„Ceròu“ Pinot Grigio Friuli DOC 2021

Friaul DOC Pinot Grigio, hergestellt in San Floriano del Collio in der Provinz Gorizia. Er wird von der Weinkellerei Ascevi Luwa angeboten, einem mittelständischen Familienbetrieb, der fest in seinem Gebiet verwurzelt ist. 100% Pinot Grigio, also aus Weinbergen mit Hektarerträgen zwischen 80 und 85 Doppelzentnern. Eine gute Auswahl und große Sorgfalt, um nur die besten Trauben in den Keller zu bringen. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich in Stahltanks, mit sanfter Pressung der Trauben, statischer Kaltdekantierung und anschließender Gärung für etwa 20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Am Ende der Umwandlung reift der Wein, ebenfalls in Stahltanks, etwa 6 bis 7 Monate lang bis zur Abfüllung. Im Glas entdeckt man einen Wein von leuchtend strohgelber Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Das Bouquet ist blumig, mit Noten von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten. Im Mund hingegen entdeckt man einen Wein, der sich durch einen frischen, mineralischen und mittelkräftigen Geschmack auszeichnet. Dieser Pinot Grigio „made in Friuli“ ist ein wunderbar frischer Weißwein, der zu Aperitifs, delikaten ersten Gängen und sogar zu Fleisch- und Fischgerichten passt.