CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR 2021 – JEAN MARC BROCARD: Ein Meisterwerk der Chardonnay-Kunst
Tauchen Sie ein in die Welt des Chablis Grand Cru Vaudesir 2021 von Jean Marc Brocard, einem Wein, der die Essenz seines einzigartigen Terroirs auf unvergleichliche Weise widerspiegelt. Dieser außergewöhnliche Weißwein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Reise in die sonnenverwöhnten Hänge des Vaudesir, eine Hommage an die kalkhaltigen Böden und das handwerkliche Können einer Winzerfamilie, die sich seit Generationen der Perfektion verschrieben hat.
Lassen Sie sich von der Eleganz und Komplexität dieses Chablis verzaubern, der mit jedem Schluck eine Geschichte erzählt – eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und dem unermüdlichen Streben nach höchster Qualität.
Die Magie des Vaudesir Terroirs
Der Vaudesir, eine der sieben Grand Cru Lagen im Herzen des Chablis, ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weine, die durch ihre Mineralität, Tiefe und Lagerfähigkeit bestechen. Die nach Süden ausgerichteten Hänge fangen die Sonnenstrahlen optimal ein, während die Kimmeridge-Kalkböden, reich an fossilen Überresten, dem Wein seine charakteristische salzige Note und unverwechselbare Persönlichkeit verleihen.
Jean Marc Brocard versteht es meisterhaft, die Besonderheiten dieses Terroirs in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Durch den Verzicht auf synthetische Düngemittel und Pestizide, sowie den Einsatz biodynamischer Prinzipien, fördert er die natürliche Vielfalt des Bodens und erhält die Gesundheit der Reben. So entstehen Weine von unvergleichlicher Reinheit und Authentizität.
Die Verkostung: Ein Fest für die Sinne
Der Chablis Grand Cru Vaudesir 2021 von Jean Marc Brocard präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, saftigen Äpfeln und Birnen, untermalt von subtilen Noten von weißen Blüten, Haselnüssen und einer feinen mineralischen Würze.
Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit seiner vollen Pracht. Seine beeindruckende Struktur, die lebendige Säure und die elegante Mineralität harmonieren perfekt miteinander und verleihen ihm eine außergewöhnliche Länge und Tiefe. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Salz und einer erfrischenden Zitrusnote.
Verkostungsnotizen im Detail:
- Farbe: Strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen
- Nase: Komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Birnen, weißen Blüten, Haselnüssen und mineralischer Würze
- Gaumen: Volle Struktur, lebendige Säure, elegante Mineralität, außergewöhnliche Länge und Tiefe
- Abgang: Lang und anhaltend, mit einem Hauch von Salz und Zitrusnote
Speiseempfehlungen: Perfekte Harmonie
Dieser elegante Chablis Grand Cru ist der ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Seine Mineralität und Säure machen ihn zu einem perfekten Partner für Meeresfrüchte, insbesondere Austern, Jakobsmuscheln und Hummer. Er harmoniert auch hervorragend mit Fischgerichten, Geflügel und hellem Fleisch, sowie mit cremigem Käse und Gerichten mit Pilzen.
Einige konkrete Speiseempfehlungen:
- Austern Rockefeller
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
- Gegrillter Hummer mit Kräutern
- Gegrillter Loup de Mer
- Coq au Vin Blanc
- Risotto mit Steinpilzen
Jean Marc Brocard: Ein Winzer mit Vision
Jean Marc Brocard ist ein Pionier des biologischen und biodynamischen Weinbaus im Chablis. Seit den 1970er Jahren hat er sich dem Schutz der Umwelt und der Förderung der natürlichen Vielfalt verschrieben. Seine Weine sind Ausdruck seiner tiefen Verbundenheit mit dem Terroir und seiner Leidenschaft für die Perfektion.
Das Weingut Jean Marc Brocard umfasst heute rund 100 Hektar Rebfläche, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Durch den Einsatz natürlicher Methoden und den Verzicht auf synthetische Zusätze entstehen Weine von unvergleichlicher Reinheit und Authentizität.
Die Philosophie von Jean Marc Brocard:
„Wein ist mehr als nur ein Produkt. Er ist ein Ausdruck des Terroirs, der Kultur und der Leidenschaft der Menschen, die ihn herstellen.“
Das Jahr 2021: Ein besonderer Jahrgang
Der Jahrgang 2021 im Chablis war von Herausforderungen geprägt, die jedoch zu Weinen von besonderer Intensität und Komplexität geführt haben. Nach einem frostigen Frühjahr und einem feuchten Sommer, folgte ein sonniger Herbst, der die Trauben optimal ausreifen ließ. Die Weine des Jahrgangs 2021 zeichnen sich durch ihre Frische, Mineralität und Lagerfähigkeit aus.
Der Chablis Grand Cru Vaudesir 2021 von Jean Marc Brocard ist ein perfektes Beispiel für die Qualität dieses außergewöhnlichen Jahrgangs.
Warum diesen Chablis wählen?
Dieser Chablis Grand Cru Vaudesir 2021 ist eine Investition in Genuss und Qualität. Er ist ein Wein für besondere Anlässe, ein Geschenk für Weinliebhaber und eine Bereicherung für jede Sammlung.
Die wichtigsten Gründe für den Kauf:
- Ein Grand Cru aus einer der besten Lagen des Chablis
- Hergestellt von einem Pionier des biodynamischen Weinbaus
- Ein Wein von außergewöhnlicher Reinheit und Authentizität
- Ein perfekter Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten
- Ein Wein mit großem Lagerpotential
Servierempfehlung und Lagerung
Servieren Sie den Chablis Grand Cru Vaudesir 2021 bei einer Temperatur von 10-12°C in einem Burgunderglas, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Der Wein hat ein großes Lagerpotential und kann problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden. Lagern Sie die Flasche liegend an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.
Technische Daten
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay |
| Appellation | Chablis Grand Cru Vaudesir |
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Jean Marc Brocard |
| Alkoholgehalt | 13% vol. |
| Ausbau | Edelstahltank und Holzfässer |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Lagerpotential | 10+ Jahre |
FAQ – Häufig gestellte Fragen
1. Was bedeutet „Grand Cru“ beim Chablis?
Grand Cru ist die höchste Qualitätsstufe im Chablis und bezeichnet die besten Weinlagen der Region. Diese Lagen sind durch ihr einzigartiges Terroir und ihre optimalen Bedingungen für den Weinbau gekennzeichnet.
2. Wie lange kann ich den Chablis Grand Cru Vaudesir 2021 lagern?
Der Wein hat ein großes Lagerpotential und kann problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden. Bei optimaler Lagerung wird er sich im Laufe der Zeit noch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.
3. Welche Speisen passen am besten zu diesem Wein?
Der Chablis Grand Cru Vaudesir 2021 harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, Geflügel, hellem Fleisch und cremigem Käse.
4. Was macht Jean Marc Brocard zu einem besonderen Winzer?
Jean Marc Brocard ist ein Pionier des biologischen und biodynamischen Weinbaus im Chablis. Er setzt auf natürliche Methoden und den Verzicht auf synthetische Zusätze, um Weine von unvergleichlicher Reinheit und Authentizität zu erzeugen.
5. Ist der Jahrgang 2021 ein guter Jahrgang für Chablis?
Ja, der Jahrgang 2021 war trotz einiger Herausforderungen ein sehr guter Jahrgang für Chablis. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Mineralität und Lagerfähigkeit aus.
6. Wie unterscheidet sich der Vaudesir von anderen Grand Cru Lagen?
Der Vaudesir zeichnet sich durch seine südliche Ausrichtung und seine besonders kalkhaltigen Böden aus, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und salzige Note verleihen. Er gilt als einer der elegantesten und komplexesten Grand Crus des Chablis.
7. Was bedeutet biodynamischer Weinbau?
Biodynamischer Weinbau ist eine ganzheitliche Anbaumethode, die auf den Prinzipien der Anthroposophie basiert. Sie zielt darauf ab, die natürlichen Kreisläufe des Bodens zu fördern und die Gesundheit der Reben zu stärken, um Weine von höchster Qualität und Ausdruckskraft zu erzeugen.
