Grauburgunder trocken – 2020 – Thörle – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Grauburgunder ist nicht gleich Grauburgunder. Einerseits gibt es die besonders auf Frucht getrimmten Exemplare, denen es häufig an Spannung fehlt. Andererseits existieren Grauburgunder, die bewusst puristisch und säurebetont daherkommen. Das Weingut Thörle findet mit seinem Gutswein einen mehr als gelungenen Zwischenweg. Sozusagen das Beste aus zwei Welten. Der Wein zeigt an der Nase eine volle Aromatik, die Grauburgunder-Fans begeistert. Im Mund wirkt diese aber nicht breit oder energielos, sondern wird sie von einer feinen Mineralik und vitalen Säure getragen. Das sorgt gleichermaßen für aromatischen Genuss wie auch für ’schluckanimierende‘ Trinkfreude. Dieser gelungene Stilmix ist bei einem Weingut wie Thörle natürlich kein Zufall. Die mineralische Prägung erhält der Wein durch die sehr kalksteinreichen Lagen im rheinhessischen Saulheim. Im wahrsten Sinne des Wortes eine perfekte Grundlage für weiße Rebsorten. Für die aromatische Fülle des Weines wird bei diesem Grauburgunder ein Kniff im Keller angewendet: Die leicht angequetschten Beeren verbringen 12 Stunden in ihrem eigenen Saft. Das Resultat ist eine höhere Aroma-Extraktion, als bei direkt abgepressten Trauben. Zudem wirkt der Wein sehr zugänglich, da 65 Prozent des Mosts in großen Eichenholzfässern vergoren werden. Dadurch findet im Vergleich zu den gängigen Edelstahltanks mehr Sauerstoffkontakt statt. In Folge zeigt dieser Grauburgunder eine besonders expressive Frucht. Man könnte auch sagen: ein vollends gelungenes Gesamtpaket. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit einem mittleren Zitronengelb. Gelbes Steinobst, Zitrusduft und exotische Fruchtanklänge in der Nase. Intensiv, aber dennoch vornehm dosiert. Im Mund weich, leicht cremig und mit schönen Kräuternoten. Die gut eingebundene Säure wirkt im langen Abgang lebendig nach.