Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs – Ein italienischer Traum in Gold
Lassen Sie sich von der Magie des Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs verzaubern. Dieser exquisite Schaumwein aus dem Herzen Italiens ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Erlebnis, eine Reise für die Sinne. Ein Symbol für pure Lebensfreude, Eleganz und italienische Handwerkskunst.
Der Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs ist ein Meisterwerk, das mit grösster Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt wird. Er verkörpert die Essenz der Franciacorta-Region, einer Gegend, die für ihre idealen klimatischen Bedingungen und ihre einzigartigen Böden bekannt ist. Hier, zwischen sanften Hügeln und dem glitzernden Iseosee, reifen die Chardonnay-Trauben, die die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Schaumwein bilden.
Die Essenz des Chardonnay – Blanc de Blancs in Perfektion
Ein Blanc de Blancs, was so viel wie „Weiß von Weißen“ bedeutet, wird ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert. Im Falle des Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs ist es die edle Chardonnay-Traube, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um die feinen Aromen und die natürliche Säure zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Schaumwein von bemerkenswerter Finesse und Komplexität.
Schon beim Einschenken offenbart der Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs seine Schönheit. Ein zartes Goldgelb schimmert im Glas, während feine, anhaltende Perlen an die Oberfläche steigen. Der Duft ist eine Symphonie aus Aromen: Zitrusfrüchte, wie Zitrone und Grapefruit, verbinden sich mit Noten von Brioche, gerösteten Mandeln und einem Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel von Frische, Eleganz und Tiefe. Die feine Säure sorgt für Lebendigkeit, während die cremige Textur und die subtilen Aromen ein langes, anhaltendes Finale bilden.
Die Herstellung – Tradition und Innovation im Einklang
Die Herstellung des Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs folgt der traditionellen Methode der Flaschengärung, auch bekannt als „Méthode Traditionnelle“ oder „Champenoise“. Dieser aufwendige Prozess, der auch bei der Herstellung von Champagner angewendet wird, verleiht dem Schaumwein seine feine Perlage und seinen komplexen Geschmack. Nach der ersten Gärung im Stahltank wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mit Hefe und Zucker versetzt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wodurch Kohlensäure entsteht. Nach einer Reifezeit von mindestens 18 Monaten auf der Hefe wird die Flasche gerüttelt und die Hefe entfernt (Degorgieren). Abschließend wird der Wein mit einer Dosage, einer Mischung aus Wein und Zucker, versehen, um den gewünschten Süßegrad zu erreichen.
Die Franciacorta-Region hat strenge Qualitätsstandards, die sicherstellen, dass jeder Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs den höchsten Ansprüchen genügt. Von der Auswahl der Trauben bis zur Flaschenreifung wird jeder Schritt des Produktionsprozesses sorgfältig überwacht, um ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität zu gewährleisten.
Ein vielseitiger Begleiter für besondere Momente
Der Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs ist ein vielseitiger Begleiter für zahlreiche Anlässe. Ob als Aperitif, zu festlichen Mahlzeiten oder einfach nur, um einen besonderen Moment zu zelebrieren – dieser Schaumwein ist immer eine gute Wahl. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, hellem Fleisch, Käse und leichten Desserts.
Servieren Sie den Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C, um sein volles Aroma zu entfalten. Verwenden Sie idealerweise ein schlankes Sektglas, um die feine Perlage optimal zur Geltung zu bringen.
Ein Fest für die Sinne – Der Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs im Detail:
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Rebsorte | 100% Chardonnay |
| Herkunft | Franciacorta, Lombardei, Italien |
| DOCG | Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) |
| Dosage | Brut (weniger als 12 g Zucker pro Liter) |
| Reifezeit auf der Hefe | Mindestens 18 Monate |
| Farbe | Helles Goldgelb |
| Aromen | Zitrusfrüchte, Brioche, geröstete Mandeln, weiße Blüten |
| Geschmack | Frisch, elegant, komplex, cremig |
| Empfohlene Trinktemperatur | 6-8°C |
| Passt zu | Aperitif, Meeresfrüchte, Fisch, helles Fleisch, Käse, leichte Desserts |
Tauchen Sie ein in die Welt des Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs und erleben Sie einen Schaumwein, der Ihre Sinne verzaubern wird. Ein italienischer Traum in Gold, der jeden Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Verkostungsnotizen
Farbe: Strahlendes, helles Goldgelb mit feinen, anhaltenden Bläschen.
Nase: Elegante Aromen von reifen Zitrusfrüchten, frischem Brioche, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von weißen Blüten.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich dieser Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs elegant und komplex. Die lebendige Säure sorgt für eine erfrischende Note, während die cremige Textur und die subtilen Aromen für ein langes, angenehmes Finale sorgen. Ein Hauch von Mineralität verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Gesamteindruck: Ein hervorragender Franciacorta, der durch seine Eleganz, Komplexität und Vielseitigkeit überzeugt. Ein idealer Begleiter für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Lagerung
Lagern Sie den Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, um seine Qualität zu erhalten. Optimal ist eine Temperatur zwischen 10 und 15°C. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen.
Warum Franciacorta?
Franciacorta ist nicht einfach nur ein Schaumwein, sondern ein Statement. Er steht für italienische Exzellenz, für Leidenschaft und Hingabe zum Handwerk. Im Vergleich zu anderen Schaumweinen, wie beispielsweise Prosecco, zeichnet sich Franciacorta durch seine traditionelle Flaschengärung und seine längere Reifezeit auf der Hefe aus. Dies verleiht ihm eine größere Komplexität, Finesse und ein feineres Mousseux. Wer das Besondere sucht, wird im Franciacorta seinen idealen Begleiter finden.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um den Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs.
Was bedeutet DOCG?
DOCG steht für „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ und ist die höchste Qualitätsstufe für italienische Weine. Sie garantiert die Herkunft, die Anbaumethoden und die Qualität des Weines.
Wie unterscheidet sich Franciacorta von Champagner?
Franciacorta und Champagner werden beide nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt, jedoch in unterschiedlichen Regionen. Franciacorta stammt aus der Lombardei in Italien, Champagner aus der Champagne in Frankreich. Beide Schaumweine haben ihren eigenen, einzigartigen Charakter, der von den jeweiligen Terroirs geprägt ist.
Welche Speisen passen gut zu Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs?
Der Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs ist ein vielseitiger Begleiter. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Fisch, hellem Fleisch, Käse und leichten Desserts.
Wie lange kann ich Franciacorta lagern?
Ein guter Franciacorta kann durchaus einige Jahre gelagert werden. Achten Sie auf eine kühle, dunkle und trockene Lagerung. Jahrgangsfranciacortas können oft noch länger reifen und an Komplexität gewinnen.
Welches Glas ist für Franciacorta geeignet?
Am besten eignet sich ein schlankes Sektglas oder eine Tulpenglas, um die feine Perlage und die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Vermeiden Sie breite Schalen, da diese die Kohlensäure schneller entweichen lassen.
Was bedeutet Blanc de Blancs?
Blanc de Blancs bedeutet „Weiß von Weißen“ und bezeichnet einen Schaumwein, der ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird. Im Falle des Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs ist es die Chardonnay-Traube.
Wie kalt sollte Franciacorta serviert werden?
Servieren Sie den Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C, um sein volles Aroma zu entfalten.
