Ein Meisterwerk der Vendanges Tardives: RIESLING VENDANGES TARDIVES 2017 – CLOS SAINT LANDELIN – VERONIQUE ET THOMAS MURE
Der RIESLING VENDANGES TARDIVES 2017 von Véronique et Thomas Mure aus dem renommierten Clos Saint Landelin ist mehr als nur ein Wein; er ist eine flüssige Zeitkapsel, die die Quintessenz eines außergewöhnlichen Jahrgangs einfängt. Dieser edelsüße Riesling richtet sich an Kenner und Genießer, die auf der Suche nach einem Wein mit Tiefe, Komplexität und einem unvergesslichen Geschmackserlebnis sind. Er ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe, als Highlight zu anspruchsvollen Menüs oder als Begleiter für Momente purer Entspannung.
Die Essenz von Véronique et Thomas Mure: Terroir und Handwerkskunst
Das Weingut Mure, tief verwurzelt im Herzen des Elsass, steht seit Generationen für Weine von herausragender Qualität und Authentizität. Das Clos Saint Landelin, eine Einzellage mit einzigartigem Mikroklima und Terroir, bietet die idealen Bedingungen für den Anbau von Spitzen-Rieslingen. Die Vendanges Tardives, die Spätlese, ist eine Kunstform, bei der die Trauben länger am Stock verweilen, um ihre volle Reife und Konzentration zu entwickeln. Hierbei setzen Véronique und Thomas Mure auf traditionelle Vinifikationsmethoden, die das natürliche Potenzial der Trauben voll zur Geltung bringen. Jede Flasche ist ein Spiegelbild ihrer Leidenschaft und ihres tiefen Verständnisses für die Natur.
Charakteristika eines Großen Rieslings
Der RIESLING VENDANGES TARDIVES 2017 präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb im Glas, das von eleganten Lichtreflexen durchzogen ist. Sein Duft ist eine Symphonie aus Aromen, die von reifen Steinfrüchten wie Aprikosen und Pfirsichen dominiert wird, untermalt von subtilen Noten von Honig, kandierten Zitrusfrüchten und einem Hauch von exotischen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Balance zwischen der natürlichen Süße und einer lebendigen, mineralischen Säure, die dem Wein eine wunderbare Frische verleiht. Die Komplexität setzt sich fort mit Anklängen von getrockneten Apfelringen, Rosinen und einer filigranen Würze, die in einem langen, anhaltenden Abgang mündet. Dies ist ein Wein, der mit jeder Minute im Glas gewinnt und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit besitzt.
Ein Erlebnis für die Sinne: Sensorische Eindrücke
Die Textur dieses Vendanges Tardives ist bemerkenswert seidig und geschmeidig, umschmeichelt den Gaumen und hinterlässt einen Eindruck von samtiger Fülle. Die Süße ist präsent, aber nie aufdringlich; sie wird elegant von der Säure balanciert, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Aromen von eingelegten Früchten, wie Aprikosenkonfitüre und Orangenmarmelade, verbinden sich harmonisch mit Nuancen von süßen Mandeln und Honig. Ein Hauch von floralen Anklängen, vielleicht Erinnerungen an Akazienblüten, verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang, eindrucksvoll und lässt Noten von Gewürzen und einer feinen Honigsüße nachklingen, was den Wunsch nach einem weiteren Schluck weckt.
Kulinarische Begleitung: Harmonische Paarungen
Dieser edelsüße Riesling aus dem Clos Saint Landelin ist ein wahrer Partner für eine Vielzahl von Gerichten. Seine Süße und Säure machen ihn zu einem idealen Begleiter für kräftige Käseplatten, insbesondere mit Blauschimmelkäse oder gereiften Hartkäsesorten. Aber auch zu Desserts spielt er seine Stärken aus: Ob zu Fruchtkuchen, Crème brûlée oder einem einfachen Obstsalat, er ergänzt die Süße auf wunderbare Weise, ohne sie zu überdecken. Für Liebhaber der asiatischen Küche ist er eine Offenbarung zu Gerichten mit süß-sauren Noten, Currys oder Gerichten mit Enten- und Gänsefleisch. Auch zu Foie Gras oder Pasteten entfaltet er seine volle Pracht.
Die Kunst der Spätlese: Vendanges Tardives verstehen
Der Begriff „Vendanges Tardives“ beschreibt Weine, die aus Trauben hergestellt werden, welche bewusst länger am Rebstock reifen dürfen. Diese Verlängerung der Reifezeit ermöglicht es den Trauben, einen höheren Zuckergehalt zu entwickeln und gleichzeitig komplexe Aromen auszubilden. Dies führt zu Weinen, die in der Regel eine ausgeprägte Süße aufweisen, aber durch ihre natürliche Säure Struktur und Balance erhalten. Bei Véronique et Thomas Mure wird dieser Prozess mit größter Sorgfalt und unter Berücksichtigung des Terroirs und des Jahrgangs durchgeführt, um Weine von außergewöhnlicher Qualität und Finesse zu schaffen.
Weinbereitung und Philosophie im Hause Mure
Bei Mure steht die Respektierung des Terroirs und der natürlichen Charakteristika der Trauben im Vordergrund. Die Vinifikation der Vendanges Tardives erfolgt mit minimalen Interventionen, um die Essenz des Rieslings und die Einzigartigkeit des Jahrgangs 2017 einzufangen. Nach der Lese der vollreifen Trauben werden diese schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, um die feinen Aromen zu bewahren. Die Reifung findet traditionell statt, oft in großen Holzfässern, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken. Die Philosophie von Véronique und Thomas Mure ist es, authentische Weine zu kreieren, die die Persönlichkeit des Terroirs und die Handschrift des Winzers widerspiegeln.
Tabelle: Produktdetails des RIESLING VENDANGES TARDIVES 2017 – CLOS SAINT LANDELIN – VERONIQUE ET THOMAS MURE
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorte | Riesling |
| Klassifikation | Vendanges Tardives (Spätlese) |
| Herkunft | Elsass, Clos Saint Landelin |
| Weingut | Véronique et Thomas Mure |
| Geschmacksprofil | Edelsüß mit ausgeprägter Frucht, lebendiger Säure und mineralischen Noten |
| Aromen | Reife Aprikosen, Pfirsiche, Honig, kandierte Zitrusfrüchte, exotische Gewürze, getrocknete Apfelringe |
| Textur | Seidig, geschmeidig, vollmundig |
| Säuregehalt | Lebendig und gut integriert, balanciert die Süße |
| Restzucker | Charakteristisch für Vendanges Tardives, harmonisch eingebunden |
| Alkoholgehalt | Typisch für Vendanges Tardives, meist im moderaten Bereich |
| Lagerpotenzial | Hervorragend, entwickelt sich über viele Jahre positiv weiter |
| Empfohlene Trinktemperatur | 10-12°C |
| Empfohlene Karaffezeit | Kurz bis gar nicht nötig, entfaltet sich schnell im Glas |
Vorteile auf einen Blick
- Außergewöhnliche Qualität: Ein Spitzenwein aus einer renommierten Einzellage und von renommierten Winzern.
- Komplexes Aromenspiel: Bietet eine faszinierende Tiefe und Vielfalt an Düften und Geschmacksnoten.
- Perfekte Balance: Die harmonische Verbindung von Süße und Säure macht ihn zu einem wahren Genuss.
- Hohes Lagerpotenzial: Ein Wein, der über Jahre hinweg reifen und sich positiv entwickeln kann.
- Vielseitiger Speisenbegleiter: Passt hervorragend zu einer breiten Palette von Gerichten und Käsesorten.
- Authentizität: Spiegelt das Terroir und die traditionelle Handwerkskunst des Elsass wider.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu RIESLING VENDANGES TARDIVES 2017 – CLOS SAINT LANDELIN – VERONIQUE ET THOMAS MURE
Was bedeutet „Vendanges Tardives“ bei einem Wein?
Vendanges Tardives bedeutet wörtlich „Spätlese“. Bei dieser Weinbereitungsmethode werden die Trauben bewusst länger am Stock gelassen, um einen höheren Reifegrad und damit einen höheren Zuckergehalt zu erreichen. Dies führt zu Weinen, die in der Regel eine ausgeprägte Süße aufweisen, aber durch ihre natürliche Säure Struktur und Balance behalten. Es ist eine klassische Bezeichnung für edelsüße oder fruchtsüße Weine im Elsass.
Wie schmeckt der RIESLING VENDANGES TARDIVES 2017 von Mure am besten?
Der Wein entfaltet sein volles Potenzial am besten bei einer kühlen Trinktemperatur von etwa 10-12°C. Direkt nach dem Öffnen können Sie bereits die komplexen Aromen wahrnehmen. Er muss nicht zwangsläufig dekantiert werden, da die Frische der Säure für eine gute Belüftung sorgt. Die Aromen entwickeln sich wunderbar im Glas und bei jedem Schluck entdecken Sie neue Nuancen.
Welche Speisen passen gut zu diesem Riesling?
Dieser edelsüße Riesling ist ein exzellenter Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert wunderbar mit kräftigen Käsesorten wie Roquefort oder einem gereiften Comté. Auch zu Desserts, wie Apfelkuchen, Crème brûlée oder Obstsalaten, ist er eine hervorragende Wahl. Für Liebhaber der asiatischen Küche passt er hervorragend zu süß-sauren Gerichten, Currys oder Gerichten mit Ente und Gans. Auch zu Foie Gras oder Pasteten zeigt er sich von seiner besten Seite.
Wie lange kann ich diesen Wein lagern?
Der RIESLING VENDANGES TARDIVES 2017 aus dem Clos Saint Landelin besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Dank seiner Struktur, Säure und Süße kann er problemlos viele Jahre, oft sogar Jahrzehnte, im Keller reifen. Mit der Zeit werden sich die Aromen weiterentwickeln und noch komplexer werden, was zu einem noch reichhaltigeren Geschmackserlebnis führt.
Was ist das Besondere am Clos Saint Landelin?
Das Clos Saint Landelin ist eine prestigeträchtige Einzellage im Elsass, die für ihr einzigartiges Terroir und Mikroklima bekannt ist. Die Sonneneinstrahlung, die Bodenbeschaffenheit und die geschützte Lage begünstigen das langsame und gleichmäßige Reifen der Trauben, was zu Weinen von außergewöhnlicher Qualität, Tiefe und Mineralität führt. Weine aus dem Clos Saint Landelin gehören zu den Spitzenprodukten des Elsass.
Sind die Trauben für Vendanges Tardives botrytis-infiziert?
Vendanges Tardives bedeutet lediglich, dass die Trauben spät gelesen werden, um einen höheren Zuckergehalt zu erreichen. Es ist nicht zwingend erforderlich, dass die Trauben von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind, obwohl dies bei einigen Vendanges Tardives durchaus der Fall sein kann und zur Komplexität und Süße beiträgt. Die Hauptursache für die erhöhte Süße ist die konzentrierte Beerenauslese durch das längere Verweilen am Stock, was zu einem natürlichen Wasserentzug führt.
Wie unterscheidet sich dieser Wein von einem trockenen Riesling?
Der Hauptunterschied liegt im Zuckergehalt und somit im Geschmacksprofil. Ein trockener Riesling hat fast keinen Restzucker und wird von seiner ausgeprägten Säure dominiert. Der RIESLING VENDANGES TARDIVES 2017 hat eine spürbare Süße, die jedoch durch eine ebenso präsente und lebendige Säure perfekt ausbalanciert wird. Dies verleiht ihm eine andere Art von Komplexität und macht ihn zu einem idealen Partner für süßere oder würzigere Speisen, während trockene Rieslinge oft zu deftigeren Gerichten gereicht werden.
