Zuì ist ein Wein aus reinen und zu 100% aus Latium stammenden Passerina-Reben von Federici. Er wird aus Trauben hergestellt, die von Weinbergen zwischen Rom und Frosinone geerntet werden. Die grünen Hänge der sanften Hügel von Latium bieten reichhaltige Tuffstein- und Vulkanböden und genießen ein mildes, sonniges Klima, das durch die Anwesenheit gleichmäßiger Winde noch angenehmer wird. Die Verarbeitung ist einfach, aber präzise. Temperaturkontrollierte Weißweinbereitung und schnelle Verfeinerung im Stahl. Alles mit dem Ziel, die zartesten Düfte der Ausgangsfrucht unvermindert auszudrücken. Und dieses Ziel wird souverän erreicht. Im Glas entdeckt man einen Wein, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe auszeichnet, mit intensivem und angenehmem Geruch. Man erkennt leicht weiße Blüten und Schwertlilien, mit frischen weißfleischigen Früchten sowie einem Abgang von süßem Honig. Im Mund ist er erfrischend, süffig, gut ausgewogen und hat einen schönen Körper. Ein einfacher, aber nicht banaler Wein, ideal für einen Aperitif, aber auch ein würdiger Begleiter für ein Mittag- oder Abendessen auf Basis von rohem Fisch und Schalentieren.
