Toskanisches Rot, ja. In diesem Fall jedoch nicht aus Sangiovese, sondern aus Cabernet Sauvignon. Denn an der toskanischen Küste ist die geschätzte Rebsorte Bordeaux längst zu Hause. Die Fattoria Mantellassi stellt diesen Punton del Sorbo, Maremma Toscana DOC, in Reinkultur her. Er reifte 12 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde und weitere sechs Monate im Glas reifte. Das Ergebnis? Ein wahrer Genuss für den Gaumen. Der Wein ist von rubinroter Farbe und hat ein fruchtiges Bouquet. Im Mund ist er fein und elegant, rund und angenehm ausgewogen. Hervorragend zu mittelalten Käsesorten, gegrilltem oder geschmortem roten und weißen Fleisch, Wild und Pilzen.
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