Valpolicella Ripasso Superiore DOC „I Berari“ 2018 – Eine Hommage an Tradition und Terroir
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Valpolicella mit dem Ripasso Superiore DOC „I Berari“ aus dem Jahrgang 2018. Dieser Wein ist mehr als nur ein Tropfen; er ist eine Geschichte, die von Generationen von Winzern, dem einzigartigen Terroir der Valpolicella-Region und der Leidenschaft für exzellenten Weinbau erzählt wird. Lassen Sie sich von seiner komplexen Aromatik, seiner samtigen Textur und seinem langen, unvergesslichen Abgang verzaubern.
Der Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 ist eine meisterhafte Interpretation der Ripasso-Technik, bei der der junge Valpolicella Classico auf dem Trester des Amarone vergoren wird. Dieses Verfahren verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Aromen, die ihn von einem herkömmlichen Valpolicella abheben. Erleben Sie, wie sich die fruchtige Frische des Valpolicella mit der kraftvollen Eleganz des Amarone vereint.
Die Magie des Ripasso: Ein Wein mit doppelter Seele
Das Geheimnis des Valpolicella Ripasso liegt in der besonderen Technik, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Nach der Gärung des Amarone Classico, bei der die Traubenschalen (der Trester) reich an Aromen und Restzucker zurückbleiben, wird der junge Valpolicella Classico auf diesen Trester gegeben und ein zweites Mal vergoren. Dieser „Ripasso“ (italienisch für „Wiederholung“) extrahiert die verbliebenen Aromen und den Restzucker aus dem Amarone-Trester, wodurch der Wein an Komplexität, Körper und Alkoholgehalt gewinnt. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt, einer samtigen Textur und einem langen, harmonischen Abgang.
Der Jahrgang 2018: Ein Geschenk der Natur
Der Jahrgang 2018 in der Valpolicella-Region war geprägt von idealen klimatischen Bedingungen. Ein warmer, trockener Sommer sorgte für eine perfekte Reife der Trauben, während kühle Nächte die Aromenbildung förderten. Das Ergebnis sind Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die dem Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 seinen komplexen Charakter und seine elegante Struktur verleihen. Dieser Jahrgang ist ein wahrer Ausdruck des Terroirs und ein Zeugnis für das Können der Winzer.
Verkostungsnotizen: Eine Sinfonie der Aromen
Der Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Zimt, Nelken und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig, samtig und elegant mit einer ausgewogenen Säure und feinen Tanninen. Der lange Abgang ist geprägt von fruchtigen und würzigen Aromen, die lange nachklingen.
Aromen:
- Reife Kirschen
- Pflaumen
- Brombeeren
- Zimt
- Nelken
- Vanille
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter für besondere Momente
Der Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten harmoniert. Seine Struktur und Aromenvielfalt machen ihn zum idealen Partner für:
- Herzhafte Pasta-Gerichte mit Fleischsoßen
- Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch
- Wildgerichte wie Hirsch oder Wildschwein
- Reife Käsesorten wie Parmesan oder Pecorino
- Traditionelle italienische Gerichte wie Ossobuco oder Risotto
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zu entfalten. Genießen Sie ihn zu besonderen Anlässen oder einfach, um einen entspannten Abend zu bereichern.
Das Weingut: Eine Familie, eine Tradition, eine Leidenschaft
Der Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 wird von einem traditionsreichen Weingut in der Valpolicella-Region hergestellt. Seit Generationen widmet sich die Familie dem Weinbau mit größter Sorgfalt und Leidenschaft. Die Weinberge werden nach strengen ökologischen Richtlinien bewirtschaftet, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten und die Umwelt zu schonen. Im Keller werden modernste Technologien mit traditionellen Methoden kombiniert, um Weine von höchster Qualität und Authentizität zu erzeugen. Jeder Schluck ist ein Zeugnis für die Hingabe und das Können der Winzer.
Die Rebsorten: Ein harmonisches Zusammenspiel
Der Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 wird aus einer Cuvée von autochthonen Rebsorten der Valpolicella-Region hergestellt:
| Rebsorte | Anteil | Eigenschaften |
|---|---|---|
| Corvina | 60% | Verleiht dem Wein Struktur, Fruchtigkeit und Aromen von Kirschen und Mandeln. |
| Rondinella | 30% | Trägt zur Frische, Säure und den blumigen Noten des Weins bei. |
| Molinara | 10% | Sorgt für eine lebendige Farbe und würzige Aromen. |
Dieses harmonische Zusammenspiel der Rebsorten verleiht dem Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 seinen komplexen Charakter und seine einzigartige Persönlichkeit.
Lagerpotenzial: Ein Wein, der mit der Zeit reift
Der Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Er kann problemlos für 5-8 Jahre gelagert werden, wobei er im Laufe der Zeit an Komplexität und Eleganz gewinnt. Lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort, um seine Aromen zu bewahren. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich seine Aromen weiter und es entstehen subtile Noten von Leder, Tabak und Unterholz.
Ein Wein für Genießer: Mehr als nur ein Getränk
Der Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 ist mehr als nur ein Wein; er ist ein Erlebnis für die Sinne. Er ist ein Ausdruck von Tradition, Terroir und Leidenschaft. Er ist ein Wein, der Geschichten erzählt und Emotionen weckt. Schenken Sie sich ein Glas ein und lassen Sie sich von seiner Magie verzaubern. Genießen Sie ihn in guter Gesellschaft, zu einem besonderen Anlass oder einfach, um den Moment zu feiern.
Fazit: Ein Meisterwerk aus der Valpolicella
Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC „I Berari“ 2018 ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Essenz der Valpolicella-Region in sich vereint. Seine komplexe Aromatik, seine samtige Textur und sein langer Abgang machen ihn zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Er ist ein Muss für alle Weinliebhaber, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind. Bestellen Sie jetzt und entdecken Sie die Magie des Ripasso!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Valpolicella Ripasso Superiore DOC „I Berari“ 2018:
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Was bedeutet „Ripasso“?
Ripasso ist eine spezielle Weinbereitungstechnik, bei der ein Valpolicella Classico auf dem Trester des Amarone vergoren wird. Dadurch nimmt der Valpolicella zusätzliche Aromen, Struktur und Alkohol auf.
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Wie lange kann ich den Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 lagern?
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren. Bei richtiger Lagerung kann er in dieser Zeit an Komplexität gewinnen.
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Welche Speisen passen gut zu diesem Wein?
Der Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018 passt hervorragend zu Pasta-Gerichten mit Fleischsoßen, gegrilltem rotem Fleisch, Wild, reifen Käsesorten und traditionellen italienischen Gerichten.
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Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C.
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Ist der Wein vegan?
Bitte kontaktieren Sie uns, um dies zu verifizieren, da die Produktionsmethoden variieren können.
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Was unterscheidet einen Valpolicella Ripasso von einem normalen Valpolicella?
Ein Ripasso wird, wie bereits erwähnt, ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren. Dies verleiht ihm mehr Körper, Komplexität und Alkohol als einem normalen Valpolicella.
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Woher stammen die Trauben für den Valpolicella Ripasso Superiore „I Berari“ 2018?
Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts in der Valpolicella-Region.
