Canonico Negroamaro Salento IGP: Eine Reise in die Seele Apuliens
Lassen Sie sich von Canonico Negroamaro Salento IGP verzaubern, einem Rotwein, der die sonnenverwöhnten Hügel und die salzige Meeresbrise Apuliens in jedem Schluck widerspiegelt. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Einladung, die reiche Kultur und die tiefe Verbundenheit zur Natur dieser einzigartigen Region Italiens zu erleben. Erleben Sie die Wärme des Südens, eingefangen in einer Flasche.
Ein Wein mit Charakter: Negroamaro, die Seele Apuliens
Der Negroamaro, die unverkennbare Rebsorte Apuliens, bildet das Herzstück dieses Weines. Sie verleiht ihm seine tiefdunkle Farbe, seine intensive Aromatik und seinen vollmundigen Charakter. Der Name Negroamaro, der sich aus dem lateinischen „niger“ (schwarz) und dem griechischen „mavro“ (ebenfalls schwarz) zusammensetzt, deutet bereits auf die dunkle Farbe der Trauben und des daraus resultierenden Weines hin. Diese Rebsorte ist perfekt an das Klima und die Böden Apuliens angepasst und bringt Weine von unverwechselbarer Persönlichkeit hervor.
Canonico Negroamaro Salento IGP ist das Ergebnis sorgfältiger Weinbergsarbeit und traditioneller Vinifizierungsmethoden. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Wein gelangen. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Aromenvielfalt und die Frische des Weines zu bewahren. Ein Teil des Weines reift anschließend in Eichenfässern, um ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen.
Aromen, die die Sinne betören: Ein Fest für die Nase und den Gaumen
Schon beim Öffnen der Flasche entströmt Canonico Negroamaro Salento IGP ein betörender Duft nach reifen dunklen Früchten, wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Zimt, Nelken und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit einer angenehmen Säurestruktur und gut eingebundenen Tanninen. Der lange, harmonische Abgang hallt mit fruchtigen und würzigen Noten nach und lädt zu einem weiteren Schluck ein.
Die Aromen des Canonico Negroamaro Salento IGP sind so vielfältig wie die Landschaft Apuliens selbst. Sie erinnern an die sonnengereiften Früchte, die auf den Hügeln wachsen, an die würzigen Kräuter, die in der Macchia gedeihen, und an die salzige Meeresbrise, die von der Adria herüberweht.
Ein Wein für besondere Momente: Speiseempfehlungen und Genusstipps
Canonico Negroamaro Salento IGP ist ein vielseitiger Begleiter, der zu einer Vielzahl von Speisen harmoniert. Er passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, wie gegrilltem Rindfleisch, Lammbraten oder Wildgerichten. Auch zu Pasta mit herzhaften Saucen, reifem Käse oder mediterranen Gerichten mit Oliven und Auberginen ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Servieren Sie Canonico Negroamaro Salento IGP bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit der Wein atmen und sich voll entfalten kann. Ein Burgunderglas ist ideal, um die Aromenvielfalt des Weines zu erfassen.
Dieser Wein ist nicht nur ein Begleiter zum Essen, sondern auch ein Genuss für sich. Genießen Sie ihn in geselliger Runde mit Freunden und Familie, oder gönnen Sie sich ein Glas am Kamin, um die Seele baumeln zu lassen. Canonico Negroamaro Salento IGP ist ein Wein für besondere Momente, der Freude und Wärme in Ihr Leben bringt.
Die ideale Wahl für jeden Anlass
Ob als Geschenk für Weinliebhaber, als Begleiter zu einem festlichen Abendessen oder einfach als Genuss für zwischendurch – Canonico Negroamaro Salento IGP ist immer eine gute Wahl. Seine Vielseitigkeit, seine hohe Qualität und sein unverwechselbarer Charakter machen ihn zu einem Wein, der in Erinnerung bleibt.
Lassen Sie sich von Canonico Negroamaro Salento IGP in die Welt der apulischen Weine entführen und entdecken Sie die Leidenschaft und die Hingabe, die in jeder Flasche stecken. Bestellen Sie noch heute und erleben Sie ein Stück Italien für zu Hause!
Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation des Canonico Negroamaro Salento IGP erfolgt mit größter Sorgfalt, um die Qualität der Trauben optimal zu erhalten und einen authentischen Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten.
- Handlese: Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten und reifsten Früchte auszuwählen.
- Schonende Pressung: Die Trauben werden schonend gepresst, um die Aromen und Farbstoffe optimal zu extrahieren, ohne dabei unerwünschte Bitterstoffe freizusetzen.
- Gärung im Edelstahltank: Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Aromenvielfalt und die Frische des Weines zu bewahren.
- Ausbau im Eichenfass: Ein Teil des Weines reift anschließend in Eichenfässern, um ihm zusätzliche Komplexität, Tiefe und feine Vanillenoten zu verleihen. Die Dauer des Ausbaus variiert je nach Jahrgang und gewünschtem Stil des Weines.
Das Terroir: Salento, ein Land der Sonne und des Meeres
Das Salento, die südlichste Spitze Apuliens, ist ein Land der Kontraste. Hier treffen das kristallklare Wasser des Ionischen und des Adriatischen Meeres auf die sonnenverwöhnten Hügel und die weiten Ebenen des Hinterlandes. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Ton, die den Reben eine gute Drainage und eine optimale Nährstoffversorgung bieten.
Die Kombination aus Klima, Boden und Rebsorte schafft die idealen Bedingungen für den Anbau von Negroamaro-Trauben. Die Weine aus dem Salento sind bekannt für ihre Intensität, ihre Fruchtigkeit und ihre Würze. Sie spiegeln die Wärme der Sonne, die salzige Brise des Meeres und die Leidenschaft der Menschen wider, die hier leben und arbeiten.
Details im Überblick
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Rebsorte | Negroamaro |
| Region | Salento, Apulien (Italien) |
| Geschmack | Trocken |
| Alkoholgehalt | Variiert je nach Jahrgang (üblicherweise 13-14,5%) |
| Serviertemperatur | 16-18°C |
| Passt zu | Kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit herzhaften Saucen, reifem Käse, mediterranen Gerichten |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Canonico Negroamaro Salento IGP
ist der Canonico Negroamaro Salento IGP ein trockener Wein?
Ja, der Canonico Negroamaro Salento IGP ist ein trockener Rotwein.
welche Speisen passen gut zu diesem Wein?
Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild, aber auch mit Pasta mit herzhaften Saucen, reifem Käse und mediterranen Gerichten.
wie sollte ich den Canonico Negroamaro Salento IGP servieren?
Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen, damit der Wein atmen kann.
wie lange kann ich den Canonico Negroamaro Salento IGP lagern?
Je nach Jahrgang kann dieser Wein gut 3-5 Jahre gelagert werden. Die Lagerung sollte an einem kühlen, dunklen Ort erfolgen.
was bedeutet die Bezeichnung „IGP“?
„IGP“ steht für „Indicazione Geografica Protetta“ (geschützte geografische Angabe). Diese Bezeichnung garantiert, dass der Wein aus einer bestimmten Region stammt und nach bestimmten Qualitätsstandards hergestellt wurde.
enthält der Canonico Negroamaro Salento IGP Sulfite?
Ja, wie die meisten Weine enthält auch der Canonico Negroamaro Salento IGP Sulfite. Der genaue Gehalt ist auf dem Etikett angegeben.
woher stammen die Trauben für diesen Wein?
Die Trauben stammen aus dem Salento, der südlichsten Region Apuliens in Italien.
