ASCENSIO 2016 – CHÂTEAU PESQUIÉ: Eine Reise in die Spitze des Ventoux
Entdecken Sie mit dem ASCENSIO 2016 von Château Pesquié einen Wein, der die Essenz des Ventoux in sich trägt. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Hommage an das Terroir, an die Leidenschaft der Winzer und an die Kunst der Weinherstellung. Lassen Sie sich von einem Wein verzaubern, der Ihre Sinne belebt und Ihre Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise mitnimmt.
Die Magie des Ventoux: Das Terroir von Château Pesquié
Château Pesquié, gelegen am Fuße des majestätischen Mont Ventoux, profitiert von einem einzigartigen Terroir. Die kühlen Höhenlagen und die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Frische, Eleganz und Komplexität. Der ASCENSIO 2016 ist ein Paradebeispiel dafür, wie sich diese besonderen Bedingungen in einem Wein von außergewöhnlicher Qualität widerspiegeln. Die Trauben reifen langsam und entwickeln so eine beeindruckende Aromenvielfalt, die diesen Wein so besonders macht.
Die Weinberge von Château Pesquié werden mit größter Sorgfalt und Respekt für die Umwelt bewirtschaftet. Biodynamische Prinzipien werden angewendet, um die natürliche Balance des Ökosystems zu erhalten und die Gesundheit der Reben zu fördern. Dieser Ansatz spiegelt sich in der Reinheit und Authentizität des ASCENSIO 2016 wider.
Die Assemblage: Ein harmonisches Zusammenspiel von Rebsorten
Der ASCENSIO 2016 ist eine sorgfältig ausgewählte Assemblage aus Grenache und Syrah, den beiden wichtigsten Rebsorten der Rhône-Region. Grenache bringt Wärme, Fruchtigkeit und eine weiche Textur in den Wein, während Syrah für Struktur, Würze und eine elegante Tanninstruktur sorgt. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Balance und Komplexität, der sowohl jung getrunken als auch über mehrere Jahre gelagert werden kann.
Die Trauben für den ASCENSIO 2016 stammen von den ältesten Reben des Weinguts, was zu einer höheren Konzentration an Aromen und einer tieferen Verbindung zum Terroir führt. Die Handlese und die sorgfältige Selektion der Trauben gewährleisten, dass nur die besten Früchte für diesen Wein verwendet werden.
Die Vinifikation: Tradition und Innovation im Einklang
Die Vinifikation des ASCENSIO 2016 erfolgt mit großer Sorgfalt und unter Berücksichtigung traditioneller Methoden. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, um die Aromen bestmöglich zu erhalten. Anschließend reift der Wein für 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, die ihm zusätzliche Komplexität und Finesse verleihen. Der Ausbau in Eichenfässern ist bewusst zurückhaltend, um die Frucht und die Charakteristik des Terroirs nicht zu überdecken.
Château Pesquié legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwendet modernste Technologien, um den Energieverbrauch zu minimieren und die Umwelt zu schonen. Dieser verantwortungsvolle Ansatz spiegelt sich in der Qualität und Reinheit der Weine wider.
Die Degustation: Ein Fest für die Sinne
Der ASCENSIO 2016 präsentiert sich im Glas mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen dunklen Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Zimt und Lakritz. Ein Hauch von Garrigue, der typischen provenzalischen Macchia, verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension.
Am Gaumen ist der ASCENSIO 2016 vollmundig, elegant und harmonisch. Die Tannine sind weich und gut integriert, die Säure ist lebendig und erfrischend. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem komplexen Zusammenspiel von Frucht, Würze und mineralischen Noten.
Empfehlungen für die Verkostung:
- Serviertemperatur: 16-18°C
- Glasempfehlung: Burgunderglas oder Bordeauxglas
- Optimale Trinkreife: Jetzt bis 2028+
Kulinarische Harmonie: Speisenempfehlungen
Der ASCENSIO 2016 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Seine Aromenvielfalt und seine Struktur machen ihn zu einem idealen Partner für:
- Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch
- Wildgerichte
- Lammkeule mit Kräutern der Provence
- Kräftige Käsesorten
- Schokoladendesserts
Auch vegetarische Gerichte mit mediterranen Aromen harmonieren hervorragend mit dem ASCENSIO 2016. Probieren Sie ihn zu einem Auberginen-Parmigiana oder einem Ratatouille.
Das Potenzial: Reifung und Entwicklung
Der ASCENSIO 2016 ist bereits jetzt ein Genuss, hat aber auch ein beachtliches Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung kann er sich über die nächsten Jahre weiterentwickeln und an Komplexität und Finesse gewinnen. Die Aromen werden sich verfeinern, die Tannine werden weicher und der Wein wird eine noch tiefere Verbindung zum Terroir eingehen.
Bewahren Sie den ASCENSIO 2016 an einem kühlen, dunklen und ruhigen Ort auf, um seine Qualität bestmöglich zu erhalten.
Auszeichnungen und Anerkennung
Der ASCENSIO von Château Pesquié hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten, die seine Qualität und seinen Wert unterstreichen. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für die harte Arbeit und das Engagement des Teams von Château Pesquié.
| Jahrgang | Auszeichnung | Bewertung |
|---|---|---|
| 2016 | Robert Parker’s Wine Advocate | 92 Punkte |
| 2016 | James Suckling | 93 Punkte |
| 2016 | Jeb Dunnuck | 94 Punkte |
Fazit: Ein Wein für besondere Momente
Der ASCENSIO 2016 von Château Pesquié ist ein Wein, der Sie begeistern wird. Seine Aromenvielfalt, seine Struktur und seine Eleganz machen ihn zu einem besonderen Erlebnis. Ob zu einem festlichen Anlass, einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder einfach nur zum Genießen – dieser Wein ist eine Bereicherung für jeden Moment. Lassen Sie sich von der Magie des Ventoux verzaubern und entdecken Sie einen Wein, der Ihre Sinne belebt und Ihre Seele berührt.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum ASCENSIO 2016
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum ASCENSIO 2016 von Château Pesquié.
- Welche Rebsorten werden für den Ascensio 2016 verwendet?
- Der Ascensio 2016 ist eine Cuvée aus Grenache und Syrah.
- Wie lange kann ich den Ascensio 2016 lagern?
- Der Wein kann bei optimalen Lagerbedingungen bis 2028 und darüber hinaus gelagert werden.
- Bei welcher Temperatur sollte der Ascensio 2016 serviert werden?
- Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C.
- Zu welchen Speisen passt der Ascensio 2016 besonders gut?
- Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lammkeule und kräftigen Käsesorten.
- Ist der Ascensio 2016 für Veganer geeignet?
- Bitte kontaktieren Sie uns für aktuelle Informationen bezüglich der veganen Eignung dieses Weins, da sich die Herstellungsprozesse ändern können.
- Woher stammen die Trauben für den Ascensio 2016?
- Die Trauben stammen von den ältesten Reben des Château Pesquié, gelegen am Fuße des Mont Ventoux.
- Wie wird der Ascensio 2016 hergestellt?
- Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern.
- Gibt es den Ascensio von Château Pesquié auch in anderen Jahrgängen?
- Ja, der Ascensio wird auch in anderen Jahrgängen produziert. Die Verfügbarkeit kann jedoch variieren.
