Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2017: Eine Hommage an Apulien
Entdecken Sie den Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2017, einen Rotwein, der die Seele Apuliens in jeder einzelnen Flasche einfängt. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Reise durch die sonnenverwöhnten Weinberge des Salento, eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und dem unermüdlichen Streben nach höchster Qualität. Lassen Sie sich von seiner tiefgründigen Aromatik verzaubern und erleben Sie, wie er Ihre Sinne auf eine unvergessliche Weise berührt.
Die Magie des Salento: Terroir und Tradition
Der Salice Salentino, ein kleines Juwel im Herzen Apuliens, ist bekannt für seine einzigartigen klimatischen Bedingungen und die fruchtbaren Böden, die ideale Voraussetzungen für den Anbau von außergewöhnlichen Weintrauben bieten. Hier, wo die Sonne die Reben küsst und die Meeresbrise für eine perfekte Balance sorgt, gedeihen die Negroamaro- und Malvasia Nera-Trauben, aus denen der Selvarossa Riserva entsteht. Die Weine von Due Palme sind tief verwurzelt in dieser Tradition und spiegeln die unverfälschte Schönheit der Region wider.
Die Winzer von Due Palme pflegen eine enge Beziehung zu ihrem Land. Sie achten auf nachhaltige Anbaumethoden und setzen auf das Wissen und die Erfahrung, die über Generationen weitergegeben wurden. Jeder Handgriff, von der sorgfältigen Auswahl der Trauben bis zur schonenden Verarbeitung, ist darauf ausgerichtet, das volle Potenzial des Terroirs auszuschöpfen und einen Wein von unvergleichlicher Qualität zu schaffen.
Ein Meisterwerk der Reifung: Die Entstehung des Selvarossa
Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben des Selvarossa Riserva einer traditionellen Rotweinbereitung unterzogen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Aromen und die fruchtige Frische der Trauben bestmöglich zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mindestens 12 Monate in Eichenfässern, wo er seine Komplexität und Eleganz entwickelt. Diese Reifung verleiht ihm seine sanften Tannine, seine feinen Gewürznoten und seine lange, anhaltende Textur.
Die lange Lagerung in der Flasche vor dem Verkauf ermöglicht es dem Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2017, sein volles Potenzial zu entfalten. Erst dann offenbart er seine ganze Tiefe und seine Vielschichtigkeit, die ihn zu einem wahren Genusserlebnis machen.
Die Aromen des Selvarossa: Ein Fest für die Sinne
Schon beim Einschenken entfaltet der Selvarossa Riserva seine faszinierende Aromenvielfalt. Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen verspricht ein intensives Geschmackserlebnis. In der Nase offenbaren sich Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Nuancen von Vanille, Zimt und einem Hauch von Lakritz. Zarte Anklänge von Tabak und Leder verleihen dem Bouquet eine zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Am Gaumen präsentiert sich der Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2017 vollmundig und samtig. Seine reifen Tannine sind wunderbar eingebunden und sorgen für eine angenehme Struktur. Die Aromen von roten Früchten setzen sich fort und werden von feinen Gewürznoten begleitet. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem Hauch von Bitterschokolade, der noch lange nach dem letzten Schluck im Gedächtnis bleibt.
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter zu Ihren Lieblingsgerichten
Der Selvarossa Riserva ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Seine Aromen und seine Struktur harmonieren besonders gut mit:
- Herzhaften Fleischgerichten wie Lammbraten oder Rinderfilet
- Wildgerichten wie Reh oder Hirsch
- Gegrilltem Gemüse und mediterranen Speisen
- Reifem Käse wie Parmesan oder Pecorino
- Pasta mit kräftigen Saucen
Servieren Sie den Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2017 bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Lassen Sie den Wein vor dem Genuss kurz atmen, damit er sich vollends entfalten kann.
Auszeichnungen und Anerkennung: Ein Zeichen für Qualität
Der Selvarossa Riserva hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten, die seine herausragende Qualität und seinen einzigartigen Charakter bestätigen. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für das Engagement von Due Palme für höchste Qualität und die Leidenschaft für die Weinherstellung. Sie sind auch eine Bestätigung für die hervorragenden Bedingungen des Salento-Terroirs und die Kompetenz der Winzer, die das Beste aus ihm herausholen.
Die konstante Qualität und die positive Resonanz von Weinkennern und Kritikern machen den Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2017 zu einem der beliebtesten und renommiertesten Weine Apuliens.
Ein Geschenk der Natur: Für besondere Momente
Der Selvarossa Riserva ist nicht nur ein Wein, sondern auch ein Geschenk der Natur. Er ist ein Ausdruck von Lebensfreude, Genuss und der Schönheit des Salento. Ob für einen besonderen Anlass, ein romantisches Dinner oder einfach nur, um den Tag ausklingen zu lassen – der Selvarossa Riserva ist die perfekte Wahl, um unvergessliche Momente zu schaffen.
Schenken Sie sich selbst oder Ihren Liebsten eine Flasche Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2017 und erleben Sie die Magie Apuliens in jedem Schluck. Lassen Sie sich von seinen Aromen verzaubern und tauchen Sie ein in die Welt des italienischen Weins.
Die wichtigsten Informationen im Überblick:
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Rebsorten | Negroamaro, Malvasia Nera |
| Region | Salice Salentino, Apulien (Italien) |
| Alkoholgehalt | 13,5% vol |
| Geschmack | Trocken |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Passt zu | Fleischgerichten, Wild, Käse, Pasta |
| Ausbau | 12 Monate in Eichenfässern |
| Jahrgang | 2017 |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2017
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem besonderen Wein:
1. Was bedeutet „DOP“ bei einem Wein?
DOP steht für „Denominazione di Origine Protetta“ (geschützte Ursprungsbezeichnung) und ist ein italienisches Qualitätssiegel, das garantiert, dass der Wein in einer bestimmten Region nach festgelegten Regeln hergestellt wurde. Dies dient dem Schutz der regionalen Traditionen und der Qualität des Weins.
2. Wie lange kann ich den Selvarossa Riserva lagern?
Der Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2017 ist ein Wein mit gutem Lagerpotenzial. Bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort) kann er noch 5-8 Jahre gelagert werden und dabei an Komplexität und Tiefe gewinnen.
3. Kann ich den Wein auch ohne Speisen genießen?
Ja, der Selvarossa Riserva ist auch solo ein Genuss. Seine Aromenvielfalt und seine ausgewogene Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter für einen gemütlichen Abend. Er passt auch gut zu einem guten Buch oder anregenden Gesprächen.
4. Was ist der Unterschied zwischen einem „Riserva“ und einem normalen Salice Salentino?
Ein „Riserva“ unterliegt strengeren Produktionsrichtlinien als ein normaler Salice Salentino. Er muss länger reifen, sowohl im Fass als auch in der Flasche, und hat oft einen höheren Alkoholgehalt. Dies führt zu einem komplexeren und strukturierteren Wein mit einem größeren Lagerpotenzial.
5. Woher stammen die Trauben für den Selvarossa Riserva?
Die Trauben für den Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP 2017 stammen ausschließlich aus den Weinbergen der Region Salice Salentino in Apulien. Die sorgfältig ausgewählten Lagen und die traditionellen Anbaumethoden tragen maßgeblich zur Qualität des Weins bei.
6. Ist der Selvarossa Riserva ein veganer Wein?
Um sicherzugehen, ob der Wein vegan ist, empfehlen wir, direkt beim Hersteller (Due Palme) nachzufragen. Die Praxis der Schönung (Klärung) mit tierischen Produkten ist zwar rückläufig, aber nicht immer ausgeschlossen. Auf dem Etikett ist dies meist nicht vermerkt.
7. Wie erkenne ich einen guten Salice Salentino?
Achten Sie auf Weine mit dem DOP-Siegel (Denominazione di Origine Protetta), da diese garantiert, dass der Wein aus der Region Salice Salentino stammt und nach festgelegten Qualitätsstandards hergestellt wurde. Achten Sie auch auf Bewertungen von Weinkritikern und Fachzeitschriften, die Ihnen eine Orientierung geben können.
