Assaje Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2019: Eine sardische Legende im Glas
Lassen Sie sich von dem Assaje Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2019 auf eine sinnliche Reise in das Herz Sardiniens entführen. Dieser außergewöhnliche Rotwein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Hommage an die einzigartige Landschaft, die stolze Tradition und die leidenschaftlichen Menschen dieser faszinierenden Insel. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von Sonne, Wind und dem unverkennbaren Charakter der autochthonen Rebsorten Sardiniens.
Der Assaje ist ein Wein, der die Seele berührt. Seine tiefrote Farbe erinnert an die glutroten Sonnenuntergänge über dem Mittelmeer, sein Duft weckt Assoziationen an würzige Macchia, reife Früchte und die salzige Brise des Meeres. Er ist ein Versprechen, das er am Gaumen auf wundervolle Weise einlöst.
Die Magie des Terroirs: Isola dei Nuraghi
Die Denomination Isola dei Nuraghi IGT steht für Weine, die aus dem gesamten Gebiet Sardiniens stammen und eine besondere Qualität aufweisen. Sie erlaubt den Winzern, mit den traditionellen Rebsorten der Insel zu experimentieren und so Weine von unverwechselbarem Charakter zu kreieren. Der Assaje profitiert von diesem einzigartigen Terroir, das von kalkhaltigen Böden, mediterranem Klima und der Nähe zum Meer geprägt ist.
Die Weinberge, in denen die Trauben für den Assaje gedeihen, werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet. Die Winzer setzen auf nachhaltige Anbaumethoden, um die natürliche Vielfalt und die Gesundheit der Böden zu erhalten. Nur so können sie Trauben von höchster Qualität ernten, die die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Wein bilden.
Ein Geschmacksprofil, das begeistert
Der Assaje Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2019 präsentiert sich mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt. In der Nase entfalten sich intensive Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Nuancen von Pfeffer, Nelken und mediterranen Kräutern. Ein Hauch von Vanille und Schokolade, der von der Reifung im Holzfass stammt, rundet das Bouquet ab.
Am Gaumen zeigt sich der Assaje vollmundig, kraftvoll und elegant zugleich. Seine weichen Tannine sorgen für ein angenehmes Mundgefühl, während die lebendige Säure dem Wein eine erfrischende Struktur verleiht. Der lange, harmonische Abgang hallt mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen nach und lädt zu einem weiteren Schluck ein.
- Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
- Duft: Intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren, Gewürzen und mediterranen Kräutern
- Geschmack: Vollmundig, kraftvoll, elegant, weiche Tannine, lebendige Säure, langer Abgang
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter
Der Assaje Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2019 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu kräftigen Gerichten passt. Er harmoniert perfekt mit:
- Gegrilltem Fleisch (Rind, Lamm, Schwein)
- Wildgerichten (Hirsch, Wildschwein)
- Pasta mit Ragout
- Reifen Käsesorten (Pecorino Sardo, Parmesan)
- Mediterranen Gerichten mit Kräutern und Olivenöl
Servieren Sie den Assaje bei einer Temperatur von 16-18°C, um sein volles Aromapotenzial zu entfalten. Er kann solo genossen werden, entfaltet seine wahre Größe aber erst in Kombination mit den passenden Speisen.
Die Kunst der Weinherstellung: Tradition und Innovation
Die Herstellung des Assaje Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2019 ist ein Zusammenspiel von traditionellen Methoden und modernster Kellertechnik. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend entrappt und angequetscht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Aromenvielfalt der Trauben optimal zu erhalten.
Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in Eichenfässern, wo er seine Struktur und Komplexität entwickelt. Die Wahl der Fassgröße und des Holztyps wird dabei sorgfältig auf den Charakter des Weines abgestimmt. Nach der Reifung wird der Assaje schonend gefiltert und auf die Flasche gefüllt, wo er noch einige Zeit lagert, bevor er in den Verkauf gelangt.
Ein Wein für besondere Momente
Der Assaje Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2019 ist ein Wein, der besondere Momente verdient. Ob zu einem festlichen Anlass, einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun – er ist immer die richtige Wahl. Schenken Sie sich ein Glas ein und lassen Sie sich von der Magie Sardiniens verzaubern.
Er ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Investition in Qualität und Nachhaltigkeit. Mit dem Kauf einer Flasche Assaje unterstützen Sie die Arbeit von leidenschaftlichen Winzern, die sich dem Erhalt der sardischen Weinbautradition verschrieben haben.
Der Assaje im Überblick:
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Name | Assaje Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2019 |
| Herkunft | Sardinien, Italien |
| Rebsorten | Autochthone sardische Rebsorten (genaue Zusammensetzung variiert) |
| Jahrgang | 2019 |
| Alkoholgehalt | Variiert je nach Jahrgang (typischerweise 13-14%) |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Speiseempfehlungen | Gegrilltes Fleisch, Wildgerichte, Pasta mit Ragout, reife Käsesorten |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Assaje Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2019
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem besonderen Wein:
- Was bedeutet „Isola dei Nuraghi IGT“?
- Isola dei Nuraghi IGT ist eine italienische Weinbau-Regionenbezeichnung (Indicazione Geografica Tipica) auf Sardinien. Sie ermöglicht es Winzern, Weine mit typischen, aber nicht zwingend traditionellen Rebsorten zu produzieren und betont die Herkunft aus der Region.
- Welche Rebsorten werden für den Assaje verwendet?
- Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten kann variieren, aber typischerweise werden autochthone sardische Rebsorten wie Cannonau, Monica oder Carignano verwendet.
- Wie lange kann ich den Assaje lagern?
- Der Assaje Isola dei Nuraghi IGT Rosso 2019 ist jetzt bereits ein Genuss, kann aber durchaus noch einige Jahre im Keller reifen. Optimale Trinkreife wird voraussichtlich in den nächsten 3-5 Jahren erreicht.
- Muss ich den Wein vor dem Servieren dekantieren?
- Es ist nicht unbedingt notwendig, den Assaje zu dekantieren, aber es kann helfen, seine Aromen noch besser zu entfalten. Insbesondere bei älteren Flaschen empfiehlt sich das Dekantieren, um eventuelle Ablagerungen zu entfernen.
- Passt der Assaje auch zu vegetarischen Gerichten?
- Obwohl der Assaje eher zu kräftigen Fleischgerichten passt, kann er auch zu vegetarischen Gerichten mit intensiven Aromen genossen werden, beispielsweise zu Pasta mit Pilzsauce oder zu gegrilltem Gemüse mit Kräutern.
- Wo wird der Assaje hergestellt?
- Der Assaje wird auf Sardinien hergestellt, in einer Kellerei, die sich der Qualität und Tradition des sardischen Weinbaus verschrieben hat. Der genaue Hersteller kann variieren, aber alle Produzenten legen Wert auf höchste Qualitätsstandards.
- Wie unterscheidet sich der Jahrgang 2019 von anderen Jahrgängen?
- Der Jahrgang 2019 gilt als besonders gelungen in Sardinien. Das Wetter war ideal für die Reifung der Trauben, was zu Weinen mit intensiven Aromen, guter Struktur und langem Lagerpotenzial geführt hat.
- Enthält der Wein Sulfite?
- Ja, wie die meisten Weine enthält auch der Assaje Sulfite. Diese werden während der Weinherstellung zugesetzt, um den Wein zu stabilisieren und vor Oxidation zu schützen.
