„Sabbie di Sutta“ Cerasuolo di Vittoria DOCG 2019

In Sizilien gibt es nur eine DOCG. Es ist der Cerasuolo di Vittoria, ein Wein von großem Wert, der in der Provinz Ragusa hergestellt wird. Die Basis ist Frappato und Nero d’Avola. Zwei der beliebtesten einheimischen Rebsorten der großen Insel inmitten des Mittelmeers. Sabbie di Sutta ist nur ein Cerasuolo di Vittoria, vorgeschlagen von Cantine Nicosia. Sein Blend besteht mehrheitlich aus Nero d’Avola-Trauben, etwa 60%, und Frappato für den Rest. Geerntet von Hand und Weinbereitung super genau, für die Alterung ist für eine doppelte Lösung entschieden. Tatsächlich wird er hauptsächlich aus Stahl hergestellt, auch wenn es eine kurze Passage in Tonneaux gibt. Gerade genug, um ihm die richtige Komplexität zu verleihen, ohne die Güte der ursprünglichen Frucht zu verfälschen. Im Glas hat er eine schöne leuchtend rote Farbe, mit intensiven Aromen, die an reife rote Früchte und florale Noten erinnern. Im Mund ist er weich, voll und harmonisch. Ein perfekter Wein, um ein Mittag- oder Abendessen auf sizilianische Art zu begleiten. Leckere Vorspeisen und schmackhafte Fleischgerichte passen zu diesem Rotwein des Gebiets.