Mandelpfad Cabernet Blanc trocken (Bio) – 2020 – Neuspergerhof – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Der Begriff PIWI steht für eine Gruppe von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, die bei Winzern immer beliebter wird. Der Grund dafür ist einfach, denn PIWIs sind – wie der Name schon sagt – resistent gegen Pilzerkrankungen. Falscher und Echter Mehltau sowie Botrytis haben bei den meisten PIWI-Sorten keine Chance. Und auch die Frostanfälligkeit fällt bei Cabernet Blanc geringer aus. Allesamt große Gefahren im modernen Weinbau. So schützen PIWIs nicht nur vor großen Verlusten bei der Erntemenge, sie lassen auch Chemikalien gegen Pilzinfektionen überflüssig werden. Der Neuspergerhof in der Pfalz widmet sich dem Thema PIWI mit der erst 1991 entstandenen Kreuzung Cabernet Blanc. Eine Rebsorte, die zu den besonders aromatischen und wohlschmeckenden Weißwein-Sorten unter den PIWIs gehört. Denn: Bei allen Vorteilen der PIWIs existieren auch Kritiker, die den Weinen keine sonderlich hohe Qualität zutrauen. Wie bei allen Weinen lohnt also auch bei PIWI-Weinen ein hoher Anspruch, Pilzresistenz hin oder her. Der Mandelpfad Cabernet Blanc trocken vom Bioland-Neuspergerhof lässt qualitativ keinerlei Zweifel aufkommen. Die Trauben stammen aus der Einzellage Rohrbacher Mandelpfad und werden streng selektioniert – nur die besten Trauben kommen für den Wein zum Einsatz. Nach einer Maischestandzeit von 18 Tagen und der alkoholischen Gärung in gekühlten Edelstahlfässern, reift der Cabernet Blanc nochmals geduldige drei Monate auf der Feinhefe. Das alles macht den Mandelpfad Cabernet Blanc vom Neuspergerhof nicht nur zu einer interessanten Erfahrung in Sachen PIWI, der Weißwein verspricht unabhängig davon einen lohnenswerten Weingenuss in Bio-Qualität. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Mit einem hellen Goldton im Glas. Der Duft des Cabernet Franc erinnert an tropische Früchte, Birne, Melone sowie Orangenschalen. Im Mund sehr harmonisch und frisch – hier ergänzt der Eindruck von Grüner Paprika die tropischen Aromen. Im Abgang mit guter Struktur und gut eingebundener Säure. Dazu passt der dezente Süßeeindruck optimal.