnung sollten direkt auf dem Produktetikett oder in den detaillierten Produktinformationen des Herstellers zu finden sein. Viele moderne Weingüter setzen auf schonende Verarbeitungsmethoden, jedoch ist nicht jeder Wein automatisch vegan.

Kann ich diese Trockenbeerenauslese auch zu herzhaften Speisen genießen?

Obwohl Trockenbeerenauslesen oft zu Desserts und Käse empfohlen werden, können sie durchaus auch eine spannende Ergänzung zu bestimmten herzhaften Gerichten sein. Besonders gut harmonieren sie mit Speisen, die eine gewisse Süße oder Reichhaltigkeit aufweisen, wie zum Beispiel ein klassisches Foie Gras oder auch ein Entengericht mit einer fruchtigen Sauce. Die Süße des Weines kann hierbei einen wunderbaren Kontrast bilden.

Warum sollte ich mich für die N°5 GRANDE CUVÉE 2019 entscheiden?

Sie entscheiden sich für ein Meisterwerk der Süßweinbereitung, das die Essenz des Jahrgangs 2019 und die Expertise des Weinguts KRACHER widerspiegelt. Die N°5 GRANDE CUVÉE 2019 steht für außergewöhnliche Qualität, herausragende Aromenkomplexität, eine perfekte Balance und ein beeindruckendes Reifepotenzial. Sie ist ein Wein für besondere Momente und ein Beweis dafür, was mit sorgfältiger Handwerkskunst und dem Zusammenspiel von Natur und Weinbau möglich ist.

Marke	ALOIS KRACHER