CHATEAU D’YQUEM 2014 – 1ER CRU CLASSÉ SUPÉRIEUR (HALBE FLASCHE): Ein flüssiges Juwel aus Sauternes
Tauchen Sie ein in die Welt des legendären Château d’Yquem, dem Inbegriff von Süßwein aus Sauternes. Mit der Demi-Flasche des Jahrgangs 2014 erleben Sie einen außergewöhnlichen Wein in einer idealen Portionsgröße – perfekt für besondere Momente, intime Dinner oder als exquisites Geschenk.
Ein Schluck Geschichte und Tradition
Château d’Yquem ist mehr als nur ein Weingut; es ist ein Symbol für französische Weinkunst, geprägt von Jahrhunderten Tradition und unermüdlichem Streben nach Perfektion. Seit 1785 im Besitz der Familie Lur-Saluces (heute Teil von LVMH), thront Yquem majestätisch über den Weinbergen von Sauternes und blickt auf eine unvergleichliche Historie zurück. Die Auszeichnung als „Premier Cru Classé Supérieur“ im Jahr 1855 unterstreicht den einzigartigen Status dieses Guts und seine unangefochtene Qualitätsführerschaft.
Die Magie des Terroirs und der Edelfäule
Die Einzigartigkeit des Château d’Yquem beginnt im Weinberg. Die Böden, eine Mischung aus Kies und Lehm, bieten optimale Bedingungen für die Rebsorte Sémillon, die den Hauptbestandteil des Yquem-Weins bildet (ergänzt durch einen kleinen Anteil Sauvignon Blanc). Was Yquem aber wirklich auszeichnet, ist die Edelfäule, auch „Botrytis cinerea“ genannt. Diese natürliche Schimmelbildung befällt die Trauben unter ganz bestimmten klimatischen Bedingungen – feuchte Morgen und trockene, sonnige Nachmittage – und konzentriert den Zucker und die Aromen in den Beeren auf spektakuläre Weise.
Die Lese bei Yquem ist ein wahres Geduldsspiel. Die Trauben werden nicht als ganze Bündel geerntet, sondern Beere für Beere, je nachdem, ob sie von der Edelfäule befallen sind und den optimalen Reifegrad erreicht haben. Diese akribische Selektion erfordert mehrere Durchgänge durch den Weinberg und garantiert die außergewöhnliche Qualität des Endprodukts.
Château d’Yquem 2014: Eine Hommage an die Eleganz
Der Jahrgang 2014 von Château d’Yquem ist ein Paradebeispiel für die Finesse und Komplexität, die diesen Wein so begehrt machen. Trotz eines klimatisch herausfordernden Jahres hat Yquem einen Wein von bemerkenswerter Ausgewogenheit und Frische hervorgebracht.
Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Château d’Yquem 2014 in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet ist eine Symphonie aus Aromen: reife Aprikosen, Honig, kandierte Zitrusfrüchte, Vanille und ein Hauch von edlen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Textur – cremig und seidig zugleich – begleitet von einer lebendigen Säure, die dem Wein eine unglaubliche Länge und Frische verleiht. Der Abgang ist endlos und hallt mit komplexen Frucht- und Honignoten nach.
Perfekt zu besonderen Anlässen
Die Demi-Flasche des Château d’Yquem 2014 ist die ideale Wahl für besondere Anlässe. Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Gänseleber, Blauschimmelkäse oder Desserts mit Früchten und Nüssen. Auch solo, als krönender Abschluss eines gelungenen Abends, ist er ein unvergessliches Erlebnis. Servieren Sie ihn leicht gekühlt (8-10°C), um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Ein Wein mit Zukunft
Château d’Yquem ist ein Wein, der mit der Reife immer schöner wird. Der Jahrgang 2014 hat ein enormes Lagerpotenzial und wird sich über Jahrzehnte hinweg weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen. Eine Investition in die Zukunft, die Ihnen und Ihren Nachkommen Freude bereiten wird.
Die Kunst der perfekten Harmonie
Die Vielseitigkeit des Château d’Yquem macht ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Speisen. Hier sind einige Empfehlungen, um das Beste aus diesem außergewöhnlichen Wein herauszuholen:
- Gänseleber (Foie Gras): Die Süße des Yquem bildet einen perfekten Kontrast zur Reichhaltigkeit der Gänseleber.
- Blauschimmelkäse (z.B. Roquefort oder Stilton): Die salzige Würze des Käses harmoniert wunderbar mit den süßen Noten des Weins.
- Fruchtbasierte Desserts (z.B. Tarte Tatin, Crème brûlée mit Früchten): Die Aromen von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten im Wein passen hervorragend zu den Fruchtkomponenten des Desserts.
- Nüsse und Trockenfrüchte: Eine einfache, aber elegante Kombination, die die komplexen Aromen des Yquem unterstreicht.
Technische Details
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Weingut | Château d’Yquem |
| Jahrgang | 2014 |
| Klassifizierung | 1er Cru Classé Supérieur |
| Region | Sauternes, Bordeaux, Frankreich |
| Rebsorten | Sémillon (ca. 80%), Sauvignon Blanc (ca. 20%) |
| Alkoholgehalt | Variiert je nach Jahrgang (ca. 13-14%) |
| Flaschengröße | Demi-Flasche (37,5 cl) |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Château d’Yquem
Hier finden Sie Antworten auf einige der häufigsten Fragen zum Château d’Yquem und speziell zum Jahrgang 2014:
1. Was bedeutet „1er Cru Classé Supérieur“?
Die Bezeichnung „1er Cru Classé Supérieur“ ist die höchste Auszeichnung in der Bordeaux-Klassifizierung von 1855 und wurde nur dem Château d’Yquem verliehen. Sie unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und den einzigartigen Status des Weinguts.
2. Wie lange kann ich den Château d’Yquem 2014 lagern?
Der Jahrgang 2014 hat ein exzellentes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Bedingungen (kühle, dunkle Lagerung) problemlos mehrere Jahrzehnte reifen. Er wird mit der Zeit an Komplexität und Tiefe gewinnen.
3. Welche Temperatur ist ideal, um den Château d’Yquem zu servieren?
Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10°C. So kommen die Aromen optimal zur Geltung, ohne dass der Wein zu warm oder zu kalt ist.
4. Kann man Château d’Yquem auch als Aperitif trinken?
Ja, Château d’Yquem kann durchaus als Aperitif genossen werden. Seine Süße und Komplexität machen ihn zu einem interessanten und anspruchsvollen Auftakt für ein besonderes Essen.
5. Was ist der Unterschied zwischen einer Demi-Flasche und einer normalen Flasche?
Eine Demi-Flasche enthält 37,5 cl (also die Hälfte einer normalen Flasche mit 75 cl). Sie ist ideal für kleinere Gesellschaften oder für den Genuss zu zweit.
6. Warum ist Château d’Yquem so teuer?
Der hohe Preis des Château d’Yquem spiegelt die aufwendige Herstellung, die geringen Erträge, die akribische Selektion der Trauben und die lange Reifezeit wider. Hinzu kommt der legendäre Ruf und die hohe Nachfrage nach diesem einzigartigen Wein.
7. Wie erkenne ich eine originale Flasche Château d’Yquem?
Achten Sie auf das detaillierte Etikett, das geprägte Yquem-Logo auf der Flasche und die Seriennummer. Kaufen Sie den Wein am besten bei renommierten Händlern, um sicherzustellen, dass es sich um ein Original handelt.
8. Passt Château d’Yquem zu scharfen Speisen?
Während es unkonventionell ist, kann die Süße des Château d’Yquem einen interessanten Kontrast zu bestimmten scharfen Gerichten bilden, insbesondere solchen mit süßlichen Elementen. Es ist jedoch wichtig, die Schärfe nicht zu überwältigend zu wählen.
